Živalske in rastlinske maščobe: razlike
Kot pri holesterolu in za razliko od tega, kar mnogi mislijo, je resnica živilske maščobe temeljni so za naš organizem in naše zdravje; vendar podobno kot holesterol, dokler se porabijo v zmernih količinah.
Resnica je, da maščobe pomagajo telesu uravnavati lastno temperaturo, ščitijo naše organe, služijo kot gorivo (rezerva) in nam tudi pomagajo absorbirati tiste vitamine, ki so topni v maščobi.
Vendar se lahko maščobe glede na njihovo kemijsko strukturo razvrstijo v nasičene in nenasičene maščobe, odvisno od njihovega izvora pa se lahko tudi maščobe razdelijo na živalske maščobe in rastlinske maščobe.
Razlike med živalskimi in rastlinskimi maščobami
Živalske maščobe so tiste, ki jih dobimo iz hrane, ki prihaja iz živali, med katerimi so najpomembnejša svinjska mast, loj in lastna maščoba piščanca.
Torej je vrsta maščobe, ki jo najdemo v živalskem mesu: piščanca, svinjina, koze, govedo ... tudi iz pridobljenih proizvodov, kot so mlečni izdelki in jajca.
Vendar pa se rastlinska maščoba nahaja v žitih, semenih, sadju, zelenjavi, žitaricah in oreščkih.
Za razliko od rastlinskih maščob živalske maščobe, ki se porabijo v prekomerni količini, zamašijo naše arterije holesterola, povzročajo povečanje holesterola in trigliceridov ter povzročijo zgostitev krvi, s čimer povečajo tveganje za nastanek krvnih strdkov. trombi v krvi.
Zato je ključno vedeti, kako izbrati živila, ki jih dnevno zaužijemo, da bi vedeli, kakšne maščobe prispevamo k telesu. Tako, na primer, čeprav je res, da živalske maščobe, ki se porabijo pravočasno večkrat na teden, ne predstavljajo tveganja za zdravje, moramo predvsem povečati porabo živil, bogatih z rastlinskimi maščobami.
Slika | wEnDaLicious Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.
