Fižol: uravnotežene prehranske vrednosti
Znano je, da fižol V Ameriki se gojijo že več kot 7000 let, danes pa je znanih več kot 200 sort z različnimi oblikami in barvami, za vsak okus.
Kot zagotovo veste, so najpogostejše bele, zelene in rdeče, ki so dejansko tiste, ki se uporabljajo pri pripravi tradicionalnih jedi v skoraj celotnem svetu.
Medtem ko je čičerika izstopajo, ker imajo veliko ogljikovih hidratov počasne absorpcije, fižol je znotraj tistih stročnic, ki imajo nekoliko bolj uravnotežen prehranski sestavek.
Ali si drznete vedeti, kaj so koristi fižola?
Koristi in lastnosti fižola
Kot bomo videli na kratko v poglavju, ki se nanaša na prehranske vrednosti fižola, je med glavnimi lastnosti izstopajo ogljikovi hidrati, beljakovine in vlakna, prav tako pa tudi minimalna količina maščobe.
Po izvedenih študijah je fižol idealna rastlina za tiste ljudi, ki imajo visok holesterol, saj je po njem potrjen, bo pomagal zmanjšati do 20%.
To je tako zaradi topnih vlaken, ki jih vsebuje, kar daje prednost zdravi koncentraciji maščob v krvi, kar pripomore k preprečevanju težav s srčnim obtokom.
Vendar pa vlakna ne izstopajo le za to posebnost, saj lajša in izboljšuje prebavni trakt (ki je idealen za tiste, ki imajo zaprtje), ki se bori proti raku debelega črevesa in rektuma.
To je zelo dobra stročnica za diabetike, saj zmanjšuje hitrost absorpcije sladkorjev in pomaga uravnavati prisotnost glukoze v krvi.
Hranilne vrednosti fižola
100 gramov fižola zagotavlja:
- Kilokalorije: 304.6
- Ogljikovi hidrati: 54.8
- Beljakovine: 21.4
- Skupaj maščobe: 1.5
- Fiber: 21.3
- Vitamini: (B1, tiamin: 0,5 / B3, niacin: 2,4).
- Minerali: (kalij: 1160 / železo: 6,2 / fosfor: 400 / magnezij: 163).
