Artičoka za zdravje jeter in žolčnika

The artičoka To je zelenjava, katere priljubljenost se je v zadnjih letih izjemno povečala zaradi dejstva, da je pred časom postala priljubljenaprehrana artičok(predvsem zato, ker so ga nekateri znani obrazi sledili in zagovarjali), ki je večinoma zajemala to zelenjavo kot glavno hrano, poleg drugih dovoljenih. Resnica je, da, kot bomo videli, postane idealna hrana v vsaki raznoliki prehrani, zahvaljujoč različnim koristim, ki jih nudi, zlasti za jetra in žolčnik.

Če govorimo, v resnici, kaj so koristi, ki nam jih nudi artičoka, že od samega začetka se moramo sklicevati na njegovo prehransko bogastvo, saj vsebuje zanimive količine vitaminov (vitamin C, B1 in B6) in minerale (kalij, magnezij, fosfor, kalcij, železo). Poleg tega je zelo nizka vsebnost maščob in zato tudi kalorij. Pravzaprav 100 gramov artičoke zagotavlja le 40 kalorij in 0,1 gramov maščobe.

Kot smo vam razkrili v eni ali drugi priložnosti, je artičoka nenaravna sorta divjega osulja sredozemskih regij, tako da smo nagnjeni k uživanju cvetja, čeprav so njeni listi tisti, ki ji dajejo pomembno in neprekosljivo cvetje. terapevtske lastnosti (od tod dejstvo, da. \ t izvleček artičoke).

Ni naš cilj, da bi se vrnili, da bi izkoristili prednosti artičoke, temveč da smo odsevali eno od najpomembnejših prednosti tega: njene lastnosti za jetra in žolčnika.

Idealno za jetra

Artičoka je idealna hrana za oba jetra kot za. \ t žolčnikaker ima korekturno delovanje, ki poveča izločanje žolčnika, tako da je lahko na primer zelo uporabno v primerih zlatenice, slabe prebave maščob, zastojev ali lenijih jeter.

Ampak vrline artičoke za jetra in žolčnik se tu ne končajo, saj pomaga pri zaščiti vaših celic, ko so izpostavljene različnim toksinom. To pomeni, da je odličen hepatoprotektor, kar pomeni, da pomaga zaščititi različne jetrne celice na povsem naraven način.

Ta kakovost je posledica prisotnosti cinarina, aktivne sestavine, ki jo najdemo skoraj izključno v tej zelenjavi, in je sposobna zajeti proste radikale, ki dajejo prednost oksidaciji celic (in njihovemu poznejšemu staranju). Poleg tega zagotavlja lastnosti antioksidantov zaradi vsebnosti bioflavonoidov.

Vendar, kot to počne z Marian thistle, v tem trenutku ni bilo mogoče dokazati, da pomaga regenerirati jetrne celice.

Zato je redno uživanje artičoke še posebej zanimivo v primeru prisotnosti maščobe v jetrihpoleg tega, da je zanimiv v primeru odpovedi jeter, hepatitisa in zlatenice.

Z mnogimi koristmi, ki skrbijo za žolčnik

Kot smo navedli v prejšnjem oddelku, artičoka vsebuje cinarino, glavno odgovorno za cholagogue in choleretic lastnosti te čudovite zelenjave. To pomeni, da ne samo, da lahko stimulira proizvodnjo žolča v jetrih, ampak pomaga tudi pri izpraznitvi žolčnika, kar pomeni izredno zanimivo kakovost: daje prednost pravilnemu in boljšemu prebavljanju. maščobe

Prav tako stimulira izločanje žolčnika, zato deluje pozitivno proti zaprtjeKer žolč omogoča aktiviranje črevesnih gibov, razlog, zakaj prispeva in pomaga pri odpravljanju različnih fekalnih stanj.

Kako lahko vzamemo artičoku, da uživa v njegovih hepatoprotektivnih lastnostih

Artičoka lahko pripravite na različne načine, da boste lahko uživali v njenih hepatoprotektivnih lastnostih in različnih lastnostih žolčnika.

Seveda jih moramo najprej pripraviti za kuhanje. Kako? Zelo preprosto: odstraniti morate samo zunanje lise artičoke, ki so bolj suhe in trše, kot tudi konice. Nato lahko s pomočjo čajne žličke odstranite fuzijo, ki jo boste našli v tej zelenjavi.

Čeprav je možno imeti veliko različnih okusnih receptov, vam bomo pokazali, katere so najpreprostejše možnosti:

  • Kuhani artičoki:Moraš dati vodo v ponev ali veliko ponev in zavremo. Takoj, ko začne vretje, dodamo artičoke, ki jih pustimo kuhati vsaj 15 minut, dokler niso mehke.
  • Artičoke na pari:Samo vstavite artičoke v parnik, pokrijte jih in pustite, da kuhajo od 25 do 30 minut.
  • Pečen artičoke:Pečico segrejte na 200 ° C.Artičoke položite na pekač, dodajte malo ekstra deviškega oljčnega olja, ščepec soli, vašo najljubšo aromatično zelišče in kuhajte 30 minut, ali dokler ne postane zlato rjavo in mehko.

Ali veste, kateri žolč je?

The žolča Je snov, ki jo tvorijo predvsem žolčne soli in holesterol. Seveda ga izločajo hepatociti, ki so celice v jetrih, ki se nato shranijo v žolčnik in se nato izločijo po zaužitju hrane, da bi jih presnovili in prebavili.

Recimo, da je glavna funkcija žolča priprava prebave maščobnih snovi ali teles, da se zaradi soka trebušne slinavke proizvede prebava.

Bibliografske reference:

  • Colak E, Ustuner MC, Tekin N, Colak E, Burukoglu D, Degirmenci I, Gunes HV. Hepatokurativni učinki izvlečka listov Cynara scolymus L. na oksidativni stres, ki ga povzroča tetraklorid, in poškodbe jeter pri podganah. 2016 Feb 29; 5: 216. doi: 10.1186 / s40064-016-1894-1.
  • Ben Salem M, Ben Abdallah Kolsi R, Dhouibi R, Ksouda K, Charfi S, Yaich M, Hammami S, Sahnoun Z, Zeghal KM, Jamoussi K, Affes H. Zaščitni učinki ekstrakta listov Cynara scolymus na presnovne motnje in oksidativni stres aloksan-diabetične podgane. BMC Complement Altern Med. 2017 Jun 19; 17 (1): 328. doi: 10.1186 / s12906-017-1835-8.
  • Ben Salem M, Affes H, Ksouda K, Dhouibi R, Sahnoun Z, Hammami S, Zeghal KM. Farmakološke študije ekstrakta listov artičok in njihovih zdravstvenih koristi. Rastlinska živila Hum Nutr. 2015 Dec; 70 (4): 441-53. doi: 10.1007 / s11130-015-0503-8.
  • Speroni E, Cervellati R, Govoni P, Guizzardi S, Renzulli C, Guerra MC. Učinkovitost različnih pripravkov zdravila Cynara scolymus pri jetrnih boleznih. J Etnopharmacol. 2003 Jun; 86 (2-3): 203-11.

Slike iz fotografij Istockphoto. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeJetrni žolčnik