Ali ste dobro ali slabo vegansko za vaše zdravje?
Biti vegan ni omejeno izključno na uživanje določenih živil, ampak je življenje samo po sebi. Vedno več je ljudi, ki so se iz različnih razlogov odločili, da ne bodo uživali živalskih beljakovin.
Takšni ljudje branijo ta življenjski slog; Vendar pa obstajajo še drugi, ki kažejo, da veganstvo ni zdravo za organizem, saj trdijo, da ima lahko uživanje živalskih beljakovin resne zdravstvene posledice na srednji in dolgi rok.
V Španiji ni uradne statistike o številu vegetarijancev, ki obstaja v naši državi. Vendar pa nekatere ocene kažejo, da je približno 3% populacije vegetarijancev ali veganov; precej nižji kot v drugih državah severne Evrope, vendar se je v zadnjih letih začel znatno povečevati. V Združenem kraljestvu se je na primer v zadnjem desetletju število ljudi, ki so postali vegani, povečalo za 350%.
Veganska vegetarijanka
Pomembno je ugotoviti razlike med veganskim in vegetarijanskim. Vegetarijanci so ljudje, ki jedo samo zelenjavo, sadje in mlečne izdelke, kot so sir in mleko, pa tudi jajca.
Vegani so strogi vegetarijanci v prehrani; Njihova prehrana ne temelji izključno na neužitju mesa ali rib, vendar ne jedo živil živalskega izvora: mlečnih izdelkov, jajc, medu ... Ne uporabljajo obutve ali kožnih oblačil, kot tudi kozmetičnih izdelkov, ki so bili testirani na živalih.
Je veganstvo dobro za vaše zdravje?
Akademija za prehrano in dietetiko Združenih držav Amerike je leta 2009 izdala izjavo, da sta vegetarijanska in veganska prehrana zdravi za vse, vključno z nosečnicami, starejšimi in otroki.
Seveda, dokler vadite s svojo glavo; sicer lahko povzroči pomanjkanje hranil in vitaminov v telesu. Zato je po navedbah te institucije veganstvo dobro za zdravje, dokler je prehrana dobro načrtovana.
Na primer, vitamin B12 je bistven za dobro delovanje nevronov; najdemo ga samo v rdečem mesu. Zato naj ga vegani in vegetarijanci vzamejo kot prehransko dopolnilo.
Priporočila za zdravo vegansko prehrano
Pomembno je imeti raznoliko prehrano, ki vključuje veliko zelenjave, zelenjave in sadja. Za optimalno asimilacijo železa v telesu je med obroki priporočljivo piti pijačo z visoko vsebnostjo vitamina C, kot je pomarančni sok.
Izogibajte se čim več tistim živilom, ki so predelana na industrijski način, kot tudi porabo rafinirane moke in sladkorja.
Priporočilo je, da se obrnete na zdravnika in strokovnjaka za prehrano, da pripravi načrt ali tedensko prehrano; cilj: pravilno krmiti v okviru tega toka, vendar brez izgube vitaminov, mineralov in drugih hranil, potrebnih za organizem.
Recept za vegane
Gobe s kokosovim grahom
Sestavine - Za 2 osebi
- 1 srednje čebula
- 4 stroke česna
- 1 kos svežega ingverja
- 2 velika paradižnika
- 200 ml. kokosovega mleka
- 1/2 žlici paprike (sladkega ali začinskega po okusu)
- 250 g. gob
- 1 kozarec graha
- 1/2 žlice soli
Recept korak za korakom
- Najprej cepimo čebulo, klinčki česna in kos ingverja.
- Na srednjem visokem ognju segrejte 2 žlici olja v ponev. Čebulo, stroki česna in narezan ingver prepražimo približno 7 minut, občasno premešamo z leseno žlico.
- Dodamo narezane gobe v štirih kosih in ponovno premešamo, da se še 2 minuti prepražimo.
- Zmešajte paradižnik in ga dodajte v ponvico.
- Dodajte kokosovo mleko, papriko in sol. Dobro premešamo in pustimo kuhati 10 minut, občasno mešamo.
- Dodamo grah in kuhamo 10 ali 15 minut več; curry se mora zgostiti.
Ko je pripravljena, služimo; lahko ga spremljamo z rižem basmati. Ostaja še okusna jed! Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeVegan
