3 recepti z jajčevci, preprosti in hranljivi

Ko smo odkrili trik, da bi odstranili grenkobo jajčevcev, v tem prispevku nudimo 3 recepte za kuhanje z jajčevci. So preprosti recepti za izdelavo in hranljivo hkrati.

The jajčevcev gre za zelenjavo, ki pripada družini Solanaceae. Obstaja več vrst jajčevcev, odvisno od njihove oblike, nekateri so bolj zaobljeni, drugi bolj podolgovati in celo različnih barv.

Med sortami jajčevcev so pestra sorta, podolgovata, okrogla in kroglasta.

Ko kupujemo jajčevce, nas lahko stane malo uganiti, kdaj so zreli, da bi ugotovili, da bo prišel prav trik.

Ta preprost trik je, da s prstom malo pritisnete na kožo jajčevca, če opazimo, da se potopi ali se spusti pod pritisk, bo to znak, da je zrel.

Prav tako moramo pogledati videz, koža ne sme biti nagubana ali označena, mora biti čvrsta, gladka, sijoča ​​in nežna.

Hranilne lastnosti jajčevcev so: zelo bogata z vodo in antioksidanti, zagotavlja zanimive količine ogljikovih hidratov in malo več beljakovin, vitamina C, mineralov (kot so kalij, magnezij, kalcij, fosfor in železo). in folati.

Jajcevec lahko kuhate na veliko nacinov, spremljate mesne jedi, ribe, skupaj z drugo zelenjavo za pripravo riževih jedi, krem, pripravite tudi polnjene, pohabljene, pecene, pecene ali gratinirane omake ali pa z bešamel omako. .

3 preprostih in okusnih receptov z jajčevci

Pečeni jajčevci, polnjeni s sirom Mozzarella

Aubergini, polnjeni s sirom Mozzarella, so odlična izbira za tiste, ki uživajo v teksturi in okusu te vrste italijanskega sira.

Pri pripravi vseh teh receptov boste potrebovali približno 20 minut, da jih pripravite, in približno 30 minut, da jih pripravite.

Sestavine:

  • 3 srednja in zrela jajčevca.
  • 200 gramov mozzarelle
  • 100 ml. paradižnikove omake.
  • Majhna pločevina sardonov.
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • Ščepec soli.
  • Ščepec črnega popra.
  • Nekaj ​​listov bazilike.

Izdelava:

Začeli bomo s predgretjem pečice s temperaturo 180 ° C za približno 10 minut.

Umijte jajčevce in jih narežite na pol. S pomočjo noža skrbno izpraznimo celulozo jajčevcev, da jih ne bi zlomili.

Rezano celulozo na koščke in rezerve. Odprite pločevinko sardonov in izpustite olje.

V skledo ali skledo dajemo celulozo jajčevcev, sir, narezan na kocke, in filete sardonov pa tudi na pol.

Dodamo malo olja, ščepec soli, ščepec popra in dobro premešamo.

S pomočjo žlice postavljamo to polnilo v vsako polovico jajčevcev.

Nato pokrijemo z žlico paradižnikove omake na vrhu. Z malo olivnega olja smo namazali posodo ali pekač.

Jajcevec postavimo na vrh namazane plošče in jih spečemo. Aubergine pečemo 30 minut in s temperaturo 180 ° C.

Ko jih postrežemo, jih bomo na vrhu postavili z nekaj listi sveže bazilike.

Gratinirani jajčevci

Če ste ljubili prejšnji recept in ste strastni do sira, kot smo mi, vam tokrat predlagamo odlično gratinirani jajčevci, tudi pečen.

Sestavine:

  • 2 velika in zrela jajca.
  • 2 čebuli
  • 2 stroka česna
  • Malo mletega peteršilja.
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • Ščepec soli.
  • Ščepec črnega popra.
  • 100 gramov naribanega sira Emmenthal.
  • 2 jušni žlički krušnih drobtin.
  • 250 gramov konzervirane ali domače paradižnikove omake.

Izdelava:

Pečico segrevamo s temperaturo 180 ° C za 15 minut. Dobro se operemo, narežemo na rezine.

Da bi odstranili grenkobo, jih bomo solili in jih potili pol ure. Kolesa z jajčevcem umivamo s hladno vodo in jih osušimo.

V ponvi ali na ražnju položimo olje fondito in ga naredimo na žaru. Ko je kuhano, bo vse rezervirano na pladnju.

Naredimo pet let z malo olja, sesekljano čebulo in stroke česna.

Dodajte peteršilj, sol, poper, paradižnikovo omako in poparite na majhnem ognju 15 minut.

V posodo ali pekačju smo dali malo olivnega olja, da ga namastimo. Sledi rezine jajčevcev in omaka na vrh.

Po potrebi bomo oblikovali plasti rezin jajčevca in omake. Zmešajte drobtine z naribanim sirom in jih razširite po jajčevcih. Vstavite v pečico in pecite 20 minut ali do zlato rjave barve.

Pečeni jajčevci z medom

Jajčevke z žara na žaru z medom so zelo bogate, če želite sladek pridih slanim receptom, ki so idealni za spremljanje mesnih, ribjih jedi.

Sestavine:

  • 2 zrela majhna jajca.
  • Sol
  • Ščepec črnega popra.
  • Ekstra deviško oljčno olje,
  • Puder trsnega medu ali medu, ki vam je najbolj všeč.

Izdelava:

Dobro se umivamo. Jajcevec narežite na trakove in dodajte fino ali grobo sol, da odstranite grenkobo. Trakove jajčevcev zadržimo s soljo 15 ali 20 minut.

Nato izperite trakove jajčevcev z veliko hladne vode in jih pustite v odvodniku, da izpraznite vodo.

Ko jih pripravimo, damo malo soli in popra. V ponvi se malo ogreva z olivnim oljem. Ko je vroče, žgamo trakove jajčevcev, dokler niso zlate rjave barve.

Imamo trakove jajčevcev, ki so že praženi na pladnju ali viru in položimo tanko nit našega najljubšega medu.

Šmorn (Januar 2020)