3 božična recepta za jagnje

The jagnječje meso je eno izmed najbolj priljubljenih mesnih jedi v tem času za pripravo različnih receptov, s katerimi lahko predstavite jedilnik ob božični večerji, božičnem kosilu ali novoletni večerji.

Najbolj zahtevano jagnječje meso je dojenčka o jagnjetina kot je znano tudi, ker je meso bolj mehko kot večja jagnje. Sesna jagnje je jagnjetina, ki še ni bila odstavljena, in njeno meso velja za višjo kakovost.

Če ste navdušeni nad tem mesom, vam predlagamo 3 čudovite recepte za jagnje za pripravo na božič.

3 recepti z jagnjetino za praznike

Pečeno jagnječje rame s krompirjem

Mesar bo prosil, da dobro očisti ramo maščobe in jo označi v kosih.

Sestavine:

  • Ramena sesna jagnje, brez maščobe in označena.
  • 6 krompirja brez kože in narežemo na kvadrate.
  • Ekstra deviško oljčno olje za rjavo krompir.
  • 100 ml. mineralne vode.
  • 100 ml. belo vino.
  • Sal.

Sestavine za marinado:

  • 200 ml. belo vino.
  • Ekstra deviško oljčno olje, 250 ml.
  • 2 stroka česna brez kože in mleta.
  • Čajna žlička origana.
  • Čajna žlička svežega ali posušenega timijana.
  • Čajna žlička svežega ali posušenega rožmarina.
  • Nekaj ​​zrnc gorčice.
  • Konica kajenskega popra.
  • Nekaj ​​mozoljev črnega popra.
  • Nekaj ​​mozoljev zelenega popra.
  • 2 žlički mletega peteršilja
  • Ščepec črnega popra.
  • Sal.

Izdelava:

  1. Pripravite marinado po naslednjih korakih:
  2. V malti zdrobimo stroke česna, zrna vseh začimb, peteršilj, konico kajenskega zrnja, poper in enkrat dobro zmeljemo, dodamo olje, vino in premešamo, da se dobro premeša.
  3. V hladilniku ohranjamo marinado tesno pokrito, tako da macerira dva dni.
  4. Iz hladilnika izvlečemo marinado.
  5. Postavite ramo v pekač ali v glineno posodo.
  6. Nato razporedimo celotno ramo z marinado in pustimo, da se marinira v hladilniku za eno noč.
  7. Pred kuhanjem moramo pečico predgreti s temperaturo 180 ° C za 10 ali 15 minut.
  8. Nato vstavimo ramo v pečico in kuhamo ramo jagnjeta z enako temperaturo.
  9. Ko je na obeh straneh prevzel zlato barvo, previdno odprite pečico in po 100 ml nanesite malo soli. belo vino in 100 ml. vode.
  10. Med kuhanjem bomo opazili, če potrebujete več vode, da se rama ne posuši in s pomočjo žlice nalijemo sok, ki se tvori nad ramo.
  11. Medtem ko smo dali deviško oljčno olje, da se segreje krompir, ki smo ga narezali na kvadrate.
  12. Ko je krompir zlato, odstranite iz toplote in rezerv.
  13. Ko je ramo nežno, odstranite pladenj iz pečice.
  14. Postavimo ramo na krožnik in omako, ki je oblikovala kolamo in rezervo.
  15. Še enkrat v čisti posodi položite ramo in zlat krompir ter ju v pečici kuhajte še 10 ali 12 minut.
  16. V lonec ali grelec dal omako, da smo napeti na ogenj, da zavre in se zgostiti malo.
  17. Odstranite omako iz ognja, ponovno odprite pečico in prelijte omako čez ramo in krompir, kuhajte 10 minut.
  18. Pladenj z ramo in krompirjem previdno odstranite iz pečice in ga predstavite v čisti posodi ali pladnju, da jo predstavite na mizi.
  19. Postrezite jagnječje rame in vroč krompir.

Jagnječji kotli z gorčico in medom

The sesna jagnječa jagnjetina So zelo nežni, okusni s tem sladkim dotikom, ki daje medu in nepogrešljiv okus gorčice.

Sestavine:

  • 3 ali 4 jagnjeca na osebo, odvisno od velikosti.
  • 2 žlici gorčice.
  • 2 žlici medu.
  • Ščepec črnega popra.
  • Ščepec mletega zelenega popra.
  • Ščepec rožnatega popra.
  • Ščepec brušenega belega popra.
  • Žlička posušenega rožmarina.
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • Sal.

Izdelava:

  1. Poper jagnjetina.
  2. V ponvi namažemo majhno posodo iz deviškega oljčnega olja, da posušimo jagnječje kotline, porjavimo z dodatkom nekaj odrezkov, tako da se dobro porjavi in ​​porjavi na obeh straneh.
  3. Ko so vsi zlati, jih položite na krožnik in rezervirajte.
  4. V skledo ali skledo dajemo gorčico, med in vse začimbe ter mešamo, da se dobro premeša.
  5. Mešanico postavimo v grelec in jo z nizko toploto zmanjšamo, dokler ne nastane omaka.
  6. Ko bo omaka kmalu odstranjena iz ognja in jo dali v omako.
  7. Nato na posamezne plošče položimo kotleta in vzamemo omako, ki jo položimo na sekire.
  8. Za jagnječje kotline lahko spremljajo zelenjavo, riž, pire krompir ali zlati krompir v majhnih kvadratih.

Jetrna kopica za janje

Za pripravo tega recepta bomo mesarja prosili, naj odstrani kosti iz jagnjetine in razreže meso na kocke.

The janječe jagnječje noge To je enolončnica, podobna mesnim receptom v omaki, ki jo običajno pripravimo ob drugi priložnosti.

Sestavine:

  • Noga sesnega jagnje, brez kosti in narezanega na kocke.
  • 3 italijanske zelene paprike narezane na kocke.
  • Italijanska rdeča paprika narezana na kocke.
  • 3 stroki česna brez kože in majhnih koščkov.
  • 80 gramov mandljev brez kože in rezanja.
  • 300 ml. belo vino.
  • 100 ml. mineralne vode.
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • Ščepec črnega popra.
  • Sal.

Izdelava:

  1. V ponvi malo pečemo mandlje, samo malo barve.
  2. Odstranimo mandlje iz ognja in rezerve.
  3. Za ogrevanje damo malo deviškega oljčnega olja, da popražimo papriko in česen.
  4. Z mehkim ognjem mehčamo in pogosto mešamo.
  5. Ko je sofrito pripravljen, ga vstavimo v kozarec mešalnika skupaj z mandlji in vse dobro zdrobimo.
  6. Poper meso jagnjetine.
  7. V ponvi namastite deviško oljčno olje za segrevanje jagnjetinega mesa, rjavo s srednjo toploto na vseh straneh.
  8. Ko se dobro porjavi, dodamo vino, vodo, mešanico sofrita in mandljev, ki smo jih rezervirali, ščepec črnega popra in malo soli.
  9. Kuhajte s počasnim in pokritim ognjem 45 ali 50 minut.
  10. Odstranimo iz ognja, ko vidimo, da je meso mehko.
  11. Imamo jagnječje meso in njegovo omako na pladnju ali pladnju, da ga predstavimo na vroči mizi.

Jagnječje krilo lahko spremlja z okrasom, ki nam je všeč, ali najljubšim okrasom.

Naši predlogi za prilogo k tej jedi so:

  • Popečena zelenjava na žaru.
  • Kuhana zelenjava.
  • Riž
  • Zlati žetoni.
  • Kuhani krompir.
  • Pire krompir

Iz NatureVie vsem želimo srečni božič! TemeBožični božični recepti

Praktična žena - Božićni ručak pečeno prase i svinjska plećka ispod sača (Januar 2020)