Koliko teže vsaka kalorija in zakaj ne vse tovijo

Kadarkoli govorite o hrani, še posebej, če sledimo dieti za hujšanje, da bi zmanjšali našo težo, se nagibamo k temu, da govorimo o kalorij kaj prinaša

Tako na primer govorimo o kalorijah, ki jih prinese jabolko, koščku chorizo ​​ali kosu čokoladne tortice. Vendar ne prenehamo razmišljati o nečem temeljnem: če je hrana, ki jo bomo zaužili, koristna s prehranskega vidika ali pa je bogata z nasičenimi maščobami in sladkorji.

Kot zagotovo veste, količina priporočenih dnevnih kalorij, ki jih mora človek jesti, je odvisna ne le od njihovega spola (to je, če so moški ali ženski), temveč od njihove fizične konstitucije in dejavnosti, ki jo opravljajo. In ni enako kilokalorijam, ki jih mora športnik jesti, ki jih mora zaužiti sedeča oseba, ki skoraj ne izvaja telesne vadbe.

V tem smislu se moramo zavedati, da ni končnega razmerja med končno količino kalorij, ki presega porabo vašega telesa, in končno težo, ki se poveča. Zakaj? Zelo preprosto: ker je to nekaj, kar je odvisno od konstitucije, presnove in genetike vsakega.

Kaj so kalorije?

Kalorij je enota energije, ki se uporablja za merjenje energetske vsebine hrane, ki jo jemo. V bistvu nam to omogoča, da imamo vrsto možnosti, ki nam omogočajo, da vemo, katera živila so najbolj priporočljiva za zaužitje, odvisno neposredno od potreb, ki jih ima naše telo v vsakem trenutku.

Je produkt makrohranil, ki jih potrebujemo za pridobivanje energije; da se kalorije, ko se izločijo iz teh hranil, spremenijo v kilokalorije.

V bistvu to energijo zagotavljajo ogljikovi hidrati ali ogljikovih hidratov, maščobe (približno 9 kalorij na gram) in beljakovine (približno 4 kalorije na gram).

Njegova energijska vrednost je enaka; Kaj se spremeni je, če telo v času pridobivanja energije raje uporablja kalorije, ki so v obliki maščobe kot ogljikovih hidratov. Zato, odvisno od njihovega izvora, vse kalorije ne pridobijo enako težo.

Vzemimo za primer: skodelica riža prispeva približno 230 kalorij, medtem ko dve veliki klobasi prispevata enako količino. Za nas je običajno, da povežemo, da imata obe živili enak učinek na hujšanje ali pridobivanje, vendar v resnici ni tako: medtem ko kalorije iz klobas ponavadi postanejo maščobne, tiste iz riža ne. Tukaj vidimo, kako se z enako količino kalorij riž nagiba manj kot klobase.

Vse kalorije se ne maščujejo na enak način

Na tej točki je več kot očitno ne vse kalorije postanejo maščobe enake, na enak način. To pomeni, da naš organizem ne obdeluje enakih kalorij, kot je na primer kos pogače, ki nam daje peščico mandljev, čeprav se zdi, da je enako število kalorij.

Razlog je več kot očiten: če večina kalorij, ki jih zaužijemo vsak dan, prihaja iz živil, bogatih s sladkorji, naša trebušna slinavka hitreje izloča insulin, kar povzroči, da jetra preoblikujejo odvečno glukozo v maščobne kisline, ki so integrirani kot trigliceridi in končno deponirani kot maščoba v maščobnem tkivu.

Ključ, kot vidimo, ni v tem, koliko jemo na osnovi kalorij v hrani, temveč v tem, kar jemo. In čeprav sadje vsebuje tudi sladkorje naravno, ga jasno kompenzira njegov prispevek v vlaknih, ki mu pomaga absorbirati počasneje.

Zato je priporočljivo, da se izogibate brezalkoholnim pijačam, sladkarijam, industrijski pekarni, predkuhani hrani, sladkim sokom in celo nekaterim omakam in žitaricam s sladkorjem in se odločite skoraj izključno za svežo, naravno in zdravo hrano. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.

Never, ever give up | Diana Nyad (Januar 2021)