Kako izbrati najboljše stročnice in kako jih ohraniti
The stročnice so semena, ki so pridobljena iz tako imenovanih rastlin stročnice ali fabaceae. Ta majhna, a hkrati odlična hrana bi morala biti del zdrave in uravnotežene prehrane, saj zagotavljajo številne koristi za naše telo.
Na primer, bogate so s hranili, med katerimi izpostavljamo visoko vsebnost beljakovin in mineralov, tudi vitamine skupine B, ogljikove hidrate, topne in netopne vlaknine, folno kislino in tudi malo maščob.
Stročnice so priporočena hrana v vseh vrstah prehrane, njihova poraba je priporočena v primeru, da trpi zaradi visokega holesterola, saj nam pomaga znižati njihovo raven in jo preprečiti.
Pri sladkornih bolnikih svetujemo tudi, da stročnice nimajo pomanjkanja v prehrani, saj pomaga vzdrževati stabilno raven krvnega sladkorja. Poleg tega moramo stročnice vsaj dva ali trikrat tedensko jesti.
Na seznamu zelenjave, ki jo lahko najdemo, imamo leča, čičerika, fižol ali fižol, posušen fižol.
Zato, kot smo že povedali, ne bi smeli imeti pomanjkanja v naši prehrani in za to jih moramo vedno imeti v naši shrambi, poleg tega, da smo super hrana z zelenjavo, lahko pripravimo nešteto receptov.
V nadaljevanju podajamo nekaj nasvetov, ki nam lahko pomagajo pri nakupu zelenjave, ki jih izberemo, nudimo tudi nasvete ali majhne trike, ki nam bodo pomagali, da jih bolje ohranimo.
Katere stročnice izberite pri nakupu?
Prišli smo na trg in našli pakete impulzov različnih znamk, provenienc, ekološke pridelave ali lastne pridelave, ki se gojijo za industrijo ...
Moramo reči, da nam bosta obe zagotovili enaka hranila, če pa si lahko privoščimo, da kupimo lastno ali ekološko zelenjavo, bomo opazili, kako se izboljšuje njihova kakovost, in njihova cena je nekoliko dražja.
Čeprav bomo na trgu našli zelenjavo skozi vse leto, je zanimivo, da se zelenjava goji spomladi, obira poleti, nato pa se posuši do jeseni, ko se da v prodajo.
Pred pripravo zelenjave jih moramo namočiti v vodi, da jih nekaj ur hidriramo in jih nato kuhamoČas namakanja in čas kuhanja sta odvisna od vrste zelenjave, ki smo jo izbrali za kuhanje.
Imeti lonec stročnic, ki je že industrijsko kuhana v shrambi, je dobra izbira kot vir, če nimamo veliko časa za kuhanje.
Pri nakupu kuhane zelenjave je bolje izbrati tiste, ki vsebujejo manj dodatkov in manj soli, čim bolj naravno.
Preden jo zaužijemo ali vključimo v katerikoli recept, moramo odstraniti vodo iz namakanja, v katero pridejo, in jih dobro izplakniti, izsušimo jih in so pripravljeni jesti.
Idealne so pri pripravi solat, jedi iz testenin, vključene v umešana jajca, pomfrit, juhe ali enolončnice.
Kako ohraniti stročnice
Lahko ohranjamo stročnice na različne načine, nato pa podajamo nekaj nasvetov, ki so lahko uporabni:
- Zamrznite zelenjavo: kuhajte zelenjavo, dokler niso mehke, pustite, da se ohladi, nato pa jih z isto vodo za kuhanje in v zamrzovalno posodo, ki je primerna za zamrzovanje, pripravimo za uporabo v času kuhanja.
- Prekuhajte jih prej in jih zamrznite: kuhamo zelenjavo, približno 5 ali 6 minut, odcedimo, pustimo, da se ohladijo in nato zamrznemo, je dobra izbira, da ostanejo razpisani, zlasti ko gre za čičerko.
- Spakirajte jih v sterilizirane steklene kozarce in jih shranite v hladilnik za nekaj dni: Ko kuhamo zelenjavo, jih postavimo zraven vode za kuhanje v stekleni posodi, ki smo jo predhodno sterilizirali, napolnimo juho, dobro zapremo in jo odložimo, dokler ni hladno. ko se ohladi, ohladimo kozarec zelenjave v hladilniku.
- Spakirajte jih v steklene kozarce kot ohranjevalnik: tako bo pakiranje trajalo dlje v shrambi. Zelenjavo kuhamo, dokler niso mehke, jih položimo v stekleno posodo, ki jo predhodno steriliziramo in hermetično zapremo, pokrijemo z vodo za kuhanje na vrh, dobro zapremo in posodo s pokrovom položimo v lonček z vodo in Pustite vreti pol ure.
- Imamo veliko stročnic za namakanje ali smo se odločili, da ne bomo kuhali stročnic: v tem primeru, če smo dali veliko namakanja zelenjave, ali smo se odločili, da naredimo še en recept, ki ne nosi zelenjave, odcedimo dobro zelenjavo, jih položimo v zamrzovalno vrečko, tesno, poskrbimo, da je vreča zaprta in jo postavimo zamrzovalnika
Ko jih bomo kuhali, jih ne bo treba vrniti v namakanje, prej smo jih hidrirali.
Naslednji nasvet je naveden za hranite embalažo stročnicNajboljša možnost je iskanje suhega, hladnega in temnega prostora, v katerem se izognemo preveliki vročini in vlažnosti.
Ko smo odprli paket zelenjave, če jih ne bomo kuhali vse je tudi priročno, da ne pustite paket odprt, bolje shraniti zelenjavo v tesno zaprti posodi, kozarci ali steklene kozarce z nepredušno tesnilo so idealni. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeZelenjava
