Analiza kebabov: mesna mešanica in slaba higiena

Na ta dan smo slišali za nedavno pritožbo Organizacije potrošnikov in uporabnikov (OCU), potem ko je analizo s ciljem določiti kakovost mesa, ki se običajno uporablja v kebabih, izdelek, ki je za veliko ljudi postal možnost hitre hrane. Pravzaprav je veliko takšnih obratov običajno najti povsod.

V ta namen so opravili analizo 25 kebabov iz 25 različnih ustanov, ki se nahajajo v glavnem mestu Španije (Madrid). Rezultati analiz so bili jasni: \ t prekinitev vzdrževanja pravilne higiene, meso je mešano in izredno so kalorične.

Nizka higiena v obratih za kebab

Predstavljeni so bili različni vzorci, ki so bili analizirani pomembne pomanjkljivosti v higieni. In čeprav je res, da niso predstavljali listerije ali salmonele, je bilo 11 vzorcev v kolonah enerobakterije v visokih količinah, kar je simptom fekalne kontaminacije.

Po drugi strani pa je bilo v 13 kebabih najdenih preveč kvasovk in plesni. Tudi, V nobenem od obratov kuharji niso nosili klobukov ali rokavic.

Mešajte različne vrste mesa

Čeprav je ustanova zahtevala kebabe z določeno vrsto mesa, je resnica, da so bile v vzorcih najdene različne mešanice različnih vrst mesa.

Na primer, 20 proračunov iz teletine je imelo piščanca. Dejansko je bilo v 6 vzorcih več kot 60% kebaba piščanca (in ne teletina).

Poleg tega je bilo konjsko meso prisotno v sedmih vzorcih, puranja pa v 13 drugih.

Prvotno nezdravo

Če ste že kdaj obiskali obrat za kebab, ste verjetno opazili, da ga običajno prodajajo kot naravno in zdravo hrano. Vendar, ali ste vedeli, da imajo dejansko veliko maščobe in veliko soli? Tudi prinesli so več kalorij kot hamburger iz drugih priljubljenih restavracij s hitro prehrano, kot so Mc Donald's ali Burger King.

1 kebab prispeva povprečno 739 kalorij in 4,5 gramov soli. Ne smemo pozabiti, da Svetovna zdravstvena organizacija priporoča, da ne zaužijete več kot 5 gramov soli na dan.

Po drugi strani se je delež analiziranih vzorcev maščob, bogatih z nasičenimi kislinami, gibal med 17% in 30%.

Slike | Alex Kehr / Alpha

Več informacij | OCU Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeMesna hrana

Annaliza returns to TV on TFC: Full Episode 1 (Marec 2024)