Kostanjeva torta: slasten recept za jesenske večere
Če bi vas prosili za izjemno značilno jesensko hrano, ki jo lahko sami poberemo, ko hodimo po podeželju in smo slastni, ko jih pečemo čez ogenj, je zelo verjetno, da kostanj Bodite prvi, ki vam pride na glavo. In seveda se soočamo z okusnim prehrambenim znakom jesenskih mesecev, čeprav je tudi v mnogih domovih zelo pogosta povezava ne samo z jeseni, ampak tudi z božičem.
Kot zagotovo veste, kostanj je sestavljen iz sadja, ki ga dobimo iz običajnega kostanja. Mesece se razvija v nekakšni zeleni kupoli, ki je zelo značilna za pokritje z dolgimi konicami, ki se lahko prebijejo, ko se dotaknemo s prsti, zato moramo biti previdni, ko poskušamo zbirati v notranjosti V tem smislu je najpreprosteje dobiti leseno palico, da odstranite kostanj v kupoli ali pomagate našim nogam, da jih previdno stopite.
Z prehranskega vidika Kostanjevi izstopajo zaradi velikega prehranskega bogastva, zelo primeren v tem letnem času, ko je tako pogost za simptome znanih jesenska astenija, s tem, da nam dajejo odlične količine vitaminov B in mineralov, kot so fosfor, magnezij in železo.
Izstopa kot izjemno vsestranska hrana, kar pomeni, da jo lahko pojedo sama (bodisi surova ali pražena na ognju), ali pa je vključena v široko paleto receptov, ne le sladkih, ampak tudi slanih. Z njimi lahko naredimo pijačo, ki postane čudovita alternativa mleku živalskega izvora v teh mesecih: okusno kostanjevo mleko.
Tokrat se želimo naučiti, kako narediti okusno sladico, ki je idealna za hladne jesenske popoldneve, ki jih lahko popijemo vroče, ob skodelici čaja ali kave. kostanjeva torta, da lahko podrobneje pojasnimo s kostanji, ki smo jih vzeli s polja v družbi sorodnikov ali prijateljev. Ali razveseliš? Zelo enostavno je
Recept za kostanjevo torto
Sestavine, ki jih potrebujete:
- 1 kg. kostanja
- 4 rumenjaka + 2 beljaka
- 70 gr. masla
- 1/4 kg. sladkorja
- 60 gr. narezanih mandljev
Priprava kostanjeve tortice:
Previdno olupite kostanje, v veliko posodo z vodo postavite vodo, dokler se ne prevlečejo, in kuhajte v vreli vodi za nekaj minut, dokler se mehka in koža ne odstrani. Ko ste kuhani, jih prenesite skozi maser. Rezervirajte kostanjevo maso.
Medtem nekoliko zmehčajte maslo, tako da ga lahko dobro premagate, bodisi ga pustite nekaj ur pri sobni temperaturi ali jo za nekaj sekund segrejete v mikrovalovni pečici. Nato ga razrežite na koščke.
Postavite koščke zmehčanega masla v veliko skledo in dobro pretepite s sladkorjem. Dodajte štiri jajčne rumenjake in kostanjev pire, ki se znova dobro premešajo.
Sestavimo štiri jajčne beljake, dokler se ne strdi, in ko jih pripravimo, jih dodamo predhodni mešanici kostanja.
Posodo za torto namažite z malo masla. Mešanico dajte v kalup in jo postavite v pečico pri zmerni toploti približno tri ure. Ko je pripravljen, ga odlepite, ko je hladno.
Če želite končati, premagajte še dva beljaka z malo sladkorja in jih okrasite s pecivo. Pripravljen! Če želite, lahko spremljate nekaj pinjolov. TemeRecepti za torte
