Bulgur: prednosti in lastnosti
Tisti, ki je imenovan kot bulgur Znano je tudi po imenu razcepljena pšenica, zelo porabljen na Bližnjem vzhodu in v Afriki. Ne gre za drugačno vrsto žita, ampak za obliko pripravka, ki se razlikuje od običajnega načina izdelave.
Zakaj? Temeljno zato, ker se pri žganju pšeničnega zrna posuši na žaru in razcepu, ki je sestavljen iz tehnike, ki je bila na vzhodu opravljena že stoletja.
Odvisno od uporabljene pšenice, glede na uporabljeno zrno pa lahko najdemo različne vrste bulgurja.
Koristi bulgurja
- Bogastvo v škrobu: bulgur je žitarica, ki je bogata z škrobom in ogljikovimi hidrati visoke biološke vrednosti, zaradi česar je zanimiva hrana za športnike.
- Enostavna prebava: dobra hrana za prebavo, priporočena za ljudi z motnjami ali želodčnimi težavami, zahvaljujoč enostavni prebavljivosti.
- Nizka vsebnost maščob: njegova poraba pri hujšanju je zanimiva, predvsem zaradi nizke vsebnosti maščob in zato tudi kalorij.
- Uporabno za holesterol: zaradi nizke vsebnosti maščob lahko postane tudi idealna žita v dietah za zmanjšanje holesterola, zahvaljujoč dejstvu, da jo lahko naravno zmanjšamo.
Ob upoštevanju, da je bulgur narejen s pšenico, lahko ljudje, ki so nestrpni do tega žita, kupijo vrsto bulgurja, pripravljenega z piro.
Če želite pripraviti okusen recept, ki temelji na bulgurju, priporočamo recept piščanca bulgur z paradižnikom, olivami in feto, ki ga pripravi Isasaweis.
Slika | Rooey202 Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.
