3 recepti za desert s kanarskimi gofiom

The gofio je ime, s katerim je znano, zlasti na Kanarskih otokih, kjer so ga domorodna ljudstva zelo uživala. pražena moka. Soočamo se z okusno in hranljivo hrano, sestavljeno iz pražene žitne moke (običajno pšenica ali proso), v pripravi katere pomešamo praženo in mleto zrnje s kamnom, na katerega dodamo ščepec soli. Njegov videz in tekstura spominja na belo moko, čeprav je res, da ima veliko temnejšo ali rumenkasto barvo, ki se spreminja glede na sestavo, ki se uporablja pri pripravi, in stopnjo, ki se uporablja za praženje žit.

Ni dvoma, da gofio Z prehranskega vidika postane zelo zanimiva hrana. Ne zaman, pred nekaj tedni smo poznali rezultate zanimive študije, ki jo je izvedla Univerzitetna bolnišnica Kanarskih otokov in ugotovila, da Ljudje, ki redno uživajo gofio več kot 40 let, imajo manjše tveganje za koronarno arterijsko bolezenter večjo zmožnost vadbe.

Gre za to hrano par excellence, ki je zelo značilna za Kanarske otoke, kjer so že stari aborigini izdelali in komu dolgujemo svoj obstoj. In danes ni le del dnevne prehrane tisočih Kanarcev, ampak tudi Postane idealna sestavina za pripravo okusnih domačih sladic. Predlagamo 3 najbolj klasičnih in tradicionalnih.

Jajca molov z gofio

The moli za jajca je sestavljen iz sladkega pripravka na osnovi jajc, ki je zelo značilen za Kanarske otoke in druge kraje v Španiji, kot je na primer Granada. Verjetno je, da ta sladica prihaja iz Portugalske, kjer se imenuje sladko ovos moles zelo značilno za mesto Aveiro.

Potrebne sestavine

  • 20 rumenjakov
  • 1/2 kg. sladkorja
  • Voda
  • Koža limone
  • Cimetova palica
  • Gofio (če želite dodati več med jedjo)

Koraki, da bi jajca moli z gofio

Najprej pola kozarca vode v ponev, sladkor, limonino lupino in cimetove palčke ter segrevajte na majhnem ognju, da pripravite debel sirup. Ko je na svoji točki, odstranite ponev s toplote in pustite, da se ohladi, dokler ni toplo. Nato odstranite limonino lupino in cimetovo palico.

V veliko skledo pretepimo vse rumenjake in enkrat pretežno dodamo sirupu in ga dobro premešamo.

Zdaj pripravite ponev z sirupom in jajčne rumenjake pretepajte na majhnem ognju med mešanjem. Odstranite iz toplote, ko je zmes gosta, vendar ne vre.

Nalijte v kozarce ali kozarce in ko servirate dodajte gofio na vrh.

Gofio se je prelil z medom

Verjetno smo pred enim najbolj energičnih sladkarij ali sladic. To je okusno Gofio deserta, gnetena z medom, na katere so dodani popečeni mandlji in rozine.

Potrebne sestavine

  • 1/2 kg. gofio
  • Med po okusu
  • Nekaj ​​pečenih mandljev
  • Kup grozdov
  • Limonina lupina
  • Voda

Koraki, da bi gofio gnetili z medom

Najprej je vse gofio postavil v veliko skledo. Rezano več limoninih lupin in rezervo. Potem v središču gofija naredite luknjo in vlijte med, limonino lupino in malo vode.

Okusite vse dobro, dokler ne pridobi teksture kompaktne mase. Obrežite rozine in opečene mandlje in jih dodajte gofio in medu.

Ponovno pregnetemo, malo raztegnemo, da postrežemo in na koncu pokrijemo z gofio na vrhu.

Gofio mousse

Res je, da je trenutno mogoče uživati ​​v zelo raznolikosti mousses vseh okusov in za vse okuse. Lahko omenimo jagodo, kivi ali tradicionalni čokoladni mousse. In ker ne more biti manj, imajo Kanarski otoki tudi svoj okus gofio mousse.

Potrebne sestavine

  • 110 gr. gofio
  • 3 jajca
  • 500 gr. kreme za sestavljanje
  • 150 gr. kondenziranega mleka
  • 20 ml. polnomastnega mleka
  • 1 ščepec soli

Koraki za gofio mousse

V dveh ločenih posodah ločite rumenjake. Zdaj najprej pobijemo rumenjake, ko jih preteremo, dodamo kondenzirano mleko, znova pretlačimo in dodamo gofio, ponovno pretepemo in dodamo mleko. Zdaj zmešajte vse sestavine, dokler ne dobite homogene mešanice ali testenin.

Kremo zmešamo s pomočjo električnega mešalnika. Ko je sestavljena, jo dodajte gofio pasti s pomočjo lopatice, da bi preprečili, da bi krema padla, jih zmešajte z uporabo ovojnih gibov.

Zdaj namestite beljake, dokler se ne strdi. Nato jih dodajte v prejšnjo mešanico s pomočjo lopatice, z mehkimi in ovijalne gibe, od zgoraj navzdol.

Ko ste vse skupaj zmešali v kozarce ali kozarce in jih shranite v hladilnik vsaj 3 ure, da se strdi malo. TemeKanarski recepti

Sladoled Parfe ni 3 minute posla vrlo brzo jednostavno (Marec 2024)