2 recepta kanarskih sladic: princ Albert in quesadilla

Recepti, ki jih predstavljamo na tem mestu, so dva Desertni recepti, značilni za gastronomijo Kanarskih otokovzlasti otoka La Palma in Isla del Hierro. To sta dve zelo bogati sladici, ki ju je mogoče enostavno izdelati, in zagotovo vam bosta všeč.

Ali si upaš poskusiti? Tu so sestavine in koraki za njihovo izdelavo.

Princ Albert

Princ Albert Je tipična sladica otoka La Palma, okusna sladica, posebej za ljubitelje čokolade. Čeprav je tradicionalni otok Palmera znan in razvit na vseh Kanarskih otokih. Enostavno ga je narediti in je zelo okusno.

Sestavine:

  • 300 gramov taljenja temne čokolade.
  • 80 gramov belega sladkorja
  • 80 gramov sladkorja v prahu.
  • 4 jajca
  • 100 gramov mandljev hrustljav.
  • 150 gramov masla.
  • 400 gramov gobice ali jezikov.
  • 250 ml. kave.
  • 200 ml. tekoče smetane.

Izdelava:

  1. V ponvi ali grelniku smo na ogenj položili nasekljano čokolado, da bi jo topili. Dodamo maslo skupaj s čokolado, da se tudi to raztopi. Med taljenjem se mešamo, dodamo še sladkor v prahu in mehko ogenj.
  2. Ko se vse dobro stopi, dodamo smetano in nadaljujemo s kuhanjem in mešanjem približno pet minut z mehkim ognjem. V skledi dobro prebodite štiri rumenjake in jih dodajte raztaljeni čokoladi, ki jo še vedno kuhamo in ne da bi se ustavili, da bi mešali mešanico s čokolado.
  3. Izklopite toploto in pretepite beljake, dokler se ne strdi s sladkorjem. Malo po malo smo vključili jajčne beljake, da jih zmešamo s čokolado z obkrožajočimi in mehkimi gibi.
  4. Na ogenj postavljamo lonec za kavo, da naredimo kavo. Kavo postavimo v globoko posodo, da bi mokri piškoti. Vzamemo kalup ali posodo, v katero gremo, da naredimo sladico in pripravimo sladico v plasteh.
  5. Prvi sloj bo čokolada, druga plast spužve, navlažena v kavi, tretja plast čokolade, naslednja plast mandljev hrustljava. Sledili bomo temu naročilu, dokler ne končamo z vsemi sestavinami.
  6. Ne pozabimo, da mora biti zadnji sloj čokoladni in mandljevi hrustljavi. Ko bo vsa sladica končana, bomo plesni postavili v hladilnik, da bi ga poskusili hladno.

V času, ko ga predstavljamo, bomo delili kose princa Alberta v posameznih ploščah. Princ Albert se lahko predstavi tudi v posameznih skodelicah. Za predstavitev v kozarcih bomo sestavili sladico po enakih korakih.

Quesadilla

The quesadilla Je tradicionalna sladica Isla del Hierro, narejena je s tipičnim otoškim sirom, v tem receptu pa smo naredili quesadilla s svežim kozjim sirom in je zelo bogata.

Sestavine:

  • Pol kilograma svežega kozjega sira.
  • 100 gramov enostavne pšenične moke.
  • 2 jajca
  • 300 gramov belega sladkorja
  • Naribana koža limone.
  • Čajna žlička zrna matalahúva.
  • Žlička mletega cimeta.
  • Čajna žlička medu

Izdelava:

  1. Sir dobro zdrobimo. Sir zmešamo z moko in pripravimo testo. V skledi ali skledi dobro premagamo jajca. V testo dodamo pretečena jajca in vse dobro premešamo.
  2. Dodamo naribano kožo limone, cimet, zrnje medu, sladkor in dobro premešamo. Vse zmešamo z rokami. Ko je testo končano, naj počiva 15 minut.
  3. Z malo masla namažemo stene in dno kalupa. Testo vlijemo v kalup. Lahko uporabimo posamezne majhne kalupe z značilno obliko Herreñas quesadillas.
  4. Pečico segrevamo s temperaturo 180 ° C za 10 minut. Kalup vstavimo v pečico in jo kuhamo 25 minut pri temperaturi 180 ° C in segrevamo navzgor in navzdol.
  5. Ko zlate rjave barve, odstranite quesadilla iz pečice. Pustimo, da se quesadilla ohladi in ko jo ohladimo, jo lahko vzamemo iz kalupa.
  6. Quesadilla strežemo po porcijah in posamičnih jedi.

Dober tek! TemeKanarski recepti

Kendrick Lamar - DNA. (April 2024)