Pečeni jajčevci: 4 okusne recepte

The jajčevcev So odlični in se skoraj popolnoma ujemajo z najrazličnejšimi živili. Da, dokler bomo dobili odpraviti njen grenak okus, neprijeten "gost", s katerim ste se verjetno srečali občasno, mogoče, ko ste jih prvič kuhali.

In zakaj so jajčevci ponavadi grenki? Zelo preprosto Krivca najdemo v soku, ki ga vsebuje njegova kaša, ki postane grenka, ko se razcepi ali lupi, ko pride v stik z zrakom, saj se njegove snovi nagibajo k oksidaciji. Kljub temu, kot veste, jajčevci izstopajo zaradi svoje neverjetne vsebine v naravnih antioksidantih.

V vsakem primeru, jajčevcev izstopa - in presenečenja - zaradi svoje ogromne vsestranskosti. Pravzaprav, kot smo vam na začetku povedali, je to hrana, ki zelo dobro združuje številne sestavine, kot smo odkrili že prej, ko smo pravkar govorili o 3 recepti z jajčevci, tako okusno, kot ga je enostavno narediti.

Kakšne so prednosti jajčevcev?

The jajčevcev je zelenjava, ki spada v družino Solanaceae, ki med drugim zajema okoli več kot 70 rodov in 2.300 vrst, vključno z nekaterimi užitnimi in zelo priljubljenimi, kot je na primer krompir, paradižnik ali paprika. .

Šteje se za hrano, ki je prvotno izvirala iz Indije, v skladu s številnimi pisnimi dokumenti, za katere obstajajo dokazi. Vendar pa njena uvedba v Evropi ni potekala do srednjega veka in je najverjetneje dosegla Španijo s trgovci z vzhoda.

Visoka vsebnost naravnih antioksidantov

Patlidžan izstopa posebej za svoje visoko vsebnostjo naravnih antioksidantov, med katerimi lahko najdemo nasunina, antioksidant, ki ga lahko najdemo samo v tej zelenjavi.

Kot verjetno veste, antioksidanti pomagajo upočasniti staranje z zmanjšanjem delovanja prostih radikalov. Poleg tega nas ščitijo pred nastopom degenerativnih bolezni in raka.

Pomaga pri izboljšanju črevesnega prehoda

Kot pri večini zelenjave, se tudi jajčevci izstopajo visoka vsebnost vlaken. Ta kakovost nam prinaša številne prednosti. Po eni strani je idealen za diete za hujšanje, ker nam daje sitosti, zato je koristno, da nam pomaga zmanjšati občutek lakote.

Po drugi strani pa je zelo uporaben v primeru zaprtja, z izboljšanjem prebavil v črevesju, še posebej, kadar se jajčevcev redno zaužije.

Zmanjša holesterol in trigliceride

Poleg naravne vsebnosti antioksidantov prispeva tudi jajčevci klorogenska kislina, enako antioksidantna snov, ki ne pomaga le pri preprečevanju negativnega delovanja prostih radikalov.

Prav tako je zelo koristen v primeru holesterola in povišanih trigliceridov, še posebej primerna v primeru. \ t visok LDL holesterol.

Pečen recept za jajčevce z paradižnikovo omako

Sestavine:

  • 6 velikih jajčevcev
  • 1/2 kg paradižnika
  • 1 čebula
  • 50 g masla
  • 1 strok česna
  • Oljčno olje
  • Moka
  • Sol

Izdelava:

  1. Razdelite narezane jajčevce. V veliki skledi nanesite jajčevce narezane na rezine, posolite in jih pustite počivati ​​pol ure. Nato dobro odcedite z veliko vode in jih posušite.
  2. Postavi oljčno olje v posodo in ko je vroče, se moka prehaja skozi moko in jih prepraži, vendar se izogibaj, da bi postali preveč rjavi. Shranite jih na ploščo z nalepljenim papirjem za prtičke (tako, da absorbira čim več olja).
  3. Mleko zmešamo na več kosov po pekač. Postavite jajčevce na vrh in segrejte v pečici 10 minut.
  4. Medtem ko bo veliko domačinov naredilo paradižnikovo omako. Če želite to narediti, prepražimo čebulo in drobno sesekljan česen v ponvi. Dodajte olupljen paradižnik in kuhajte na majhnem ognju. Dodajte malo soli. Končno gre skozi mlin.
  5. Jajcevec nanesite s paradižnikovo omako in kuhajte v pečici še 5 minut.

Aubergine recept gratin s sirom

Sestavine:

  • 2 jajčevci
  • 500 gr paradižnika
  • 1 čebula
  • 3 stroke česna
  • Mozzarella po okusu
  • Oljčno olje
  • Sol

Izdelava:

  1. Razdelite narezane jajčevce. V veliki skledi nanesite jajčevce narezane na rezine, posolite in jih pustite počivati ​​pol ure. Nato dobro odcedite z veliko vode in jih posušite.
  2. Pečico segrejte na 200 ° C.
  3. Medtem bomo pripravili paradižnikovo omako na enak način, kot smo jo pripravili s prejšnjim receptom. To pomeni, da se čebula in česen drobno narežemo, v ponvi namažemo oljčno olje in jih v njih odstranimo.Paradižnik narežemo na majhne koščke, dodamo in ko jih kuhamo - pri majhnem ognju - skozi mešalnik ali mlin za živila. Rezerva
  4. Postavite jajčevce na pekač. Na vrh dodamo ščepec oljčnega olja in kuhamo 15 minut.
  5. Po tem času na vrh dodamo mozzarello in žargone pečemo v pečici še 20-25 minut.
  6. Seznami! Služiti in uživati.

Jajčevec recept pečen z zelenjavo

Sestavine:

  • 4 jajčevcev
  • 1/2 kg paradižnika
  • 1 bučke
  • 1 korenček
  • 2 čebuli
  • 3 stroke česna
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • Emmental sir
  • Sol

Izdelava:

  1. Temeljito umijte jajčevce, narežite jih na pol, na vrh dodajte veliko soli in počivajte 30 minut. Tako se boste znebili njegove grenkobe.
  2. Medtem lahko začnemo izdelovati paradižnikovo omako. Očistite stroke česna in eno od dveh čebul, nasecite jih zelo fino in jih posušite v ponvi z oljem. Paradižnik umijte, narežite na koščke in kuhajte na majhnem ognju, ko čebula začne rjave. Potem, ko ste kuhani, pojdite skozi mlin in rezervirajte.
  3. Jajcevec postavite v posodo za peko, narežite jih na sredino in jih kuhajte 20-25 minut pri 200 ° C.
  4. Operite bučke in olupite korenček. Narežite jih na koščke, olupite zadnjo čebulo, ki jo potrebujete, jo pomrsite in popražite zelenjavo v ponvi.
  5. Ko kuhamo jajčevce, dodamo ocvrto zelenjavo, na vrhu poškropimo nariban emmental sir in še 15 minut pečemo žar.

Recept za lazanje jajčevcev pečen

Sestavine:

  • 3 velika jajčevca
  • 5 zrelih paradižnikov
  • Rezine s sirom Mozzarella
  • Naribana mozzarella
  • Mleti črni poper
  • Oljčno olje
  • Sol

Izdelava:

  1. Na prvem mestu bomo odpravili grenkobo jajčevcev. Da bi ga dobili, jih dobro operemo, narežemo na rezine in jih postavimo v skledo ali veliko skledo. Na vrh dodamo veliko soli in pustimo, da sedijo 30 minut. Nato dobro odcedite z veliko vode in jih posušite.
  2. Pečico segrejte na 200 ° C.
  3. Naslednji korak dobro očistite s paradižnikom, jih olupite in odstranite semena. Tritúralos in rezervirajte omako.
  4. Jajcevec postavite v pekač in kuhajte pri 200 ° C 20 minut.
  5. Pladenj z jajčevci odstranite iz pečice. Ko se jajčevci ohladijo, je čas, da naredite lazanjo. To naredite tako, da v isti pekač položite rezino jajčevca, rezino mozzarelle in novo rezino jajčevca. Tako naprej, ob pladnju. Končajte z dodajanjem paradižnikovega pireja in naribane mozzarelle.
  6. Gratin pečemo še 15 minut.
  7. Pripravljen! Služiti in jesti.

S5 sit - Poletna polenta (Marec 2024)