Cannelloni napolnjen cannelloni recept za silvestrovanje
The cannelloni So pasta italijanskega porekla "cannelloni" ali "manicotti" kvadratne ali pravokotne oblike. Ta testenina Napolnjena je in valjana v obliki valja. Najbolj klasično polnilo je meso in zelenjava, čeprav sta tudi polnjena s skuto, špinačo in ribo.
Ko so testenine napolnjene, jih pokrijemo z bešamelovo omako in naribanim sirom ter nato kuhamo v pečici z žarom, tako da daje hrustljavo in zlato na vrhu.
Cannelloni, poleg tega, da je priljubljena v italijanski kuhinji, je priljubljena tudi v katalonski kuhinji, kjer jih je kulinarična tradicija pripravila, da jih okusijo na dan San Esteban, 26. decembra.
Recept, ki ga predstavljamo na tem mestu, je zapolniti kanelone s skuto. To je recept, ki je zelo bogat in ga lahko pripravite na druženje ob novoletni večerji, novoletnem kosilu ali kadarkoli v letu, ki ga želimo.
Kako narediti kanelone, polnjene s skuto
Sestavine za polnjenje kaneloni:
- 16 listov testenin za kanelone.
- Kad za skuto 0% maščobe, približno 500 gramov.
- 300 gramov špinače.
- 2 narezani salotki.
- 2 stroka česna brez kože in rezine.
- 150 gramov parmezana za naribanje.
- 100 ml. smetane za kuhanje.
- 100 gramov sesekljanih orehov
- Ekstra deviško oljčno olje
- Ščepec črnega popra.
- Sal.
Sestavine za bechamel:
- 50 gramov moke.
- 50 gramov masla
- Liter mleka
- Ščepec črnega popra.
- Ščepec muškatnega oreščka.
- Ekstra deviško oljčno olje
- Sal.
Izdelava:
- Spanačo operemo, odcedimo in na drobno sesekljamo, rezerviramo.
- V ponvi smo dali malo olivnega olja, da se ogreje, da bi prodali šalotko. Ko se začnejo pochaditas, dodamo stroke česna in jih pobarvamo s šalotko.
- Dodajte narezane orehe, ščepec popra, ščepec soli in špinačo, dobro premešajte, zmanjšajte vročino in kuhajte, dokler špinača ni mehka.
- V skledo ali skledo damo skuto, smetano in dobro premešamo s pomočjo žlice.
- V mešanico skute in smetane dodamo prejšnjo omako in vse sestavine dobro premešamo, da napolnimo kaneloni. Rezervirali smo, medtem ko smo kuhali testenine.
- V lonec postavite vodo na ogenj, da se segreje z malo soli, ko začne vre, položite liste testenin v notranjost.
- Kuhamo 10 minut ali toliko časa, kot nam pove posoda. Previdno vzamemo liste testenin enega za drugim in jih prenašamo skozi hladno vodo. Liste testenin postavljamo na čisto krpo.
- Postavimo žličko mešanice, ki smo jo naredili v sredino lista in se zavrtimo na valj, ki tvori valj.
- Namestite kanelon na pladenj ali kalup, ki ste ga prej namazali. Enako ponavljamo z vsemi ploščami.
In kako narediti okusno bešamelovo omako?
- Za pripravo bešamela dajemo maslo, da se stopi v grelniku, ko se stopi doda moka in dobro premešamo.
- Dodamo malo po malo mleko, ki ga je treba med mešanjem segrevati, dodamo ščepec muškatnega oreščka, mleto črno papriko, ščepec soli in nadaljujemo z mešanjem, dokler ne dosežemo kremasto konsistenco.
- Izklopite toploto in prekrijte kaneloni z bešamel omako. Preko bešamelove omake smo dali nariban sir.
- Kanelone vnašamo v predgreto pečico.
- Pečico postavite na 200 ° C, upravljajte z žarom in kuhajte, dokler ne dobite lepe gratine, ki je dobro porjavljena, približno 20 minut.
- Iz pečice odstranimo kanelone in jih pripeljemo na mizo, da jim postrežemo toplo.
Dober tek in srečno novo leto vsem! TemeBožični božični recepti