Melas iz trsa: kaj je to, koristi, lastnosti in uporaba

Če iščete naravne možnosti za sladkanje jedi, pijač in sladic, še posebej pri zamenjavi nezdravega belega sladkorja, še posebej omembe vrednega je panela kot melase. Prva ima prednost, da jo lahko uporabimo samo s strganjem trdnega bloka trsnega sladkorja, medtem ko je drugi značilen za tekoč in debel videz, ki veliko spominja na med, čeprav je res, da je njegova barva veliko temnejša. . Razlog, zakaj je znan tudi kot trsni med.

Sestavljen je iz temno obarvane tekočine z gosto teksturo, ki je posledica vrenja soka sladkornega trsa, ki pomaga izhlapeti in v njem koncentrirajo različne naravne sladkorje sadnega sadja. Zato se citronska kislina proizvaja v podvodni fermentaciji. Ta sladkor se izhlapi, dokler se njegova vsebnost vode skoraj popolnoma ne izloči in se dobi tekstura, podobna tisti medu.

Kaj je melasa ali melasa iz trsa?

Melas iz trsja je rezultat vrenja soka sladkornega trsa, katerega proces pomaga izhlapeti vodo in v njej koncentrirati različne naravne sladkorje sadja.

Ta sladkor se upari, dokler se ne dobi tekstura podobna čebeli. Prav tako izstopa po debelini in značilni barvi, tako da temnejši melase bodo imele več hranil.

Prednosti trsne melase

Ker je trsna melasa proizvod, ki izvira iz sladkornega trsa, zagotavlja vse bistvene hranilne snovi, ki nam jih sladkorni trs daje v naravni obliki. Vaše prednosti so naslednje:

Energetski prispevek, idealen za športnike

Daje nam energijo, potrebno za pravilen razvoj vseh presnovnih procesov. Zato je zanimivo uporabiti ga pri športnikih in pri vseh, ki potrebujejo dodatno energijo.

Bogata z železom, priporočljiva za ljudi z anemijo

Trska melasa je znana po visoki vsebnosti železa. Pravzaprav dve jušni žlici trsne melase zagotavljajo 14% priporočene dnevne količine železa, mineral, ki je nujno potreben za zagotavljanje kisika našim krvnim celicam.

Zato je njegova uporaba priporočljiva pri ljudeh z anemijo, zlasti pri nosečnicah.

Sladilo priporočamo osebam s sladkorno boleznijo

Do nedavnega je diabetike običajno uporabljalo le saharin ali aspartam. Dva proizvoda, na katera obstaja dvom glede varnosti njihove dolgoročne porabe, kot so pokazale nove znanstvene študije.

Zato je najbolje, da ta dva umetna sladila nadomestite z drugimi bolj naravnimi možnostmi, kot je melasa iz trsa. Melasa ima namreč zmerno glikemično obremenitev 55.

Zanimivo za ljudi, ki želijo izgubiti težo

Poleg nizke vsebnosti glikemije (ki izstopa kot zmerna) zagotavlja tudi malo kalorij in nima maščobe. Dejstvo je, da postrežba melase iz trsa zagotavlja samo 32 kalorij in maščob, zato je zanimiva možnost sladkanja za tiste, ki sledijo prehrani in želijo izgubiti težo.

Koristi za zdravje las in kože

Melasa iz trsa zagotavlja zanimivo količino bakra. Pravzaprav le dve žlici trsne melase prispevajo 14% priporočene dnevne količine bakra.

Baker je koristen element v sledovih, saj pomaga pri obnovi strukture kože, izboljšuje kakovost las in pomaga pri obnovi prvotne barve las.

Zanimiva kombinacija kalcija in magnezija

Vedno je primerno, da kalcij in magnezij gredo z roko v roki, predvsem zato, ker magnezij pomaga telesu, da bolje absorbira kalcij. V primeru melase iz trsa je ta kombinacija idealna za rast in razvoj kosti in zob, kar je idealno za preprečevanje osteoporoze.

Naravni odvajalec

Če imate težave z zaprtjem, je zanimivo, da se za sladilo odločite za melaso. Je naravna hrana, ki pomaga pri mehčanju telesa, kar pripomore k izboljšanju pravilnosti in kakovosti črevesnega prehoda.

Prehranske lastnosti trsne melase

Nobenega dvoma ni, da je trsna melasa naravna in zdrava hrana, posebej priporočljiva za zamenjavo drugih manj zdravih sladil, kot je beli sladkor. Ali ste vedeli, da bo temnejša melasa iz trsa več hranil? V njej najdemo naslednje bistvene hranilne snovi:

  • Ogljikovi hidrati: kot smo že omenili, je bistveno za proizvodnjo energije.
  • Vitamini: zlasti vitamini B (zlasti vitamin B6).
  • Minerali: kot magnezij, kalcij, baker, železo in kalij.

Se vam ne zdi, da so zanimive prednosti in prehranske lastnosti, ki bi nadomestile beli sladkor, saharin ali aspartam v vaši prehrani?

Glavne uporabe trsne melase

Glavna uporaba melase je kulinarična, predvsem kot sladilo in sladilo. To je zelo zanimiva alternativa belemu sladkorju, še posebej, če pripravljate sladice ali sladke jedi. To je okusno, ko gre za sladkanje omake ali pijače.

Njegova uporaba je zanimiva tudi, ko se razširi na toast, jogurt, sadje ali sir.

Slike | Hafiz Issadeen / wes hill Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.

Words at War: The Veteran Comes Back / One Man Air Force / Journey Through Chaos (Marec 2024)