Kazein: nestrpnost mlečnih beljakovin

Čeprav se mleko s prehranskega vidika lahko šteje za zdravo pijačo, je v resnici, da njegova različna hranila povzročajo preobčutljivost hrane velikemu delu prebivalstva, kljub dejstvu, da - večinoma - ne vedo, da trpijo zaradi nestrpnosti za to naravno hrano.

V mleku lahko najdemo različne spojine ali hranila, ki so glavni "krivci" za tovrstno nestrpnost.

To velja na primer za laktozo, sladkor v mleku, ki se zaradi delovanja encima laktaze razgradi v dva druga enostavnejša sladkorja (glukoza in galaktoza). Kadar pride do pomanjkanja laktaze, laktoza preide v debelo črevo, ne da bi se razgradila in začne fermentirati, kar povzroča neprijetne simptome intolerance za laktozo.

Vendar je kazein še ena izmed tistih hranil, ki so kriva za drugo intoleranco, tokrat zaradi nestrpnosti mlečnih beljakovin.

Kaj je kazein?

Je beljakovinska sestavina mleka (skupaj z a-Lactoalbúmina in b-Lactoglobulina), za katero je značilna groba in zelo debela snov.

Kravje mleko vsebuje več kazeina kot človeško mleko (približno 300% več), zato so simptomi intolerance kazeina veliko večji, če se ta vrsta mleka zaužije.

Čeprav je res, da intoleranca za kazein povzroča precej podobne simptome laktozi (zato se pogosto zmedejo), obstajajo druge težave, ki izhajajo iz uživanja kazeina.

To je zato, ker kravje mleko proizvaja veliko več sluzi, gosto in lepljivo snov, ki ovira eliminacijske sposobnosti organizma, zato konča zamašitev celotnega dihalnega sistema in preprečuje njegovo pravilno delovanje.

Simptomi intolerance kazeina

Simptomi intolerance kazeina so precej podobni tistim, ki jih povzroča intoleranca za laktozo:

  • Bolečine v trebuhu in neugodje.
  • Refluks
  • Želodčna kislina
  • Driska

Ali obstaja zdravljenje za intoleranco za kazein?

Kot pri intoleranci za laktozo ni nobenega zdravljenja za intoleranco za kazein, ker je ključ do zdravljenja sledenje prehrane brez kazeina.

Ključ? Zamenjajte vse mlečne izdelke in živila s kalcijevim ali natrijevim kazeinatom.

Slika | julianrod Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeNestrpnost hrane

The Great Gildersleeve: Bronco and Marjorie Engaged / Hayride / Engagement Announcement (Julij 2024)