Rjavi riž: bogat z vitamini B in drugimi prehranskimi lastnostmi

The riž Je ena izmed najbolj gojenih in porabljenih žit na svetu, takoj po pšenici. Ne zaman, znano je, da absolutno vse kulture (zlasti tiste kulture, kulinarične in gastronomsko govoreče) štejejo tako v svojih receptih za hrano in sladice z riž njegova glavna sestavina.

Za vaše dobička in lastnostiv resnici gre za živilo, ki je praktično bistveno in nepogrešljivo v naši prehrani, je bogato z beljakovinami in škrobom, z nizko vsebnostjo maščob. Poleg tega, da je zelo enostavno in enostavno kuhati.

Če pa obstaja vrsta riža, ki zagotavlja večje število bistvenih lastnosti in hranil, je to rjavi riž, zelo hranljiva hrana zaradi svoje neverjetne bogastvo mineralov in vitaminov (kot je vitamin B skupine), in za svoj prispevek v vlaknih. Dejstvo je, da beli riž pravzaprav ne zagotavlja vlaknin, temveč izstopa tudi rjavi riž: 100 gramov prispeva okrog 2,8 gramov prehranskih vlaknin.

Kakšne koristi in lastnosti prinaša?

The rjavi riž Je eden izmed najbolj hranljivih rižev, ki obstaja, saj je edini, ki ohranja vse svoje dobičkazahvaljujoč dejstvu, da v procesu pridelave, zbiranja in pakiranja ni bila odstranjena njena luščina, ki ohranja veliko večino njenih hranilnih lastnosti.

Na primer, ohranja večino vitaminov, med katerimi so vitamini B, ki so bistveni za naš živčni sistem. Prav tako zagotavlja folno kislino, nujno pred in med nosečnostjo, saj preprečuje prirojene okvare otroka (predvsem okvare nevralne cevi, kot so spina bifida, anencefalija in encefalokela).

Prav tako zagotavlja minerale, med katerimi je prisotnost železa, magnezija, fosforja, kalcija, kalija, cinka, mangana in selena. Železo je bistvenega pomena za transport kisika in sodeluje pri proizvodnji hemoglobina, magnezij je vključen v vzdrževanje zob in kosti ter sodeluje pri energetski presnovi, kalcij je bistvenega pomena za kosti in zobe, cink pa je bistven za plodnost človeka.

Predvsem pa izstopa za svoj prispevek v kompleksnih ogljikovih hidratih, kar pomeni, da je rjavi riž vrsta riža, ki zagotavlja občutek sitosti, medtem ko počasi razgrajuje, ne povzroča vrhov glukoze v krvi, ki povzročajo. beli riž.

Poleg tega zaradi bogastva prehranskih vlaken postane bistvena hrana, kadar trpi zaradi zaprtja, zahvaljujoč dejstvu, da pomaga uravnavati prebavni trakt naravno.

Po drugi strani pa se po nedavnih študijah zdi, da je rjavi riž je dober proti holesterolu, ker pomaga zniževati visoke ravni holesterola.

Zato je ena izmed idealnih ric znotraj prehrane in zdrave prehrane, predvsem zaradi različnih rjavi riž, ki prispeva v vsaki posodi.

Prehranska sestava rjavega riža

Hranilna vrednost rjavega riža na 100 gramov: \ t

Energija345 kcal
Ogljikovi hidrati73,4 g
Beljakovine8 g
Fat2,2 g
Fiber2,8 g
Voda13,6 g
Magnezij131 mg
Fosfor300 mg
Železo2 mg
Kalcij33 mg
Kalij268 mg
Cink2 mg
Mangan3,7 mg
Selen23 mg
Vitamin B10,3 mg
Vitamin B36,8 mg
Vitamin B60,6 mg
Vitamin B9 (folna kislina)40 mcg

Kako kuhati in pripraviti rjavi riž enostavno

Priprava katere koli vrste riža je preprosta, kot smo pojasnili v članku kako priti do riža. Vendar je v posebnem primeru rjavega riža res, da gre za vrsto riža, katerega priprava ali kuhanje je malo bolj zapleteno.

Za njegovo izdelavo bomo uporabili delež 2 kozarca vode za vsako kozarec rjavega riža. Vlijte vodo v lonec in ko se zlomi, da najprej zavre prostor, nato dodajte riž. Počakajte nekaj minut. Nato spustite toploto, pokrijte in pustite kuhati 40 minut.

Med postopkom kuhanja, ko se požar zniža, se izogibajte odkrivanju pečice, saj lahko to vpliva na običajno kuhanje rjavega riža. Zato morate vedro pustiti, dokler ni končano (spomnite se, 40 minut).

Slike | Istockphoto Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeŽita

305 Zdravje in sreča - Walter Veith / slovenski podnapisi (Oktober 2019)