Babičina krema: okusna in tradicionalna receptura
The krema v zadnjih desetletjih v nekaterih najpomembnejše sladice vse španske kuhinje. Zagotovo mnogi od vas, ki ste začeli brati ta članek, so imeli priložnost poskusiti to sladko, ki ima za svoje glavne sestavine mleko, jajčni rumenjaki, sladkor in vanilija.
Treba je povedati, da točen izvor kreme ni znan. Čeprav ga številni viri in gastronomske študije postavljajo v skromne kuhinje samostanov, razširjenih po vsej zahodni Evropi.
Takrat je bila sladica zelo enostavna za pripravo, saj so bile vse sestavine razpršene v naravi. Zaradi tega je bila sladka, ki se je zelo dobro poročila z vrednotami varčevanja in revščine, ki so jih v srednjem veku objavili duhovniki in menihi.
Vse to brez omembe, da je bila hrana zelo bogata z živalskimi beljakovinami in maščobami ki so nasitili želodce tistih otrok sirot, ki so obkrožali samostane.
Skozi stoletja, tudi krema je postala sladica, ki jo je veliko porabila francoska elita v zlati dobi zaradi svojega več kot le izjemnega in značilnega okusa. In danes je zasluženo postala ena najpomembnejših sladkarij sredozemske prehrane.
Kako narediti babino kremo domače. Zelo preprost recept
Zelo smo prepričani, da po branju vseh teh vrstic začeli ste zaliti vodo z vsem, kar smo vam povedali o kremah Ko to veste, kaj mislite o tem? jih pripravite z lastnimi rokami s preprostim receptom, s katerim boste sesali prste?
Sestavine:
Če je tako, samo vzemite svinčnik in papir, da si zapišete naslednje sestavine: 1 liter polnomastnega mleka, pet žlic sladkorja, dve žlici koruzne moke, 1 vejico cimeta, piškote, 5 jajc in malo limonina lupina.
Priprava babičine kreme:
Ali že imate vse? Zdaj pa ostaja samo to, da ste pozorno spremljali vse te korake, da boste lahko uživali v teh kremah izgledal bo zelo podobno tistim, ki jih je vaša babica pripravila za vas ko ste majhni:
- S cimetom in limonino lupino segrevamo 750 ml mleka. Preden zavre, počasi segreje in meša pet minut.
- Po tem mešamo rumenjake jajc v skledi s sladkorjem, preostalim mlekom in koruznim škrobom. Dobro je uporabiti palice, da se vse homogeno zmeša.
- Mleko združimo s prvo točko in jo postopoma dodamo v skledo z ostalimi sestavinami. Nadaljujemo energično, dokler ne dobimo debele jajčne kreme.
- Nato moramo to novo mešanico preliti v večjo posodo, ki jo pustimo nekaj ur v hladilniku, da jo dobro postavimo.
- Nazadnje, to mešanico vlijte v posamezne sklede, na katere bomo na vrhu dodali še piškotek. In uživajte!
