Pečena jabolčna pita: tradicionalni recept, izvirna in okusna
The pito jabolko je verjetno ena izmed najbolj slastnih, priljubljenih in značilnih sladic, ki je lahko pripravljena in idealna za uživanje ob vsakem času, pa naj vas spremlja skodelica čaja ali kave, lahko pa je tudi okusno postrežena z žlico vanilijevega sladoleda (Samo možnost, ko služite vročo torto). Kot si zagotovo predstavljate, gre za sadno torto s testom iz moke, ki je prekrita z jabolkom, ki ga lahko sesekljate ali dodate v kompot, ki je položen neposredno na testo ali na čudovito podlago. peciva
Tradicionalna varianta je v priljubljeni Tarte Tatin Francoščina, ki je sestavljena iz zelo nenavadne jabolčne pite, v kateri je bilo sadje že prej karamelizirano z maslom in sladkorjem, preden je bilo vključeno v testo, in je postregel z glavo navzdol, kar pomeni, da so jabolka za njeno pripravo nameščena spodaj in testo na vrhu. Njegovo poreklo je bilo ugotovljeno leta 1889, ko je nastalo po nesreči v hotelu Tatin v Lamotte-Beuvronu.
Zato smo brez dvoma pred značilna francoska sladica, kjer je običajno, da uporabljamo dve vrsti jabolk: nekaj za kuhanje, ki so zmanjšane v obliki kompota ali pireja, in jabolka za sladico, ki jih krasijo na vrhu. Ali si drznete pripraviti? To je zelo enostavno in izstopa, ker je izjemno okusno. Odlično!
Kako narediti okusno pečeno jabolčno pito
Sestavine, ki jih potrebujete:
- 750 gr. jabolk za kuhanje + 2 jabolka za sladico
- 375 gr. lomljenega testa (že predelanega, kupljenega)
- 125 gr. belega sladkorja
- 50 gr. masla
- 2 žlici marmelade
- Sok pol limone
- 2 žlici žganja
- Moka (potresemo)
Priprava pečene jabolčne pite:
Mletite površino, kjer lahko obdelate testo in ga razporedite, da dobite debelino med 3 in 4 mm. Pokrijte z njo kalup, pri čemer rob prepušča vsaj 2 centimetra. Testo zamašimo s pomočjo vilic in pustimo, da se v hladilniku ohladi 45 minut.
Pečico segrevajte do 200 ° C. Podnožje jabolčne pite prekrijte z mastnim papirjem in ga napolnite s peki (če tega ne morete, lahko uporabite fižol ali druge stročnice). Pečemo 15 minut pri isti temperaturi. Nato odstranite oba papirja in uteži ali stročnice, ponovno pečite, dokler testo nima zlato barve.
Hkrati se testo v pečici skuha v maslo in se raztopi. Jabolka olupite za kuhanje, odstranite njihova srca in dobro jih zdrobite, nato jih dodajte raztaljenemu maslu. Pokrijte ponev in kuhajte, občasno mešajte, dokler jabolka niso mehka.
Jabolka prenesite skozi sito in jih dobro stiskajte, da dobite gladko pire. Vrnite jih v lonec, rezervirajte žlico belega sladkorja v količini, ki je navedena v razdelku za sestavine, in dodajte preostanek belega sladkorja v pire. Dodajte žlico žganja in ponovno kuhajte, občasno premešajte, dokler se ne zgosti. Nato vlijte pire v testo, ki je že kuhano.
Jabolka umijte za sladico, jih olupite, odstranite srce in jih razrežite na tanke rezine, nato jih položite na pire. Stisnite limono in na vrhu zmešajte rezine jabolk z limoninim sokom. Potresemo z žlico belega sladkorja.
Pečemo pri 200 ° C 30 minut ali dovolj dolgo, dokler rezine ne postanejo zlate barve. Nato s pomočjo noža odstranite ostanke testa, da dobite čim bolj enoten rob.
V ponvi dal marelični džem in ga kuhamo malo. Če želite končati, očistite rezine jabolk. Pripravljeni, da uživate! TemeTart Recepti
