Casadielles de Asturias, sladki karneval in božič. Domači recept

Še naprej se sprašujemo o slastnih in čudovitih receptih sladkarij po okusu v dneh karnevala, ki so natančno izdelani in uživani v teh počitnicah. Ob tej priložnosti vam želimo govoriti o čudovitem casadielles

Casadielles so značilne sladkarije v regiji Asturias in tradicionalne pustne zabave in tudi božič. Kot pri drugih sladkarijah, so kasadieli izdelani in okuseni v vsakem letnem času.

Kaj so kasadieli?

To je verjetno najbolj znana in priljubljena sladica Asturias. Casadielles sestavljajo vrsta testa, canutillo ali sladka empanadilla, ki je napolnjena z orehom, janežem in sladkorjem. Narejene so iz zlomljenega testa ali testa iz lisice. Način, kako jih kuhati, se lahko peče ali ocvrti in to bo odvisno od vrste testa, ki ga moramo uporabiti.

Če želimo v pečici kuhati kasadiele, jih moramo pripraviti z lisastim testom, če želimo, da bi kasadieli pečeni, potrebovali zlomljeno testo.

Tudi vrsto testa in drugo lahko pripravimo z domačim receptom ali z industrijsko maso, ki je že pripravljena. Vse bo odvisno od našega okusa in od razpoložljivega časa.

Casadielles v notranjosti vsebuje polnilo, ki jih naredi zelo okusno, sladko pasto mletih orehov, ki je izdelana z orehi, sladkorjem in malo janeža.

Obstajajo recepti za kasadiele, v katerih zamenjajo orehe za zemeljske lešnike, janež za vino in namesto sladkorja uporabljajo med.

Oblika, ki jo testo tvori, je valjaste oblike, kot cev ali cev in nato napolnjena z orehovo pasto.

Ko jih napolnimo, jih zapremo na straneh, pritisnemo vilice, kot to počnemo z cmoki, tako da polnilo ne pride ven, medtem ko sladkarije kuhajo. Nato jih posipamo s sijajem.

Casadielles recept

Sestavine:

  • Paket zlomljenega testa.
  • Oljčno olje ali sončnično olje.
  • Sladkor za predstavitev.

Sestavine za polnjenje:

  • 275 gramov zemeljskih orehov.
  • 140 gramov sladkorja.
  • Dramski janež.

Priprava kasadiel:

  1. Razbito testo odtekujemo pri sobni temperaturi. Medtem ko pripravljamo nadev.
  2. V skledo ali skledo položimo zemeljske orehe, dodamo sladkor in steklo iz janeža, dobro premešamo, da dobimo pasto, in rezervo za oblikovanje testa.
  3. Na pult položimo testo, ga raztegnemo in narežemo na kvadratne kose. V središču vsakega kvadrata postavimo malo polnilo orehov. Testo zvijemo v obliko cevi.
  4. Ko smo ga zapustili s pomočjo vilic, pritisnemo, da zatesnimo stranice in da polnjenje ne pride ven. Pripravite posodo z oljem in jo položite na ogrevanje, da popražite kasadiele. Ko je olje vroče, začnemo cvrtiti sladkarije.
  5. Kasadiele na obeh straneh porjavimo in jih položimo na vpojni papir ali serviete, ki smo jih predhodno položili na ploščo, da iztočimo olje.
  6. Kasadiele v čisto posodo ali posodo ohladimo.

V času serviranja casadielles jih bomo predstavili z leskom na vrhu. Okusimo jih lahko v zajtrkih, sladicah ali prigrizkih.

In če se želite naučiti, kako pripraviti druge tradicionalne slaščice v karnevalu, ne zamudite našega okusa Karnevalski recept za palačinke. TemeBožični božični recepti

Casadielles | Dulce tradicional asturiano paso a paso (November 2020)