Ali lahko jedem jogurt s pretečenim rokom?
Čeprav je do leta 2013 veljalo pravo do tega trenutka (od leta 2003) proizvajalce obvezalo jogurti za označitev najdaljšega roka veljavnosti 28 dni od priprave, ne priporočajo njegove porabe po navedenem datumu, končno je prišlo do spremembe predpisov po njeni razveljavitvi, tako da zdaj lahko proizvajalci jogurta določijo ustrezen datum preferencialne porabe, vključitev - poleg tega - datum poteka veljavnosti ni obvezna.
In kolikokrat nismo našli jogurta, ki je pozabljen v hladilniku, že datiran? Še več, od tistih časov, ki smo jih verjetno vsi vprašali, ali bi bilo za naše zdravje res varno, da ga jemljemo ali ne? Resnica je ta jedli jogurt s pretečenim rokom Lahko povzroči veliko dvomov, zlasti med tistimi, ki dvomijo, da je to lahko tveganje.
Preden odgovorimo na vprašanje, ali bomo lahko jedli jogurt s pretečenim rokom, moramo vedeti, kakšna je razlika med Datum preferencialne uporabe in datum poteka veljavnosti, ker je očitno, da niso enaki, čeprav jih navadno zmedemo.
V primeru želenega datuma porabe živila ugotovimo, da je to datum, ki ga navede proizvajalec priporočene porabe, med katerim proizvod ne izgubi svojih organoleptičnih lastnosti (aroma, tekstura, aroma ...). To pomeni, da je po tem datumu mogoče, da izgubi nekatere svoje značilnosti, vendar bi bil izdelek primeren za porabo. Ta datum je določen na podlagi vrste znanstvenih dokazov in meril.
Na tej točki, če v hladilniku najdemo iztekel jogurt, je povsem možno, da nas napade vprašanje, ali ga lahko varno zaužijemo ali ne. Kot pravijo mnogi nutricionisti in strokovnjaki iz mikrobiologije, Jogurt, ki vsebuje le mleko, je lahko popolnoma užiten po nekaj mesecih po datumu izteka, dokler pokrov ostane pravilno zaprt in ni ostal v hladilniku več ur.
Zakaj? Temeljno zato, ker sčasoma se fermentacija jogurta poveča in povečuje kislost v mediju, tako da se zmanjša sposobnost onesnaževalnega mikroorganizma, da se poveča. Seveda moramo imeti v mislih, da je s povečanjem kislosti mogoče, da nam njegov okus ni tako všeč. Zato mogoče je varno jesti jogurt, ki traja nekaj dni ali nekaj tednov.
V vsakem primeru, čeprav uživanje jogurta, ki je že potekel, ne predstavlja tveganja za zdravje, je jasno, da moramo biti pozorni na njegov videz: če ima čuden vonj in / ali okus, ali pa v jogurtu najdemo celo plesen, je več kot jasno, da ga ni primerno zaužiti. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.
