Gañotes: Sweet Easter Recept
The gaúote To je tradicionalno sladko Sierra de Grazalema v pokrajini Cádiz. Pripravlja se med Lentom in skozi ves teden.
Testo, s katerim se pripravijo te slaščice, je zelo podobno kostanju krofov, aromatizirano s cimetom in janežem, razlika med krofi pa je oblika, ki se daje tej sladki, ki je spirala.
Spiralna oblika je podana s paličastimi ali kovinskimi cevmi. Maso ganootov pripravimo z jajci, moko, sladkorjem, sezamom, naribanim kožo oranžnega in limoninega, olivnega ali sončničnega olja ter z aromo cimeta in janeža.
Veliki teden ima tudi široko gastronomsko ponudbo, ki je povezana tudi s temi datumi, v katerih imajo tako slaščice kot pecivo le malo prostora v teh dneh.
Receptni recept
Sestavine:
- 500 gramov preproste pšenične moke.
- 150 gramov sladkorja.
- 3 velika jajca
- 3 mere jajčne lupine olivno olje mehko okus za testo.
- Žlica mletega cimeta.
- Ena žlica žita iz janeža.
- Žlica sezama (sezama).
- Naribana koža limone in oranžne barve.
- Koža oranžne barve.
- Mehki okus deviškega oljčnega olja ali sončnično olje.
- Sladkorni glas za dekoracijo, beli sladkor ali med.
Izdelava:
- Pomarančo in limono dobro speremo, preden naribamo kožo. Prav tako umivamo kožo oranžne barve.
- V skledo položimo pretečena jajca in dodamo sladkor, oranžno lupino, limono, olje za testo in premešamo, da se dobro premeša.
- Nato dodamo cimet, matalahúvo, sezam in ponovno zmešamo. Dodamo presejano moko in gnetemo, dokler niso vse sestavine dobro premešane.
- Mešajte, dokler se testo ne drži iz naših rok.
- Ko je testo narejeno, ga položite na pult, podaljšajte ga s pomočjo valja. Ko se dobro podaljša, ga razrežemo na trakove.
- Vsak od trakov na vsakem kosu trsne ali kovinske cevi zavijemo v spiralno obliko in rezervo.
- V ponvi dajte olje na ogenj, da se segreje skupaj s kožo oranžne barve. Ko je koža oranžne barve zlato rjave barve, jo odstranimo in pečemo ganote, ne da bi odstranili palice.
- Na obeh straneh pečemo gañote in jih obrnemo ter jih dobro zapečemo in pomagamo z vilicami.
- Odlagamo gañotes na ploščo, ki smo jo prekrili z vpojnim papirjem ali pleničkom, da izpustimo olje. Pustite, da se gañotes ohladi in nato previdno odstranite palice.
Ko jih predstavimo, jih lahko sladimo, jih potresemo s sladkorjem v prahu ali jih potresemo z medom.
Kako zdrobiti gañotes v medu
Če želimo v medu obrezati ganote in da se med, ko se posuši, impregniramo, lahko sledimo naslednjim korakom:
Sestavine:
- 200 ml. medu.
- 50 ml. vode.
Priprava:
- Med ponevko v medu, ko je vroče, vržemo med na ogenj. Toploto dodamo vodo in medtem ko se nadaljuje proti ognju z nizkim ognjem, mešamo, dokler ne mešajo dobro vode in medu.
- Kuhajte na majhnem ognju, dokler ne začne vreti.
- Iz ognja odstranimo zasteklitev in celo v vročih gremo ene za drugim, da nam ga enmellado pomagajo s pinceto, da nas ne opečejo in da jih postavimo na rešetko, tako da odtečejo med in hkrati se posušijo.
Podobe sredozemske prehrane in Miguelovega peciva. TemeVelikonočni recepti