Odličen Božični meni z zelenjavo: recepti za vegane

Obstaja le nekaj dni za praznovanje božične večerje in prepričan sem, da bodo mnogi od nas ujeti pred uro. Potopljeni v vsakdanje življenje in s trenutnim ritmom življenja, obstajajo priložnosti, ko se moramo zateči k preprostim receptom, da bi jih izdelali in ne zato manj okusni.

Božični meni, ki ga predstavljamo ob tej priložnosti, je večinoma sestavljen iz zelenjave. Je popoln meni, s predjedmi, prvim, drugim in desertnim jedem.

Svetujemo vam, kot vedno delamo, da kljub temu, da zagotavljamo vrsto sestavin, ki jih je enostavno pridobiti in skoraj vedno v sezoni, lahko nadomestimo katero koli drugo sestavino, ki jo imamo pri roki.

Že vemo, da v kuhinji domišljija igra zelo pomembno vlogo, tako da lahko domišljijo letimo in celo izboljšamo te recepte.

Odkrijte naš božični meni, idealen za vegane in vegetarijance

Začetni (prvi tečaj): smetana čebule

The čebula krema Gre za toplo posodo, idealno za ogrevanje, vemo, da je v teh dneh hladno z nami. Je zelo enostavna za pripravo in zelo hranljiva.

V tem receptu se lahko spremenimo, če želimo čebulo za por, kremo por je tudi zelo bogata.

Sestavine:

5 velikih čebulo
Liter in pol domače ali industrijske zelenjavne juhe.
6 krompirja
2 stroka česna
250 ml. smetane za kuhanje.
Ekstra deviško oljčno olje
Ščepec črnega popra.
Sal.
Za predstavitev kreme: Picatostes, serrano čips, ali kozji sir v curlu.

Izdelava:

Odstranimo kožo iz čebule in jih razdelimo na kvadrate, velike koščke.
Odstranimo kožo s krompirja, jih operemo in pustimo na slikah.
V loncu smo dali malo oljčnega olja, da se ogreva, da bi prodrli čebulo.
Prav tako dodamo sesekljan česen in pochamos vse skupaj z nizkim ognjem.
Ko je vse dobro pochadito, dodamo zalogo zelenjave, poper in poskusite sol.
Če je industrijska juha, morda že prinese nekaj soli, zato bi bilo primerno najprej poskusiti.
Dodajte krompir in kuhajte, dokler krompir ni mehak.
Izklopite toploto, dodajte kremo, ščepec zmletega črnega popra in dobro premočite z ročico mešalnika.
Zdrobite, dokler ne dobite kremastega pireja.

Kremo s čebulo postrežite s krušnimi kockami in čipsom iz serrano pršuta ali rezino kozjega sira.

Drugi tečaj: zelenjavna pista

Kot smo rekli na začetku tega delovnega mesta, lahko spreminjamo sestavine.

Če želimo dati več prisotnosti nekaterim zelenjavam kot drugim, lahko v teh povezavah vidimo, kako narediti ratatouille ali bučkine ratatouille. So tudi recepti, ki ostanejo enako bogati in okusni.

Sestavine:

Vreča obara z zelenjavo.
Zelena paprika
2 rdeči papriki
6 zrelih paradižnikov
Čajna žlička sladkorja.
2 čebuli
Ekstra deviško oljčno olje
Ščepec črnega popra.
Sal.

Priprava rastlinskega ratatouila: \ t

Paradižnik operemo, odstranimo kožo in semena. V loncu smo dali malo oljčnega olja za ogrevanje paradižnikove omake.
Dodajte paradižnik med mešanjem, malo soli, ščepec popra, žličko sladkorja in pogosto premešajte. Paradižnik kuhamo, dokler ne dobijo konsistence omake.
S paradižnikovo omako smo šli skozi mlin in rezervirali.
Peperite papriko, odstranite semena in jih narežite na kocke. Odstranimo kožo iz čebule in jih narežemo na majhne koščke.
Ponovno segrejemo nekaj oljčnega olja, da bi pokradli čebulo, kuhamo na majhnem ognju približno 15 minut.
Dodamo kocke popra in jih skupaj s pošastim čebulo kuhamo približno 10 minut.
Dodamo zelenjavo, dobro premešamo in vse kuhamo še 10 minut. Dodamo paradižnikovo omako, dobro premešamo in kuhamo Ratatouille z ognjem v približno 10 minutah.
Odstranite iz ognja zelenjavni ratatouil in postrezite vroče.

Ob predstavitvi ga lahko spremljamo s krušnimi kockami, rezinami kruha ali z malo riža.

Sladica: Praženo jabolčno pire

The pražena jabolka Predvidevajo zdravo sladico, zelo bogato, zelo enostavno pripraviti in sladko na dotik.

Sestavine:

5 zlatih jabolk
50 gramov rjavega sladkorja.
150 gramov zdrobljenih piškotkov.
Čajna žlička cimetovega prahu.
150 gramov skute.
100 gramov mandljev v listih.

Izdelava:

Operemo jabolka, jih dobro posušimo. Pečico segrevamo s temperaturo 180 ° C za 10 minut.
Jabolka v pečico kuhamo približno 30 minut. Preden jih odstranimo iz pečice, bomo preverili, ali so nežni. Odstranite jabolka iz pečice in pustite, da se ohladijo.
Odstranimo kožo z jabolki in osrednjim predelom, z žlico izvlečemo kašo. Z mešalnikom zmeljemo celulozo jabolk, dokler se ne poparijo.Dodajte rjavkemu sladkorju, žlički cimeta in dobro premešajte.

V majhnih skledah ali ploščah bomo na ta način postavili sladico: