Ali sadje fermentira v želodcu, če ga jemo po obrokih?

Kar zadeva hrano, je običajno, da najdemo mite in prepričanja, ki so dejansko napačna in niso resnična. Kljub temu pa se kljub temu nenehno ponavljajo, čeprav niso resnične.

V večini primerov se obravnavajo pristopi, ki so nekoč mislili, da so resnični, vendar da so se kasneje s korakom v letih, predvsem po tem, ko so bile izvedene raziskave in študije z namenom, da bi pokazale ali ne, uresničile, izkazale za napačno.

Če želite dati le nekaj preprostih primerov, je pred nekaj leti verjel, da je oljčno olje Pravzaprav je bil izdelek, ki ni bil priporočen za naše zdravje, ni ga bilo priporočljivo redno uporabljati, ker naj bi zvišala raven holesterola v krvi.

Po temeljitem proučevanju njegovih različnih učinkov na naše telo pa je bilo dokazano, da ni ravno holesterola (predvsem holesterola). LDL ali slab holesterol), vendar ga zmanjša, medtem ko poveča HDL ali dober holesterol. Poleg tega je danes priporočljivo vzeti 1 žlico oljčnega olja na dan.

Enako velja za jajce. Pred desetletji so mislili, da je uživanje jajc povečalo holesterol, mit, ki izhaja iz dejstva, da srednje jajce vsebuje okoli 186 mg. holesterola (kar ustreza 62% priporočene dnevne porabe).

Toda različne študije so pokazale, da uživanje 3 jajc na dan ne predstavlja nevarnosti za zdravo osebo, medtem ko se ravni holesterola LDL in celotnega holesterola ne spreminjajo ali se rahlo povečujejo.

Ob tej priložnosti se enako dogaja z sadje; ali skoraj bolje rečeno, z dejstvom jesti sadje za sladico. Je res, da sadje fermentira, če ga jemo po obrokih? To je še en mit, toda kaj je resnično res?

Je res, da sadje fermentira v želodcu?

Zamisel, da po jedi ni primerno jesti sadja, je zelo razširjena, ne zato, ker se pita ali povzroči, da pridobimo na teži, temveč zato, ker se domneva, da se nagiba k fermentaciji v želodcu.

Ampak to je popolnoma napačen mit: sadje ne fermentira v želodcu, čeprav ga vzamemo po jedi (ali prej).

Zakaj? Zelo preprosto: naš želodec je organ, ki ima obliko elastične vrečke, kjer se hrana, ki jo zaužijemo, premeša z želodčnimi sokovi, tako da sadje ne more fermentirati, ker ni ločeno od preostale hrane.

To pomeni, da sadje ne more fermentirati v želodcu, ne glede na to, ali ga jemo pred ali po tem. Razen če seveda ne trpite zaradi neke vrste črevesne obstrukcije. Toda v tem primeru bi se to zgodilo s skoraj vsako vrsto hrane.

Še več, ali ste vedeli, da lahko uživanje sadja samo med obroki poveča tveganje za prebavne motnje zaradi proizvodnje plinov? Zato Priporočljivo je jesti sadje za sladico ob kosilu ali večerji.

301 Najboljše od življenja - Walter Veith / slovenski podnapisi (September 2023)