Kako narediti slastno figo mousse
Če bi vas vprašal o hrani, oziroma o sadju, ki izstopa ravno zato, ker je izjemno značilno za jesen, kaj bi odgovorili? The Dragun? The oranžna? Ali pa morda fige? Resnica je, da fige Vedno pridejo z roko v roki s tem čudovitim letnim časom, saj jih običajno najdejo na figovih drevesih - in nato na trgih in zelenjavah - od konca septembra.
Kot zagotovo veste, je značilna vijolična ali vijolična barva, mehkega mesa in nekoliko grobe teksture ter nežnega sladkega okusa, ki se odlično ujema z drugimi slanimi ali manj sladkimi živili, prav tako okusno, kot je To velja za jogurt, sir ali gofio (priljubljeno pšenično moko ali proso, značilno za Kanarske otoke).
Kar zadeva njegov prehranski prispevek, je resnica, da gre za odlično hrano zmanjšanje simptomov jesenske astenijeglede na to, da je izjemno bogat z vitamini B, ki so nujno potrebni za pravilno delovanje našega živčnega sistema. Poleg tega nam bogastvo sladkorjev pomaga, da uživamo v energiji, ki jo potrebujemo v tem letnem času, v kateri je bolj običajno, da se počutimo apatični, depresivni in šibki.
To je okusno sadje, ki ga lahko zaužijemo sami ali ga uporabimo za izdelavo čudovitih receptov. Primer je primer marmelada iz fig, idealno za spremljanje kruha ali sira. Lahko pa omenimo tudi tradicionalno figov kruhsladica kot energična in hranljiva. Lahko postane celo čudovito ljudsko zdravilo za boj proti zaprtju: fige z mlekom.
Recept za peno za fig
The pena Gre za sladico francoskega izvora, ki je narejena iz jajčnega beljaka, pritrjenega na sneg ali stepeno smetano, dva elementa, ki mu dajejo značilno gobasto konsistenco in njeno teksturo z drobnimi mehurčki, zato je znana tudi po imenu pene.
Če imate radi muse in fige, predlagamo idealen recept za to jesen: odličen smrško, zelo enostavno narediti doma.
Potrebne sestavine:
- 8 zrelih in svežih fig
- 2 beljaka
- 2 listi želatine
- 200 ml. smetane (za sestavljanje)
- 2 žlici sladkorja
- Hladna voda (za želatinske plošče)
Priprava smetane iz fig
Najprej napolnite skledo ali skledo s hladno vodo in namočite želatine liste, dokler se ne zmehčajo (5 ali 10 minut bo dovolj). Med polaganjem vedra 30 ml. smetane in segrejemo na ogenj (ali mikrovalovno pečico). Nato dodajte mehke želatinske plošče in premešajte, da se tali.
Fige dobro operite in jih odstranite z odstranitvijo kože. Z mešalnikom zmeljemo meso sesekljanih fig. V veliki skledi kuhamo preostanek kreme s polovico sladkorja. Zdaj, v drugi skledi ali široki skledi, ločite rumenjake od beljakov in jih namestite na točko snega in dodajte preostanek sladkorja.
Zdrobljeno meso fige zmešamo z raztaljeno želatino. Dodajte beljake in previdno premešajte. Dodamo stepeno smetano in zelo mehko zmešamo, da se sestavine zmešajo.
Mousse vlijte v kozarce in rezervirajte v hladilniku, da bo sladica vzela telo. Pripravljen! Če želite, lahko okrasite s svežimi figami.
