Gañotes: Sweet Easter Recept

The gaúote To je tradicionalno sladko Sierra de Grazalema v pokrajini Cádiz. Pripravlja se med Lentom in skozi ves teden.

Testo, s katerim se pripravijo te slaščice, je zelo podobno kostanju krofov, aromatizirano s cimetom in janežem, razlika med krofi pa je oblika, ki se daje tej sladki, ki je spirala.

Spiralna oblika je podana s paličastimi ali kovinskimi cevmi. Maso ganootov pripravimo z jajci, moko, sladkorjem, sezamom, naribanim kožo oranžnega in limoninega, olivnega ali sončničnega olja ter z aromo cimeta in janeža.

Veliki teden ima tudi široko gastronomsko ponudbo, ki je povezana tudi s temi datumi, v katerih imajo tako slaščice kot pecivo le malo prostora v teh dneh.

Receptni recept

Sestavine:

  • 500 gramov preproste pšenične moke.
  • 150 gramov sladkorja.
  • 3 velika jajca
  • 3 mere jajčne lupine olivno olje mehko okus za testo.
  • Žlica mletega cimeta.
  • Ena žlica žita iz janeža.
  • Žlica sezama (sezama).
  • Naribana koža limone in oranžne barve.
  • Koža oranžne barve.
  • Mehki okus deviškega oljčnega olja ali sončnično olje.
  • Sladkorni glas za dekoracijo, beli sladkor ali med.

Izdelava:

  1. Pomarančo in limono dobro speremo, preden naribamo kožo. Prav tako umivamo kožo oranžne barve.
  2. V skledo položimo pretečena jajca in dodamo sladkor, oranžno lupino, limono, olje za testo in premešamo, da se dobro premeša.
  3. Nato dodamo cimet, matalahúvo, sezam in ponovno zmešamo. Dodamo presejano moko in gnetemo, dokler niso vse sestavine dobro premešane.
  4. Mešajte, dokler se testo ne drži iz naših rok.
  5. Ko je testo narejeno, ga položite na pult, podaljšajte ga s pomočjo valja. Ko se dobro podaljša, ga razrežemo na trakove.
  6. Vsak od trakov na vsakem kosu trsne ali kovinske cevi zavijemo v spiralno obliko in rezervo.
  7. V ponvi dajte olje na ogenj, da se segreje skupaj s kožo oranžne barve. Ko je koža oranžne barve zlato rjave barve, jo odstranimo in pečemo ganote, ne da bi odstranili palice.
  8. Na obeh straneh pečemo gañote in jih obrnemo ter jih dobro zapečemo in pomagamo z vilicami.
  9. Odlagamo gañotes na ploščo, ki smo jo prekrili z vpojnim papirjem ali pleničkom, da izpustimo olje. Pustite, da se gañotes ohladi in nato previdno odstranite palice.

Ko jih predstavimo, jih lahko sladimo, jih potresemo s sladkorjem v prahu ali jih potresemo z medom.

Kako zdrobiti gañotes v medu

Če želimo v medu obrezati ganote in da se med, ko se posuši, impregniramo, lahko sledimo naslednjim korakom:

Sestavine:

  • 200 ml. medu.
  • 50 ml. vode.

Priprava:

  1. Med ponevko v medu, ko je vroče, vržemo med na ogenj. Toploto dodamo vodo in medtem ko se nadaljuje proti ognju z nizkim ognjem, mešamo, dokler ne mešajo dobro vode in medu.
  2. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ne začne vreti.
  3. Iz ognja odstranimo zasteklitev in celo v vročih gremo ene za drugim, da nam ga enmellado pomagajo s pinceto, da nas ne opečejo in da jih postavimo na rešetko, tako da odtečejo med in hkrati se posušijo.

Podobe sredozemske prehrane in Miguelovega peciva. TemeVelikonočni recepti

RETORCÍOS (Marec 2024)