Baklava: Turški recept za pecivo z orehi, mandlji in pistacijami

Arabska gastronomija, zlasti pa Turška gastronomija, izstopa po svoji raznolikosti arom, okusov in tekstur. Kot zagotovo veste, je to gastronomija, v kateri uporaba oreškov in začimb je bistvena, ki dejansko uživa položaj, ki je zagotovo neporavnan, kot na primer lahko velja za. \ t mandljev ali pistacija.

Čeprav je to izjemno priljubljena tipična jedi, ki so prišle na naše ulice, kot na primer Kebab (vrsta mesa, ki ni priljubljena le v Turčiji, temveč v drugih državah, kot so Indija, Iran ali Pakistan, ki je mletega in mariniranega), resnica je, da je turška kuhinja precej bogata z različnimi jedmi in recepti.

Primer je Testi Kebab, ki je sestavljen iz neke vrste mesnega obara, ki je narejen na tradicionalen način v keramični posodi, ki je v času serviranja pretrgana. Ali pa piščanca z medom, s tako značilnim okusom in teksturo.

Toda kdo lahko v Turčiji zanika najbolj značilne sladice in sladice? Primer so čudoviti in izvrstni Turški užitek, ki so sestavljeni iz turškega sladkorja, narejenega s sladkorjem, z želatinasto teksturo, ki je aromatizirana z vrtnico ali limonino vodo.

Toda če je znana sladica znotraj in zunaj te države, je to Baklava, ki ima tudi druga imena, kot je Baclava o Baklawa.

Kaj je Baklava?

Baklava je torta, ki je narejena iz sladke osnove zdrobljenih orehov, ki se porazdelijo v nekakšno fillo testo in ki se dokončno kopajo v sirupu medu ali sirupu.

Obstajajo različne sorte, tako da se zdrobljeni orehi lahko nadomestijo z drugimi orehi, kot na primer pri mandeljih ali lešnikih.

Njegovo poreklo se zdi, da sega nazaj v staro Mezopotamijo, čeprav obstajajo dokazi, da so celo Asirci nazaj v sedmem stoletju pred našim štetjem. prvi so postavili plasti krušnega testa poleg zdrobljenih oreškov, dodali malo medu in ga pečili v primitivnih lesenih pečicah.

Turški recept za baklavo

Ta tradicionalna turška torta je običajno narejena iz orehov, pistacij in mandljev, ki so - kot je navedeno zgoraj - zmečkano. Njena priprava je izjemno preprosta. Ali si upaš, da ga izdelaš doma?

Sestavine:

180 gr. orehov
180 gr. olupljenih mandljev
180 gr. pistacij
150 gr. masla
90 gr. sladkorja
Ploščice iz testa
1 žlica cimetovega prahu
1 čajna žlička muškatnega oreščka
Sirup

Priprava baklave:

S pomočjo helikopterja zdrobimo olupljene mandlje, orehe in pistacije, vse skupaj, tako da se dobro integrirajo.
V skledi ali veliki posodi zmešajte zdrobljene orehe s sladkorjem, cimetovim prahom in muškatnim oreščkom.
Zdaj v posodi z mikrovalovno pečico stopite maslo in občasno premešajte.
Zdaj, da se torta ne drži, namažite z maslom malo kalupov pravokotne oblike, tako za stene kot za podlago.
Pečico segrejte na 170 ° C.
V kalup vstavimo dve rezini testa in ga razmažemo z malo stopljenega masla, ki s temi rezinami prekrijemo dno.
Zdaj nad listi raztezajo plast, ki ni zelo debela zmesi oreškov in sladkorja.
Ponovno pobarvajmo nov list testnega testa, ga razmažemo z maslom in dodamo še eno plast oreškov.
To operacijo ponovite tolikokrat, kot želite, dokler ne dokončate polnjenja. Seveda se vedno konča s plastjo dveh listov testa phyllo, dopolnjenega z maslom.
Postavite v pečico in pustite, da testenine nastavite za 20 do 30 minut.
Nato odstranite iz pečice, narežite na kvadrate in ponovno v pečico. Tokrat pečemo še 10 minut.
Ko opazite, da je fillo testo zlato, pokrijte s slojem sirupa na vrhu.
Pripravljen! Zdaj lahko uživate v tej okusni turški sladici.

Recept turškega čaja, ki spremlja baklavo

Kaj bi bila baklava brez okusne Turški čaj služiti kot spremljevalec? Čeprav je ta čaj tradicionalno izdelan v Turčiji z dvema čajnikoma, bomo ta proces skrajšali in pojasnili, kako na preprost način izdelati ta čudovit in tipičen topel napitek.

Sestavine: