Marmelada iz kupine: recept korak za korakom
Čeprav smo na začetku oktobra še vedno lahko uživate v okusnem in izvrstnem robidetisti čudoviti užitni plodovi, ki imajo sicer različne rastlinske vrste, imajo vse skupne značilnosti, ki jih skoraj praktično delijo na popolnost. In to je, da čeprav je sezona robidnic med mesecem Avgust in september, zelo dobra možnost, da jih uživajo vse leto, je priprava preprostih domov blackberry jam.
Kako? Resnica je, da je njegova priprava resnično preprosta. Traja le približno 20 minut priprave in od 30 do 40 minut kuhanja. Najboljši? To nam daje možnost, da jedemo jagodičje celo leto, tudi če nismo več v sezoni.
Sestavine
- 1 kg robidnic
- 1 kg sladkorja
- 1 čajna žlička limoninega soka
- 1 čajna žlička pektina ali praškastega agarja
Kako pripraviti blackberry jam
Priporočljivo je, da uporabljate sveže nabrane robide, tako da bomo poskrbeli, da bodo sveži in v optimalnem stanju ohranjenosti.
- Kupine dobro operite pod vodo in jih očistite. Nato jih skozi mažerja, da bi jih čim bolj zdrobili. Rezerva
- Razdelite limono na pol in jo stisnite, da dobite sok. Rezerva
- V idealno pečenje za marmelade mesto pire blackberries in sladkor. Dodajte žličko limoninega soka in zgoščevalca. Nujno in priporočljivo je, da počiva celo noč, zato jo pokrijte in rezervirajte.
- Naslednji dan položite pečenje na ogenj in zavremo. Nato kuhamo vse sestavine na ogenj in občasno premešamo s pomočjo lesene žlice.
- Preverite skladnost. Če ga želite malo debelejši, lahko pustite še nekaj minut na ognju.
- Na koncu kuhanja pene (odstranjevanje pene, ki nastane na vrhu s pomočjo žličke z režami).
- Postavite v steklene kozarce z nepredušnimi pokrovčki. Priporočljivo je, da jih napolnite skoraj do roba, zaprite tlačne kape in jih nato odložite. Zaščitite marmelado, dokler kozarci niso mrzli. Ko je hladno, na vsako steklenico nalepite nalepko z datumom pakiranja. Potem ga lahko popolnoma ohranite v hladilniku.
Kaj naj naredim, če želim, da ima zastoj dolgo življenjsko dobo?
Če želite, da marmelada traja dlje v brezhibnem stanju, je priporočljivo sterilizirati steklene kozarce v vodni kopeli. Če želite to narediti, jih boste morali postaviti v visok lonec in dobro prekriti z vrelo vodo, tako da jih boste pustili 25 minut. Po tem času jih odstranite iz lonca, ko se voda ohladi.
Recept kupinovega marmelade z agavinim sirupom namesto sladkorja
Če želite narediti še eno možnost za različne marmelade, vam predlagamo drug recept, ki ga boste zagotovo radi. Ob tej priložnosti nadomestimo sladkor za agave sirup.
Sestavine
- 1 kg robidnic
- 250 g agave sirupa
- 100 ml vode
- 1 čajna žlička pektina
- Sok pol limone
Kako pripraviti kupinovo marmelado z agavinim sirupom
- Dobro očistite robide in jih operete.
- V loncu ali loncu za marmelado 25 minut umijte oprane robide in limonin sok na majhnem ognju. Od časa do časa ga odstranite s pomočjo lesene žlice, da preprečite, da bi jagode lepljale na dno.
- Ko so robide, dodajte agavin sirup in zgoščevalnik ter se dvignite na visoko vročino, da začne vreti.
- S pomočjo skimmerja počasi odstranite peno, ki nastane na vrhu. Kuhajte 10–11 minut.
- Ko ste pripravljeni, se v steklene kozarce še vedno segreje še vroče zamašek s tesno prilegajočimi se pokrovi, skoraj do roba, in jih zatesnite pod pritiskom. Potem postavite kozarce ali kozarce na glavo.
- Na steklenico postavite etiketo z datumom pakiranja.
- Če jo hranite, ga lahko po hladnem ohranjate v hladilniku.
Slike | Istockphoto TemeRecepti za jam
