Frangollo: Recept s Kanarskih otokov

Kanarski otoki imajo obsežen recept za slaščice in pecivo, ki so tradicionalno narejeni po okusu v dneh svetega tedna.

To so domači recepti, ki se prenašajo iz generacije v generacijo in čeprav so trenutno pripravljeni na vseh otokih, nekatera območja ohranjajo svoje sladkarije in sladice tipične za to območje in te datume.

Gre za sladkarije in sladice, ki jih prav tako pripravimo ob vsakem letnem času, vendar so nekateri recepti močno prisotni na teh datumih svetega tedna.

Sladice, pripravljene na Kanarskih otokih na velikonočne datume, so: kruh torrijas kopali v medu ali sirupu, kruh in vino torrijas, frangollo, sladki krompirček, anis krofi, oranžni krofi, palačinke iz moke, palačinke iz banan, palačinke iz buče, palačinke za sladki krompir, rižev puding, praženo mleko in roskete.

Kaj je frangollo?

The frangollo je eden od tistih receptov, ki so del tega obsežnega recepta, sladica, ki je zelo bogata in jo spremlja malo palmovega medu ali medu, ki vam je ljubše.

Ta sladica je narejena iz koruzne moke, posebne moke, ki je pripravljena za izdelavo frangolla, ta moka se pridobi z določeno debelino, ki ji daje ustrezno teksturo za to sladico.

Frangollo je narejen z rozinami in mandlji, pripravimo ga lahko tudi brez teh sestavin, kot je to v primeru recepta, ki ga predstavljamo spodaj.

Tudi v drugih receptih je frangollo kuhan z vodo ali samo z eno vrsto mleka in s sladkorjem, v našem receptu smo ga pripravili brez vode, izbira dveh vrst mleka, polnomastnega mleka in kondenziranega mleka.

Kanarski frangollo recept

Sestavine:

Skodelica frangollo moke.
Majhna pločevinka kondenziranega mleka.
2 skodelici celega ali posnetega mleka
2 rumenjaka
Žlica masla brez soli.
Koža limone.
Cimetov palček
Palmov med ali med, ki ga raje spremljate.

Izdelava:

V skledi dobro pretepite rumenjake in rezervirajte.
V ponvi položite mleko za segrevanje ognja skupaj s cimetovo palico.
Dodajte limonino lupino, jajčne rumenjake, maslo in kondenzirano mleko.
Dobro premešamo, da premešamo in dodamo frangollo moko.
Ponovno premešamo in kuhamo z nizko toploto, ne da bi se ustavili, da se premeša, ko začne vreti odstraniti cimetovo palico in kožo limone.
Nadaljujte s kuhanjem, ne da bi se ustavili, dokler mešanica ne postane gosta.
Požar ugasnemo in vlijemo frangollo v velik pravokotni kalup ali v majhne posamezne plesni tipov.
Pustite, da se frangollo ohladi pri sobni temperaturi.
Ko se ohladi, ga predstavimo v hladilniku.

Ko je čas, da ga postrežemo, ga razpakiramo in spremljamo z medom ali medom, ki vam je najbolj všeč.

Frangollo lahko okusite tako hladno kot vroče, po okusu vsake večerje.

Slike Lidl receptov in vse Tenerife. TemeKanarski recepti