Coquinas: koristi in lastnosti
The petelini so školjke, znane tudi pod imenom. \ t tellina (Donax trunculus). Pripada družini Donacidae, za katero je značilna lupina, ki lahko doseže 4 centimetre dolge, z ovalno in zdrobljeno obliko, z belkasto ali rjavo sivo barvo in rdečkasto obarvanimi madeži.
Zaradi teksture njihovega mesa, ki je užitno, postanejo kokvinina ena najbolj cenjenih morskih sadežev; Dejansko je njegova cena na ribjih tržnicah, kjer se kupujejo morske sadeže, in ribe ponavadi zelo visoka.
Najdete ga lahko zlasti v severnem Atlantiku (zlasti v galicijskih estuarijih) in v sredozemskih območjih, čeprav nima časa, ki bi ga lahko obravnavali kot boljša sezona, ker ga je mogoče najti na trgu vse leto.
Prehranske lastnosti kokinov
The petelini so, tako kot školjkevrsta morskih sadežev, ki so resnično cenjeni zaradi teksture mesa, za kakovost, za okus in ker so preprosto okusni. Pravzaprav so s kulinaričnega ali kulinaričnega vidika idealni, če se dodajo juhi iz morskih sadežev, testenin ali ko so pripravljeni v omaki.
Z prehranskega vidika imamo praktično enake prehranske vrednosti kot školjke: imajo malo maščob in kalorij (100 g polnila zagotavljajo le 1 gram maščobe in le 82 kilokalorij), medtem ko so res bogati. v beljakovinah dobre kakovosti in tako zagotavlja večino esencialnih aminokislin.
So bogati z vitamini, zlasti v vitaminih skupine B, ki poudarjajo vitamin B3 in B9 ali folno kislino; zagotavljajo tudi minerale, kot so železo, kalij, selen in kalcij. Ne zaman, kar zadeva železo, 100 gramov kokinov prispeva priporočeno dnevno količino železa.
Prednosti kokaina
Zahvaljujoč prav tej visoki vsebnosti železa je njegova poraba priporočljiva pri tistih, ki trpijo za anemijo, zlasti pri ženskah, ki so med menstruacijo ali pri kateri koli osebi z anemijo.
Zaradi nizke vsebnosti maščob in kalorij so zanimive kokine v prehrani za hujšanje, v vseh teh dietah pa nizko vsebnost maščob in hipokalorika. Zaradi vsebnosti beljakovin je zanimiv za športnike in tiste ljudi, ki razvijajo svoje mišice.
Prav tako zagotavlja jod, zato je uporabna hrana za ljudi s hipotiroidizmom. Vendar pa se morajo ljudje, ki trpijo za hipertiroidizmom, izogibati njegove uporabe.
Slike | juantiagues / El Rincón de Afi Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeHrana
