Kako kuhati beluši, da uživajo njegove koristi
The šparglje To so živila, ki izvirajo predvsem iz Sredozemlja, ki so jih v svojem času že porabili stari Egipčani in Grki, čeprav so jih v Španijo uvedli Rimljani.
Najboljši čas za uživanje teh trajnih zelenjadnic ali zelenjave je spomladi (posebej v aprilu in maju), čeprav je tudi res, da jih lahko najdemo v supermarketih praktično celo leto.
Z vidika prehranjevanja, zlasti v povezavi z različnimi koristmi in prehranskimi lastnostmi, ki jih prinašajo, moramo razlikovati med tremi sortami, ki jih lahko najdemo na trgu: beli beluši, zeleni šparglji in divji šparglji.
Vendar ni nobenega dvoma, da je ne glede na sorto, ki jo uživamo, ena od najpomembnejših prednosti belušev odstraniti toksinezahvaljujoč depurativnemu in diuretičnemu delovanju. Zato je običajno, da so vključeni v depurativne diete, zaradi svoje ogromne sposobnosti, da pomaga telesu izločati toksine in negativne snovi, ki se naberejo v telesu naravno.
Kaj kuhanje izbrati, ko kuhanje beluši?
V času jedli beluši, da bi odstranili toksineJasno je, da vam bo način priprave omogočil uživanje teh glavnih koristi. Vse je odvisno od vrste špargljev, ki se bodo zaužili, saj se fini beluši nagibajo k hitrejšemu kuhanju (zunaj so mehki in hrustljavi), debele pa običajno trajajo dlje.
1. Najprej odstranite preostali pesek na konicah
Seveda je pred začetkom kuhanja bistveno sveže beluše dobro sperite pod vodnim curkom hladne vode, da se odstranijo ostanki peska, ki so se nabrali v konicah.
Druga enako enostavna možnost je, da napolnite skledo ali skledo s hladno vodo in pustite, da se šparglje namakajo nekaj minut, dokler ne opazite, da v njih ni pšenice.
2. Odstranite konce čepov
To je osnova špargljev, ki ima posebnost, da je zelo trda in težko jesti. Poleg tega ni zelo okusno reči, zato večina strokovnjakov priporoča njegovo odstranitev med postopkom priprave špargljev, pred kuhanjem.
Da bi to dosegli, morate le šparglje postaviti na rezalno desko in jih odrezati, tako da ostanejo od 4 do 5 cm. osnove. Lahko tudi lomite stebla enega po enega, držite šparglje z obema rokama in ga previdno upogibate, dokler ne vidite, kje je točen kraj, kjer se začne najtežji del.
3. Izberite najprimernejšo kuhanje
Na tej točki, katere so najpogostejše in najpogostejše metode kuhanja špargljev?
- Kuhanje v vodi: dovolj je, da se šparglje dobro operejo in jih s kuhinjsko nitko ali vlaknom povežemo navpično. Vlijemo vodo v visok lonček in dodamo šparglje, ki pritrdijo konico ali glavo špargljev iz vode. Najboljši čas kuhanja? 10 minut, če so tanke šparglje, in 15 minut, če so zelo debele.
- Kuhanje na pari: metoda kuhanja je enaka, z razliko, da se uporablja lonec s polovico vode in ko voda zavre, postavite košaro parnega kotla in jo pokrijte s pokrovom posode.
- Kuhanje na žaru: na žaru ali na žaru uporabite malo olivnega olja in pustite, da so šparglji pripravljeni, vendar se izogibajte gorenju.
Slike iz fotografij Istockphoto. TemeKuharski triki
