Kanarski gofio: koristi in lastnosti hranljive hrane

Kanarski gofio: koristi in lastnosti hranljive hrane

The gofio je ime, s katerim je znano, zlasti na Kanarskih otokih, kjer so ga domorodna ljudstva zelo uživala. pražena moka. Gre za to hrana, sestavljena iz moke opečenih žit ne presejani, ponavadi pšenica ali proso, ki se običajno uživa z mlekom ali nekaterimi jedmi (kot so enolončnice, mesne juhe in pireji), ali pa se uporablja v različnih pripravkih hrane kot sladice. To pomeni, da je sestavljen iz a mešanica praženih in mletih zrn na kamen, ki mu je dodan ščepec soli.

Predstavlja videz, ki veliko spominja na tisto, ki ima belo moko, a glavna razlika je v tem, da je temnejše ali rumenkaste barve. Variabilnost barve najdemo predvsem v sestavi, ki se uporablja za njeno pripravo, in v stopnji, ki se uporablja za praženje.

Lahko ga obravnavamo kot pred-Hispansko hrano, ki izvira iz berberskega izvora, da so avtohtoni ali domorodci Kanarskih otokov uživali kot temeljni del svoje prehrane. Stari Kanarci so v tem primeru izdelovali različne vrste gofio, pri čemer so uporabljali korenike praproti, ječmena, lečo in pšenico. Nato so vključevali nove sestavine, kot je to v primeru prosa in rži.

Gofio prehranske lastnosti

Izstopa kot izjemno naravna hrana, v čigar izdelavi se uporabljajo samo naravne tehnike (običajno je, na primer, njihova obdelava do kamna). Tudi, ne vsebuje konzervansov ali barvil.

Z prehranskega vidika je to hrana zelo bogata z vitamini (predvsem vitamini B, kot so B1, B2 in B2, pa tudi vitamini C, A in D) in tudi v mineralih (kot so železo, kalcij, magnezij, kalij, natrij in cink). Prav tako zagotavlja omega 6 polinenasičene maščobne kisline in aminokisline. Seveda, zaradi visoke vsebnosti natrija in kalija pri bolnikih z ledvičnimi težavami ni primerno.

Zagotavlja tudi zanimive količine prehranskih vlaknins tem, kar postaja hrana izbire v raznoliki in uravnoteženi prehrani, saj je idealna za vsakodnevno dobavo vlaknin v naše telo. Prav tako zagotavlja proteine.

Katere so njegove najpomembnejše koristi

1. Zelo bogata z vlakni

Gofio je integralna hrana, ki je izjemno bogata z prehranskimi vlakni, tako da postane idealna naravna izbira, ko gre za to urejajo prebavo v črevesjuter ohranjati in izboljševati lastno črevesno zdravje. Zato je primeren za zdravljenje zaprtja ali kot način za njegovo naravno preprečevanje.

Vsebnost vlaken je zelo zanimiva tudi za nadzor holesterola in trigliceridov.

2. Primerno za diabetike

To je zelo primerna hrana za ljudi s sladkorno boleznijo, glede na to upočasni absorpcijo preprostih ogljikovih hidratov. To je naravni proizvod, ki pomaga uravnavati različne ravni glukoze v krvi po zaužitju.

3. Dobro ohranja optimalno raven holesterola

Zaradi bogastva omega 6 maščobnih kislin, gofio postane idealna hrana za tiste, ki želijo zmanjšati svojo raven visok holesterol, zahvaljujoč dejstvu, da pomaga zmanjšati in odpraviti prisotnost nabranih maščob v arterijah.

4. Zelo hranljiva in z nizko vsebnostjo maščob hrane

Je primerna hrana v raznoliki in uravnoteženi prehrani, pa tudi v hrani za hujšanje, saj je naraven proizvod, ki zagotavlja veliko raznolikost esencialnih hranil, zelo malo maščob.

Hranilne vrednosti gofio

Hranilna sestava na 100 gramov gofija:

Slike | Istockphoto Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeŽita

Suspense: Murder Aboard the Alphabet / Double Ugly / Argyle Album (September 2023)