Kako narediti torto zelenega čaja Matcha (Matcha Kasutera)

Danes in že več stoletij lahko uživamo v različnih sortah zeleni čaj, ki nam ne zagotavljajo le različnih prehranskih in zdravilnih lastnosti in koristi; ponujajo nam tudi možnost, da uživamo cel niz organoleptičnih lastnosti v smislu okusa, arome in celo barve ali tonalitete.

Kot zagotovo veste, Japonska izstopa ravno zato, ker ima veliko čajničarsko tradicijo, kjer je celo ritual, da ga vzamete vsak dan in kjer pravzaprav najdemo veliko različnih sort.

V zvezi z različnimi vrstami japonskega zelenega čaja lahko najdemočaj popularno znana kot čaj BanchaJade rosa (Gyokuro čaj),čaj z zrnjem opečenega riža(Čaj Genmaicha),pokrit čaj(Kabusecha čaj),proizvaja čaj (Kukicha čaj),opečen čaj(Sencha čaj) inopečen čaj(znan kot Hojicha čaj).

Toda tokrat vam želimo povedati o slastni raznolikosti in značilnostih v smislu okusa in teksture. In je tisti, ki ne pozna čudovitih značilnosti Matcha čaj? Znan tudi kot Matcha zeleni čaj, je čaj par excellence, ki se običajno uporablja na japonski čaj, \ t in izstopa kot zelo talni čaj z zelo značilnim zelenim odtenkom.

Pravzaprav so te lastnosti v smislu teksture in videza, zaradi česar je zeleni čaj, ki se ne uporablja samo pri izdelavi same pijače. Prav tako se pogosto uporablja v kuhinji, kjer je običajno, da jo vključimo kot glavno sestavino pri pripravi japonskih klasičnih sladic, kot tudi v okusnih piškotih in tudi v osvežilnih sladoledih.

Na Japonskem je zelo priljubljena izdelava okusne hrane Torta gobice iz zelenega čaja Matcha, kjer se tradicionalno imenujeMatcha kasutera.

Gre za torto, pripravljeno z zelenim čajem v prahu, ki ji dodamo tradicionalne sestavine pogače: jajca, sladkor, moko, mleko in koruzni škrob. Po kuhanju ima zelo radovedni videz, saj na vrhu zrnatega zrnca pri pečenju gobice, v notranjosti pa nam bo razločeval presenetljiv zelen ton, ki je značilen za to vrsto japonskega čaja.

Recept za izdelavo okusne tortice

Sestavine, ki jih ob tej priložnosti predlagamo, so za pripravo torte za do 8 oseb.

Potrebne sestavine:

Za torto potrebujemo 30 gr. zelenega čaja Matcha prahu, 5 celih jajc, 4 jajčne rumenjake, 180 gr. sladkorja, 50 gr. moke, 13 gr. koruznega škroba in 30 ml. mleka.

Za pripravo kolača iz bjelanaca potrebujemo 5 beljakov in 70 gr. sladkorja.

Koraki za pripravo čajne tortice Matcha:

Kot boste videli spodaj, je res, da je priprava te čudovite tortice zelo enostavna in enostavna. Potrebno je le malo potrpljenja in vztrajnosti, zlasti med pripravo kolačev.

Greva na to. Najprej pretepite 5 jajc v veliki skledi. Dodajte 4 jajčne rumenjake in nato še sladkor ter vse znova pretepite.

V drugi skledi sestavite 5 jajčnih beljakov skupaj s 70 gramov sladkorja, dokler se ne strdi, dokler ne naredite kolača.

Ko je pripravljen, meringa zmeša moko s koruznim škrobom in čajem Matcha in vse skupaj prerežemo.

Previdno sestavite v novo skledo mešanico jajc, sladkorja in jajčnih rumenjakov, s kolačem in kombinacijo moke, koruznega škroba in zelenega čaja v prahu. Dodajte mleko.

Z malo masla namažite pravokotni kalup (lahko uporabite nelepljiv papir za pečico, če ne želite dodati masla). Zmes zlijte v kalup.

Pečemo pri 200 ° C 35-40 minut (ali dokler ne opazimo, da je bila torta na vrhu pečena). Če se želite prepričati, da je pripravljen, si zapomnite, da lahko uporabite leseno palico ali nož, če kliknete na gobicno torto in se izloči čisto, bo končana.

Kako narediti Matcha čajno torto z maslom

Prav tako se lahko odločite, da boste naredili torto iz čaja Matcha po nekaj enostavnejših korakih in zamenjali maslo merengue ob tej priložnosti. Rezultat je prav tako okusen.

Sestavine, ki jih potrebujete:

Za izdelavo te različice potrebujemo 2 žlici čaja Matcha, 65 gr. masla, 65 gr. sladkorja v prahu, 1 jajce, 65 gr. moke in pol čajne žličke levadore v prahu.

Koraki za pripravo te različice:

Najprej pustimo maslo pri sobni temperaturi, dokler ni mehka. Pečico nato segrejte na 180 ° C.

S pomočjo električnega mešalnika pretepite maslo s sladkorjem v prahu. Dodajte jajca in nadaljujte z udarci, dokler ne nastane popolnoma integrirana zmes.To lahko storite ročno, vendar z uporabo mešalnika boste pomagali bolje integrirati sestavine.

Moko zmešamo s kvasom in jo precejmo. Dodajte čaj Matcha in dodajte to mešanico v posodo z jajci in sladkorjem v prahu. Z mešalnikom še enkrat dobro premešajte, tako da je vse dobro integrirano.

Pljuskajte z malo masla in zlijte zmes. Kuhajte v pečici 20-25 minut ali dokler ni dobro opečen in notranjost je končana. Pripravljen! TemeRecepti za piškote

Tina: Zelene kroglice (December 2020)