Črni fižol: lastnosti in koristi
Čeprav je običajno veliko pogostejša, kot si mislite, je običajno, da zmedete zeleni fižol s tako imenovanimi črni fižol, ki se razlikujejo od prvih, ne samo zato, ker imajo značilen črni videz (za razliko od prejšnjih, ki so rumenkasto bele), ampak zato, ker zagotavljajo vrsto različnih lastnosti.
Pravzaprav črni fižol prihajajo iz Južne Amerike, čeprav jih trenutno lahko najdemo praktično po vsem svetu: od Združenih držav do Evrope, skozi Azijo in celo v Afriko.
Kot ponavadi stročnice Ponavadi so znani po tem, da povzročajo tiste nadležne pline in napihnjenost. Vendar pa je v primeru, da jih pripravite surovo, najbolje, da posušen fižol namakate pred kuhanjem, kar bo pomagalo zmanjšati njihove sladkorje.
Če jih kupite v supermarketu in kuhate in pakirate, je najboljša možnost, da jih dobro operete z vodo in soljo pred porabo.
Prednosti črnega fižola
The črni fižol se razlikujejo od imenovanih kot zeleni fižol v katerih so prve predstavljene ovalne oblike in svetle črne barve, s čimer postajajo zelo značilna vrsta stročnice.
Še posebej so bogati z vlakni, kar je idealno ne le v času preprečiti zaprtje, ampak tudi pomaga pri zniževanju ravni visok holesterol.
So tudi bogate z antioksidacijskimi spojinami, ki se imenujejo antocijanov, flavonoidi, ki ne morejo le preprečevanje strdkov, ampak tudi rak.
Poudarja tudi visoko vsebnost folata in mineralov (zlasti kalija, magnezija in kalcija) in vitaminov (zlasti vitamina B1).
Prehranske vrednosti črnega fižola
Kalorije | 200 kcal. | ||
Beljakovine | 13,5 g. | ||
Ogljikovi hidrati | 36 g. | ||
Celotna maščoba | 0,9 g. | ||
Slike | cookbookman17 / Andrea_Nguyen Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.
