Zeleni krompir in solanin

The krompir To so živila, ki so značilna predvsem za to, da so ena od najbolj porabljenih, ne samo za svoje prehransko bogastvo, temveč za veliko vsestranskost v času izdelave zanimive raznolikosti receptov in manj okusnih jedi.

V poglavju o njihovem prehranskem prispevku ugotavljamo, da so še posebej bogati s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, zato je koristna hrana, da se raven sladkorja v krvi ohranja z energijo postopoma. Ali ste vedeli, da je bogata tudi z vitaminom C? Prav tako zagotavlja kalij, uporaben mineral, ko gre za nadzor hipertenzije.

Če si ogledamo naš koledar sezonske hrane, jo lahko glede na vrsto krompirja, ki ga bomo zaužili, najdemo naenkrat. Tako je na primer sezona novega krompirja marec, april in maj, stari krompir pa bo na voljo predvsem v oktobru in novembru.

Ko jih pripravljate za kuhanje, boste zagotovo v svojih brstih ali celo v nekaterih delih krompirja našli presenetljivo zeleno barvo. Gre za to sonalinasnov, ki jo krompir proizvaja za obrambo pred glivami in žuželkami.

Čeprav je to malo nevarna snov za naše telo, se lahko zastrupi.

Torej, čeprav je res, da so pri prodaji krompirja njihove ravni solanina nadzorovane, je predpogoj za odpravo teh zelenih površin v času njihove priprave. V primeru, da jih pojeste zunaj doma, ni priporočljivo, da jih uživate s kožo, ki je že kuhana, če imajo ta zelenkast ton.

Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.

This Much Will Kill You pt.2 (Marec 2024)