Odkrijte gastronomijo Kanarskih otokov na božič

The Kanarskih otokov Imajo široko in bogato gastronomsko ponudbo, ki jo tvorijo predvsem tipične ali tradicionalne jedi in sladice sedmih otokov.

Nekatere od teh jedi, ki sestavljajo to obsežno gastronomijo, so tipične ali iz enega od otokov, druge pa so značilne jedi 7 otokov in so na splošno kuhane na vseh otokih.

Popolnoma potopljeni v tem posebnem času božiča, smo v NatureVii želeli pokloniti in priznati našo gastronomijo, gastronomijo Kanarskih otokov.

Kuhinja Kanarskih otokov je preprosta, bogata in raznovrstna kuhinja, v kateri so prisotni sveži proizvodi zemlje, goveda, ki se gojijo na otokih, in izdelki, ki nam jih ponuja otok na otokih.

Lahko rečemo tudi, da je gastronomija Kanarskih otokov kuhinja z veliko tradicijo, ki se prenaša iz generacije v generacijo in je tako kot pri drugih gastronomijah skozi stoletja prejela številne kulturne prispevke.

Kanarska kuhinja je znana v številnih latinskih državah, ki jih prenašajo generacije Kanarskih otokov, ki so se morali izseliti v iskanju boljše prihodnosti v času preteklega časa.

Tudi gastronomija Kanarskih otokov je bila obogatena s kulturnimi vplivi, ki so jih te države prispevale k Kanarskim otokom, ki so se vrnili na otoke.

V nadaljevanju in v obliki povzetka podajamo informacije o jedi, ki se proizvajajo na Kanarskih otokih, tako na božič, kot tudi v preostalem delu leta in v nekaterih primerih, ko je poseben dogodek.

Začetniki

Predjedi ali v yesques kot priljubljena oblika je znan kot predjed na nekaterih otokih, zlasti na otoku Gran Canaria nekateri od teh predjedi so pridobili veliko slave, kot je v primeru krompirja nagubana z mojo (rdeča ali zelena mojo).

Drugi mojos, ki so narejeni na otokih, so: mandeljni mojo, cilantro mojo ali palmero mojo.

Drugi udeleženci so:

To so izjemno priljubljene jedi, kot so gofio escaldado, pella de gofio, oljke z mojo, svinjske skorje, izbrani siri z otoka, almogrote, sladka krvna klobasa, chorizo, chuchangos ali polži, pražene cvetlice z mojo, lignji in hobotnice , pejines, longorones, hobotnice, ribe ali ikre.

Burgados ali burgaos, kot so znani tukaj, ocvrte moray, sardine in skuše z mojo, chicharros z mojo.

Prvi tečaji in drugi tečaji

Še posebej velja omeniti Kanarski ranč, obara, stara oblačila, rebra s krompirjem in ananasom ali karajace. Potages so pomemben del kanarske kuhinje, enolončnice, omaka iz zelja, obara iz jaramaga, obara iz leče, obara z zelenjavo, obara s koromača, piščančjega obara, špinače in čičerika, enolončnice. tradicionalna na otoku La Palma, tradicionalna juha iz graha z otoka Lanzarote.

Juhe: proso broth, grah juha, krompir brozga z jajci, bujon cilantro, juha bujon, piščanec juha, golob juho, ribja juha.

Juhe: piščančja juha, piščančja juha, juha s pikadilija iz otoka La Palma, ribja juha, juha z morskimi sadeži.

Kreme: bučna smetana, smetana špinače, smetana graha, smetana korenja, smetana iz bučk, smetana zelenjave.

Zelenjavo: Sestavljena leča ali čičerika, čičerika, praženi fižol, grah, vinaigrette fižol.

Jedi iz riža: rumeni riž z mesom, rumeni riž s piščancem, rumeni riž z zajcem, rumeni riž s svinjino, rumeni riž z ribami, rumeni riž z lignji, rumeni riž s hobotnico, rumeni riž z mehurčki in burgaji.

Poudarjajo tudi značilne jedi, pripravljene z različnimi vrstami mesa, kot so jagnjetina, kozje, kravje, prašičje, kunčje, piščančje, kokošje.

Goveje meso: pražena vena, vena v omaki, praznično meso ali meso v omaki s krompirjem.

Meso jagnjetine: jagnječje jagnjetina v omaki, jagnjetina v omaki, pražena ali pečena jagnječa noga, jagnječji kotli v ocvrti ali pečeni omaki.

Kozje meso: kozje meso v adobu ali marinaciji, kozje meso v omaki, ocvrto kozje meso, otrok v omaki, pečen otrok.

Svinjsko meso: marinirana svinjina, ocvrta svinjina, ocvrta ali pečena svinjska pečenka, pečena svinjska noga.

Piščančje meso: Piščanec v marinadi, piščanec v omaki, ocvrt piščanec, pražen piščanec.

Tipične ribje jedi: sancocho, ribe s čebulo, ribe s kuhanim mojo, pečene ali pečene ribe, ocvrte ribe, pečen longoron, stara sancochada, chocos v omaki, lignji v omaki, potato v omaki, hobotnica v omaki, tolos v omaki, tuna v omaki, ocvrta hobotnica, stara oblačila za hobotnico.

Sladice: frangollo, quesillo, praženo mleko, ocvrto mleko, dulce de leche, huevos mol, princ Alberto, gofio miš, arroz con leche, krema, skuta, rajski rezki, izrezani z oranžnim stiskanjem in piškoti.

Sweets: bienmesabe, marcipan, postrv za sladki krompir, angelske postrvi, mandljevi nugat in med, quesadilla, sirne torte, palačinke iz banan, palačinke iz moke, palačinke iz buč, sladki angelski lasje, guava pasta sladki krompir, medene juhe, mandljev sir, rapadura, praline iz arašidov, praline iz mandljev, roscos de vino, mandljevi mantecados, sladki krompirček. In kako bi bilo manj, priljubljene postrvi iz sladkega krompirja.

Sadje: Kanarska banana, fige, grozdje, avokado, mango, papaje, podeželski plodovi, pomaranče, jabolka, slive, guave, hruške, breskve.

Kot ste že videli, je to zelo široka in raznolika gastronomija, s preprostimi in dovršenimi jedmi ter izvrstnimi jedmi.

Mnoge od teh jedi so prisotne tudi v kuhinji, ki se pripravlja na Kanarskih otokih za praznovanje božiča.

Od NatureVia vam svetujemo, da pripravite nekaj teh okusnih jedi, s katerimi boste zagotovo presenetili svoje goste.

Na naslednjem mestu NatureVia bomo omogočili nekatere od teh receptov.

Vesel božič in srečno novo leto 2017 za vse! TemeBožič

Odkrijte Slovenijo, odkrijte svet - Discover Slovenia, discover the world (November 2020)