Ali zamrznjeno sadje in zelenjava izgubljajo koristi?

Z zdravo in uravnoteženo prehrano je bistvenega pomena in bistvenega pomena za vsakodnevno uživanje sadje in zelenjava, ki izstopajo kot izjemno zdrava hrana in bogata z bistvenimi hranili, bistvenimi za pravilno delovanje našega telesa.

Mnogi nutricionisti vsak dan priporočajo uživanje vsaj 5 obrokov sadja in zelenjave, kot način, da uživate v zdravi prehrani in čim bolj uravnoteženi. In kot veste, so sadje in zelenjava bogata z vitamini, minerali, antioksidanti, vodo, vlakni ... skratka, vsemi tistimi makro in mikrohranili, ki jih potrebujemo vsak dan.

Toda v našem vsakdanjem življenju, v našem vsakodnevnem življenju, je običajno, da so napadeni z nekaterimi povezanimi dvomi, zlasti po povečanju prodaje zamrznjena zelenjava in zelenjava. In ali so nagnjeni k izgubi prehranskih koristi, ko so zamrznjeni?

Je res, da zamrznjena zelenjava in sadje izgubljajo koristi?

V zvezi s tem obstaja nekaj polemik, kajti čeprav se prvotno nagiba k drugačnemu razmišljanju, je resnica to zamrznjeno sadje in zelenjava nudita enake prednosti in esencialna hranila.

Zakaj? Temeljno zato, ker so bila ta živila beljena (to je, kuhana v vreli vodi ali paro za zelo kratek čas) in zamrznjena v nekaj urah, ko so jih izbrali na najboljši trenutek svežine.

To je v primeru, da so beljeni na ogenj, ker se v primeru, da se zamrznejo, ohranijo praktično njihove prehranske lastnosti. Še več, Šteje se, da je izguba hranil skoraj neopazna.

Po drugi strani pa je res zamrznjena živila izgubijo nekatere organoleptične lastnostine samo v smislu zunanjega videza, ampak tudi v okusu. To pomeni, da je njihov okus nekaj bolj nevtralnega in njihov videz očitno ni tako očiten, kot tisto, ki ga imajo zelenjava ali sveže sadje.

Vendar to očitno ne pomeni Najboljše je vedno izbrati sezonsko in sveže sadje in zelenjavo, da se zagotovi pravilen prispevek tako koristi kot prehranskih lastnosti.

Kaj pa zamrznjena zelenjava in sadje doma?

Ne smemo pozabiti, da, kot so pokazale različne znanstvene študije, zamrznjena živila vsebujejo skoraj enako količino esencialnih hranil (to je zlasti vitaminov, mineralov in vlaknin), kar je bilo pred zamrzovanjem.

Poleg tega je v primeru zamrznjene zelenjave najpogostejša, da pred zamrznitvijo opravijo majhno predelavo, kar je rahla sprememba v hrani. Ampak v bistvu je opaziti v svojih organoleptičnih lastnosti (okus in videz), in ne v njegove prehranske koristi.

Kako pravilno zamrzniti zelenjavo in sadje?

Da bi zagotovili, da hrana, ki jo zamrzujemo, ohrani vse njene lastnosti, je zelo pomembno, da jo čim hitreje zamrznete. Na ta način bomo lahko ohranili njihove prehranske lastnosti in v večji meri njihove organoleptične lastnosti. Prav tako je pomembno, da temperatura doseže -40 ° C.

Kaj pa hrana, ki jo zamrznemo doma? Pravzaprav je preprostejše kot si misliš. Samo sledite korakom, ki jih bomo obravnavali spodaj:

Kako zamrzniti sadje doma: \ t

Umijte sadje, ki ga boste dobro zamrznili. Nato ga dobro posušite in razdelite na dokaj majhne porcije.
Kosi sadja, razrezani v vreče, namenjene za zamrzovanje (tisti, ki jih je mogoče tesno zaprti, so idealni).
Vrečko dobro zaprite in shranite v zamrzovalniku.

Kako zamrzniti zelenjavo doma: \ t

Umijte zelenjavo dobro, bolje ločeno, da bi jo bolje očistili. Nato ga dobro posušite.
Zelenjavo in zelenjavo narežite na kose.
V posodo dajte vodo in jo položite na ogenj. Nato v drugo ponev postavite ledeno vodo. Ko voda začne zavreti, hitro potopite zelenjavo, pri tem pazite, da jih ne zažgete, in jih nato hitro namočite v ledeno vodo.
Nato jih dobro posušite in jih položite v vreče za zamrzovanje. Tesno jih zaprite in jih nato shranite v zamrzovalnik.

Pripravljen! Tako zamrznjeno sadje in zelenjava lahko v zamrzovalniku traja do enega leta. Učinkovito ohranjanje vseh njegovih vrlin. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.