Kalorije šunke

Ko se božič približa, je običajno, da je poraba šunkev naši državi in celo izvoženi v druge evropske in neevropske države. Zakaj? Pravzaprav zato, ker so poleg morskih sadežev značilni izdelki tega časa tudi šunke, čeprav je res, da jih lahko uživamo celo leto.

V teh tradicionalnih praznikih je običajno, da uživajo v široki mizi s hrano in značilnimi sladicami, jedi s rezinami okusne šunke. In natančno, glede na vrsto šunke, pred katero se znajdemo, se ne bo spreminjala le njena cena, temveč tudi njene koristi in prehranska vsebina ter njena vsebnost kalorij.

Po eni strani tudi šunka Iberska šunka o Serrano šunka, znan po svoji visoki vsebnosti esencialnih maščobnih kislin, med katerimi lahko izpostavimo oleinsko kislino ali mononezasičene kisline. Po drugi strani pa so še posebej bogati z vitamini (predvsem vitamini B in D) in minerali (kalcij, železo, fosfor in magnezij).

Ko pa sledite prehrani za hujšanje ali ko želite nadzorovati svojo težo, vendar imamo radi šunko v vseh njenih sortah in ne moremo prenehati uživati njenega okusa, je dobra možnost, da odkrijete nekaj več o kalorij, ki jih pršut prispeva.

Vsebnost kalorij v nogi šunke

Preden govorimo o sami nogi šunke, moramo razlikovati med različnimi vrstami pršutov, ki obstajajo, odvisno od rase same živali in njene prehrane:

Iberska šunka: v prvi vrsti smo z najboljšimi vrstami šunke, saj lahko v tej klasifikaciji ločimo Iberski pršut iz želodca (iz iberijske svinjine iz želodov in naravnih pašnikov), iberski pršut iz receba (prihaja iz Iberskega prašiča, ki ga hranijo z želodom, pašniki in krma), iberska vaba (iz Iberskega prašiča, ki se hrani z naravnimi pašniki in krmo) in iberska šunka iz poljske vabe (prihaja iz Iberskega prašiča, ki se hrani na naravnih pašnikih in se hrani na prostem).
Bela šunka: je najpogostejša in najcenejša, če najdemo šunko Serrano (prihaja iz belih prašičev, ki so intenzivno vzgojeni in krmljeni s krmo, minimalno 7 mesecev) in pršuta (prihaja iz prašičev) bela, vzgojena v intenzivnem režimu, krmljena s krmo).

Na tej točki je mogoče odkriti različne kalorijske noge odvisno od vrste pršuta, ki bo porabljen:

Kalorije iberskega pršuta iz želoda

100 gramov iberskega pršuta z žirjem zagotavlja 242 kilokalorij. Poleg tega določa: \ t

Beljakovine: 28,5 gr.
Maščoba: 14,5 gr.
Voda: 57,5 gr.

Kalorije iberske šunke iz receptov

100 gramov šampinjona Iberico prinaša 282 kilokalorij. Poleg tega določa: \ t

Beljakovine: 29,5 gr.
Maščobe: 16,8 gr.
Voda: 58,5 gr.

Kalorije iberske vabe za pršut

100 gramov iberijske slanine prinese 302 kilokalorij. Poleg tega določa: \ t

Beljakovine: 30,2 gr.
Maščobe: 20,5 gr.
Voda: 57,5 gr.

Kalorije šunke Serrano

100 gramov pršuta Serrano zagotavlja 136 kilokalorij. Poleg tega določa: \ t

Beljakovine: 30 gr.
Ogljikovi hidrati: 1 gr.
Maščobe: 10 gr.

Kalorije pršuta

100 gramov pršuta zagotavlja 235 kilokalorij. Poleg tega določa: \ t

Beljakovine: 30,5 gr.
Maščobe: 7,5 gr.

Slika | gleam_df Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeKalorije hrane