3 lahka recepta s brokoli

The brokoli o brokoli znano je tudi zelenjavo, ki spada v družino zelja. To je zelenjava, ki nam daje naslednja hranila: vodo, ogljikove hidrate, beljakovine, vitamine, minerale in vlakna.

Bogata je z vitaminom A, C, vsebuje manj vitaminov iz skupine B, B9 in vitamina E. Minerali v brokoliju so: kalij, magnezij, fosfor, kalcij, natrij, cink, selen, mangan, baker, železo in folno kislino.

Brokoli je torej zelenjava, polna lastnosti in koristi, nam daje malo kalorij, malo maščob in je bogata z vlakninami, voda pa pomaga dobremu črevesnemu tranzitu kot tudi izločanju tekočin.

S brokoli jo lahko pripravimo na več načinov, kuhamo, kuhamo na pari, pohabljamo, gratiniramo, spremljamo druge recepte hrane, kot so meso, ribe.

Recepti za brokoli: 3 okusne jedi

Brokoli z jogurtovo omako

Sestavine:

  • En kilo brokoli
  • Naravni jogurt je posnet
  • Nekaj ​​listov peteršilja.
  • Klinček česna
  • Ščevec gorčičnega prahu.
  • Ščepec črnega popra.
  • Ščepec soli.

Izdelava:

Dobro speremo ščetine brokolija. Izrežemo debele dele stebla. Brokoli lahko kuhamo na pari ali pa jo skuhamo v vreli vodi z malo soli, dokler ne opazimo, da so nežni.

Ko je nežno, če smo ga poparili, ga odstranimo iz ognja in izpraznimo vodo.

Za pripravo jogurtove omake rezerviramo brokoli v posodi ali skledi za solato. Peršin umijte in ga na drobno narežite.

Odstranimo kožo iz stroka česna in jo drobno narežemo. V skledo damo jogurt, peteršilj, česen, črni poper, ščepec soli in gorčico.

Odstranimo in dobro premešamo sestavine. Prelijte jogurtovo omako preko brokolija. To jed lahko postrežemo tako hladno kot vroče.

Brokoli z vinom

Sestavine:

  • En kilo brokoli
  • Korenček tipa baby.
  • Ščepec kumina.
  • Ščepec črnega popra.
  • Ščepec sladke paprike.
  • Klinček česna
  • Sok limone.
  • Žlico belega vinskega kisa.
  • 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja.

Izdelava:

Posipajte brokolije in narežite najdebelejše dele. Popecite v vreli vodi z malo soli brokoli do mehčanja. Tudi ogrejemo korenje, dokler ne postanejo nežni.

Če nimamo otroške korenje, lahko uporabimo drugo vrsto korenja, ki jo kuhamo in nato narežemo na tanke trakove.

Posušite brokoli, ločite vejice, odcedite korenje in jih položite v posodo, da pripravite vinaigrette.

Olje strok česna in ga narežemo na tanke rezine. Česen potresemo čez brokoli in korenje.

V majhni skledi damo olje, kis, limonin sok, kumino, črni poper, pimento, ščepec soli in dobro premešamo, da dobro navlažimo vinaigrette.

Pri serviranju zlijte vinaigrette preko brokolija in korenja.

Brokoli je paniran

Pečena brokoli je lahko pripravljena spremljati jedi iz riža, meso, ribe, je tradicionalen način priprave brokolija in ponavadi zmaga med otroci v hiši.

Sestavine:

  • En kilo brokoli
  • 2 pretepena jajca.
  • Enostavna pšenična moka.
  • Klinček mletega česna.
  • Nekaj ​​listov sesekljanega peteršilja.
  • Ščepec soli.
  • Ekstra deviško oljčno olje

Izdelava:

Dobro speremo brokoli, odstranimo debele stebla. Brokoli kuhamo tako, kot nam je bolj všeč ali pa se kuhamo na pari, ali pa poparimo z vrelo vodo in malo soli, dokler ni mehka.

Ko je nežen, odstranimo brokoli iz ognja, previdno izpraznimo vodo in ločimo veje.

Dobro pobijte jajca in položite ščepec soli. V malto naredimo majadito s česnom in peteršiljem.

Ko se dobro zdrobi, jo dodamo pretečenim jajcem in dobro premešamo.

Na krožnik položimo malo moke, da preletimo vejico brokoli. V ponvi dal malo olja za ogrevanje z nizko toploto.

Gremo skozi pretepljeno jajce in brokoli.

Ko je olje vroče, postavimo veje brokoli v ponev na rjavo. Najprej molimo na eni strani in nato na drugi strani.

Pripravite krožnik s prtičkom ali vpojnim papirjem in postavimo vejice zlatega brokolija, tako da presežek olja odteče.

Kot smo že povedali, se testo s brokoli dobro ujema s testeninami, jedmi iz riža, mesom, ribami, pire krompirjem.

Hrustljav quiche z brokolijem in sirom (Januar 2020)