Kostanjeva postrv: jesenski recept za doma

Če govorimo o postrvi zelo verjetno je, da so prvi, ki pridejo na glavo, priljubljeni postrvi iz sladkega krompirja, tisto čudovito sladico ob odličnih obrokih, večerjah in celo prigrizkih na božične dni. Res pa je, da obstajajo še enako znane možnosti, kot so npr angelska postrv.

V vsakem primeru ni dvoma, da se soočamo s tipično in tradicionalno sladko, ki vabi k številnim polnilom: obstajajo banane, čokolada, buče, mandlji ...

Če pa obstaja odlična in popolnoma drugačna in edinstvena možnost, da uživate v najbolj jesenskih dneh v letu, so to kostanjeva postrv, ki nam omogočajo, da uživamo hrustljavo in značilno teksturo postrvi, z resnično jesensko polnitvijo.

Kot zagotovo veste, postrvi so mase (običajno moka ali neposredno z uporabo tipičnih vafljev, ki se uporabljajo za izdelavo cmokov), ki so napolnjene z različnimi sladkimi sestavinami. Na Kanarskih otokih so izredno pogosti in priljubljeni, od koder so "potovali", da bi dosegli zelo različne države, kjer so tudi običajno narejeni.

Na Kanarskih otokih, na primer, je zelo običajno, da se pripravimo in uživamo predvsem v mesecih novembra in decembra, s čimer postanemo tipični tradicionalni sladkarije, značilne za jesen in zimo, še posebej za božič.

Ob tej priložnosti predlagamo čudovit jesenski recept, idealen za uživanje v hladnih jesenskih popoldanskih urah. Nekaj ​​izvrstnega postrvi kostanj, da spremlja čudovito skodelico kave ali vroč čaj, ali celo zeliščni liker, ki nam bo v teh dneh pomagal ogreti (ne pozabite, da se mora alkohol vedno zaužiti zmerno).

Recept kostanja postrvi

Kot lahko vidite, je izdelava postrvi zelo enostavna in enostavna. Z razliko, da bomo na primer namesto sladkega krompirja za njegovo pripravo izbrali kostanj (suho sadje par excellence jeseni). Za pripravo je potrebno približno 1 uro in približno 30 minut, da jih pripravite.

Glavne sestavine:

  • 1 kg. kostanja
  • 1 žlica sladkorja
  • 1 žlica zvezdastega janeža
  • 1 palico cimeta
  • 200 ml. mleka
  • Voda
  • 1 paket vafljev (za cmoke)
  • Mehko oljčno olje
  • Sladkorni glas

Priprava kostanjeve postrvi:

  1. Najprej moramo olupiti kostanj, nekaj zapletenega, če jih poskušamo narediti, ko so surovi. Zato jih bomo začeli kuhati. Za to naredimo majhen kos na vsak kostanj s pomočjo ostrega noža. V posodo za vodo postavimo vodo in kostanje pustimo vreti vsaj 10 minut.
  2. Po tem času malo po malo odstranite kostanj in s pomočjo istih ostrih nožev odstranite kostanj, da odstranite trdo zunanjo kožo in tanko kožo. Kostanj mora biti popolnoma čist.
  3. Zdaj pa olupljene in čiste kostanje postavimo v ponev, jih pokrijemo z mlekom in zavremo. Dodamo cimetovo palčko in pustimo kostanje 15 minut.
  4. Nato s pomočjo mešalnika zdrobimo kostanj z mlekom. Morate pridobiti debelo teksturo, tako da pri oblikovanju postrvi in ​​polnjenju ne pride ven.
  5. Pripravljen! Vaš kostanjev pire je že pripravljen. Zdaj bomo nadaljevali z izdelavo prave postrvi.
  6. Zdaj odprite vsako rezino previdno, krog vafla navlažite z malo vode s pomočjo kazalca in ga znova napolnite s kostanjevim pirejem. Ne napolnite jih veliko, da jih pozneje lahko dobro zaprete, ne da bi polnilo prišlo ven. Ko jih napolnimo, jih zapremo s pomočjo vilic in s silo potisnemo na rob rezine (na ta način lahko testo zapremo, po drugi strani pa mu dajemo značilno obliko postrvi).
  7. V ponvico dajte veliko mehkega oljčnega olja in ko je vroče, dobro prepečite polnjeno postrv, ki jo na obeh straneh porjavite. Ko ste pripravljeni, olje izpraznite.
  8. Če želite končati, potresite nekaj sladkorja z ledu na vrhu. Seznami!
TemeJesen

Vino Štajerska, predstavitev mladih vin 2012, www.mediaspeed.net (Januar 2020)