Koristi in lastnosti kefirja, edinstvenega naravnega probiotika

Pred kratkim smo vam povedali, da kefir je ena najbogatejših živil v probiotiki, ki so sestavljeni iz živih mikroorganizmov, ki pomagajo povečati, ohraniti in izboljšati našo črevesno floro, v kateri najdemo esencialne bakterije, ki nam pomagajo ohranjati dobro zdravje, glede na to, da ima neravnovesje ali sprememba naše flore negativne posledice za enako

To je, kot bomo vedeli, čudovito naravni probiotik, ki zagotavlja odlične koristi za naše zdravje, zlasti ko ga redno uživamo.

Kaj je kefir?

Na vprašanje, kaj je kefir, je to vprašanje struktura polisaharidov v kateri sočasno obstajajo različni mikroorganizmi, v čigar vozličke ali zrna lahko najdemo v simbiotični družbi bakterije kot zdrave kot Lactobacillus desidiosus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus acidophilus in mlečni streptokoki. Razlikujemo tudi kvas, kot Sacharomyces delbruckii in Candida kefir, ki so končno odgovorni za proizvodnjo alkoholne kisline in fermentacijo mlečne kisline.

Je bela hrana ali rahlo rumenkasta, z elastično konsistenco in želatinastim videzom. Na splošno se nagiba k temu, da sprejme maso, ki je nepravilna, zelo značilna in izstopa kot Fermentirani mlečni izdelek izredno bogata probiotiki.

Čeprav moramo razlikovati mlečni kefir in vodni kefir. Njegovo poreklo je treba najti v kavkaški regiji; pravzaprav so ga poznali muslimani Zrna preroka MohamedaNe glede na to je značilna za zelo zdravo hrano, ki jo priporočamo v raznoliki in uravnoteženi prehrani, zahvaljujoč svojemu bogastvu v koristih in lastnostih.

Najpomembnejše prednosti kefirja

Regenerator črevesne flore in odličen prebavni trakt

Kefir, ki je probiotična hrana, pomaga Regulirajte in regenerirajte črevesno floro, tako da je njegova poraba ustrezna, kadar obstaja neuravnoteženost rastlinskega sveta ali ko, na primer, sledimo nekaterim medicinskim zdravljenjem, ki ga spremeni (kot je uživanje antibiotikov). To je zelo pomembna kakovost, saj naš organizem, zahvaljujoč kefirju, uspe pretvoriti razpadlo črevesno floro v mlečne bacile z antiseptičnimi lastnostmi.

Je tudi prebavna hrana, koristen v primeru slabe prebave in težke prebave, ker daje prednost pravilni prebavi hrane, ki jo zaužijemo. Po drugi strani pa so nekatere študije potrdile njegovo uporabnost preprečite zaprtje, zmanjša tveganje za raka debelega črevesa in boj proti Escherichia coli.

V posebnem primeru zaprtja kefir deluje kot blago odvajalo, medtem ko je koristen tudi za uravnavanje črevesnega prehoda.

Pomagajte okrepiti obrambo

Če potrebujete povečanje obrambe, ni dvoma, da boste v kefirju našli velikega zaveznika, saj z regeneracijo in obnovo naše črevesne flore pomaga tudi v času okrepiti naš imunski sistem.

Dobro za zdrav srčno-žilni sistem

Različne znanstvene študije so to lahko potrdile Redno uživanje kefirja pomaga skrbeti za naš srčno-žilni sistemter preprečevanje ali zdravljenje njihovih različnih motenj.

Na primer, dokazano je, da uživanje kefirja redno pripomore k zmanjšanju visoke ravni holesterola in trigliceridov, hkrati pa lahko uravnava krvni tlak.

Druge lastnosti kefirja

Uporaben pri naravnem zdravljenju anemije.
Pomaga pri zdravljenju kožnih alergij.
Raztopi kamne žolčnika in ledvičnih kamnov.
Pomaga uravnavati raven glukoze v krvi.
Bogata z antioksidacijskimi lastnostmi.
Pomaga uravnavati živčni sistem, izboljšuje koncentracijo in pozornost.
Uporaben v primeru nespečnosti, tesnobe, stresa in depresije.

Koliko vrst kefirja obstaja?

Kot smo na kratko omenili v prejšnjem poglavju, v osnovi in tradicionalno, moramo razlikovati med tremi tipi ali različicami kefirja, čeprav sta v resnici dva najbolj znana (mlečni kefir in vodni kefir). Imenovati moramo tudi tistega, ki je znan kot Kombucha. Glede osnovnih razlik vam govorimo:

Mlečni kefir:Je ena najbolj klasičnih in tradicionalnih možnosti. In kot že ime pove, je to vrsta kefirja, ki je narejen iz stika z mlekom. To pomeni, da se glive, iz katere je izdelan kefir, fermentirajo, ko pridejo v stik z mlekom, kar povzroči nekoliko gosto pijačo in kislega okusa in arome.
Vodni kefir:Je še ena prav tako priljubljena različica.Narejen je iz fermentacije glive v vodi, kar ima za posledico aromatično pijačo, ki veliko spominja na agrume (ki so kisle) in na plin. Ima enake lastnosti kot mlečni kefir, vendar mleko ni potrebno za njegovo izdelavo, ampak druge sestavine.
Kombucha : To je druga varianta kefirja, zelo priljubljena v nekaterih azijskih državah, ki jo sestavlja pijača, fermentirana z mikroorganizmi.Medusomyces gisevi, ki v zgornjem delu tvorijo neke vrste želatinasto kolonijo. Poleg tega je običajno narejen s čajem, običajno pa je sladkan, da bi preprečil njegov kislinski okus.

Kako se je tradicionalno pripravljal kefir?

Tradicionalno različni kefirski vozlički nastale so kot posledica mletja svežega mleka v lesenih vrčeh, katerih proces je bil potreben za ohranitev različnih mlečnih presežkov zaradi očitne odsotnosti hladilnikov.

Po nekaj dneh mleka v isti posodi so se te želatinaste granule oblikovale natančno na svojih stenah.

Na primer, prebivalcev Kavkaza začeli so dobiti pijačo, ki je imela zelo lep okus, in to je imelo vrsto dobička pomembni in pomembni.

Kako narediti in pripraviti kefir?

Čeprav v našem posebnem članku o kako narediti kefir doma, smo že pojasnili sestavine, ki jih potrebujete, in korake, potrebne za izdelavo lastnega kefirja, natančno in natančno, tokrat smo želeli pobrati nekatere od teh osnovnih točk.

Za izdelavo mlečnega kefirja potrebujete v bistvu ¾ litra mleka, 150 gramov gomoljev ali kefirnih zrn in 1-litrsko stekleno posodo. Samo damo mleko v stekleno posodo pri sobni temperaturi, dodamo kefir vozličke, pokrijemo in pustimo stati približno 36 ur. Ker se bodo kefirji vozlički povečali, boste morda morali dodati več mleka (razen če ga želite debelo). Po tem času sevite kefir in ponovno dodajte mleko. Pripravljen! Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.