Ajdova krep: recept za korak za korakom

The krepe ne morejo se izdelati samo s pšenično moko. Pravzaprav jih je mogoče enostavno pripraviti z vsako vrsto moke. Kot velja za ajdove krepe o tem, čigav recept želimo z vami govoriti ob tej priložnosti, drugačno, a čudovito možnost, ki lahko služi kot osnova za sladke ali slane jedi.

Znano tudi po imenu ajda, ajda je vrsta pšenice, ki je pravzaprav psevdocereal, ki se običajno uporablja kot riž ali quinoa, kadar se uporablja v obliki zrn kot okras. Glede moke se običajno uporablja v pekarni ali slaščičarstvu, čeprav pomanjkanje glutena vodi do tega, da se ne uporablja pri izdelavi kruha, saj ne proizvaja "puhastosti", ki se zahteva v različnih vrstah kruha.

Vendar pa se uporablja pri pripravi receptov za pecivo, na primer, lahko gre za palačinke, ki jih predlagamo v tem receptu. Z vidika prehranjevanja je vrsta moke, ki je bogata z vitamini skupine B in zagotavlja magnezij, ki je bistven za energijo.

Sestavine

  • 3 skodelice ajdove moke
  • 5 žlic masla
  • 450 ml polnega mleka
  • 250 ml vode
  • 1 ščepec cimeta
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • 1 ščepec soli

Kako pripraviti ajdove palače

  1. V veliko skledo prelite moko in ščepec soli po okusu. Na sredini naredite luknjo in dodajte pol mleka. Zelo pomembno je, da ga postopoma zmešate z moko. Oblikujte debelo rozino, ki nima grudic. Nato dodajte preostanek mleka, ponovno zmešajte in pokrijte s čistim filmom. Rezervirajte 45 minut, da se testo počiva.
  2. Po tem času odstranite prozorni film in dodajte 175 ml vode. Zmešajte malo in nato počasi dodajte preostalo vodo. Testo mora imeti rahlo kremno konsistenco. Dodajte ščepec mletega cimeta in ponovno zmešajte.
  3. Raztopite polovico masla in ga dodajte prejšnji kremi. Udarite dobro, dokler se popolnoma ne vključite.
  4. Na ogenj postavite nanesljivo nalepko premera 22-23 centimetrov. Preostanek masla položimo, ponev premaknemo, da pokrijemo celotno površino, in s pomočjo lončka, ki je poln testa, zlijemo v sredino. Dvignite posodo takoj in jo nagnite, da se testo premakne vstran, tako da boste dobili čim bolj tanko testo.
  5. Palačinko kuhajte, dokler ne postane zlato barve in se na njeni površini pojavijo luknje. Nato ga previdno obrnite z lopatico in na drugi strani kuhajte, dokler se ne postavi.
  6. Enako naredite z ostalim testom, dokler ga ne končate.

Kako jesti ajdove krepe

Resnica je, da so te pene izjemno vsestranske, resnica pa je, da lahko odlično služijo tako za sladke kot za slane jedi. Na primer, če želite sladki recept, lahko dodate domače marmelade, agave sirup, naravni jogurt s sadjem ali panele.

Vendar, če želite slano možnost, ali ste vedeli, da se ricotta sir zelo dobro ujema s tem testom? Lahko na primer napolnite palačinke s sirom ricotta, sesekljanim bazilikom in tanko narezanimi češnjevimi paradižniki. Rezultat, ki ga boste ljubili.

Slike | Istockphoto TemeRecepti za krepe

Trailer for LEGO® DC Comics Super Heroes – Justice League: Cosmic Clash (Marec 2024)