Prehrambeni recepti za božični dan
Za Božični dan zelo dobro morate izbrati hrano, ki jo boste postregli, saj je, kot vedno, ko so gostje, glavni cilj, da se počutijo udobno.
Upoštevajoč, da je božično večerje ponavadi prekomerno, odvisno od vsake avtonomne skupnosti, je za božični dan najbolj priporočljivo, da služijo lahke jedi; na primer juha ali krema kot prva in enolončnica za spremljanje.
Prva božična jed: Kreme
Mehka krompirjeva krema z dimljenim lososom
Sestavine:
- 2 por
- 1 kilogram krompirja
- 1 liter piščančje juhe
- 500 ml mleka
- 2 žlici limoninega soka
- 200 gramov prekajenega lososa
- Oljčno olje
- 1 čajna žlička posušenega kopra
- Sol in črni poper
Recept po korakih:
- V ponvi segrejte malo oljčnega olja in pražite sesekljano por po 10 minut, dokler ne postane nežno.
- Dodamo olupljen in narezan krompir, premešamo in dodamo piščančjo juho. Ko zavre, pokrijemo in kuhamo 20 minut, dokler krompir ni mehak.
- Odstranite iz toplote in zmešajte z mešalnikom, dokler ne dobite gladke kreme.
- Dodamo mleko, limonin sok in koper, premešamo in dodamo sesekljani dimljeni losos.
Vichyssoise
Sestavine:
- 3 por, samo bel del
- 2 krompirja
- 1 liter piščančje juhe
- 200 ml tekoče smetane za kuhanje
- Svež drobnjak
- Beli poper
- Sol
Recept po korakih:
- Za začetek se naredi por in se dobro izperejo pod pipo. Enkrat očistite, narežite na rezine.
- Krompir olupite in narežite na kocke.
- Postavite piščančjo juho, por in krompir v lonec. Kuhajte na majhnem ognju 45 minut, dokler zelenjava ni mehka.
- Zmešamo ga z mešalnikom, sol in beli poper dodamo po okusu, premešamo in pustimo, da se ohladi. Ko je pri sobni temperaturi, jo 2 do 3 ure pustimo v hladilniku, da se popolnoma ohladi.
- Po preteku časa dodamo kremo, ponovno zmešamo z mešalnikom in jo spravimo nazaj v hladilnik.
- V času prehranjevanja se potopite v sklede in potresite s sesekljanim svežim drobnjakom.
Druga jed za božični dan: pečeni kruh v zeleni omaki s školjkami in školjkami
Sestavine:
- 8 rezin osliča
- 4 čebulo
- 2 stroka česna
- 200 gramov školjk
- 200 gramov olupljenih kozic
- 1 tok belega vina
- Oljčno olje
- Moka
- Svež peteršilj
- Sol
Recept po korakih:
- Za začetek postavite školjke v majhno posodo nad toploto, pokrijte in kuhajte, dokler se ne odprejo. Rezervirajo.
- Rezine osliča se nasolijo, flourizirajo, pretresejo odvečno in se pečejo v pečici ali v globoki ponvi, dokler jih ne porjavijo na obeh straneh. Izločeni so in rezervirani.
- V istem olju, dodamo čebulo in sesekljan česen, prepražimo do zlato rjave barve. Dober tok belega vina in nekaj svežih sesekljanih peteršiljevih vej so dodani, pečenje je malo pretreseno, strganje dna, da se pridobijo vsi okusi in vključijo rezine osliča. Kuhajte prekrito s srednje močnim ogrevanjem 10 minut.
- V školjke se doda igra za kuhanje in olupljene kozice. 10 minut odkrijte 10 minut, da omako zgostite. Vroče je.
Desert za božični dan: užitki lešnikov
Sestavine:
- 250 gramov lešnikov
- 100 gramov sladkorja
- 2 beljaka
Recept po korakih:
- Lešnike postavimo v helikopter in zdrobimo, da se lešnik zmelje z večjimi kosi. Zmešajte v skledi s sladkorjem.
- Jajčne beljake dajte v skledo in jih dodajte v mešanico lešnikov in sladkorjev zelo malo, medtem ko mešate, dokler ne dobite vlažne, vendar obvladljive mešanice.
- Z žlico se na pladnju v pečici prekrijejo kupi mešanice, prekrita z zelenjavnim papirjem, in se 20 minut polaga v pečico, segreto na 180 °.
Odstranijo se in pustijo, da se ohladijo na stojalu, dokler niso konzistentne. TemeBožični božični recepti
