Kako narediti želatino v sadni hiši (s koščki sadja) \ t
Če obstaja hranljiva in okusna sladica, ki je izjemno lahka za pripravo in tudi kot otroci v hiši, ni dvoma, da želatina To je eden izmed najbolj priljubljenih, zaradi svoje vsestranskosti in nevtralnega okusa, ki ga lahko naredimo s sokovi in koščki sadja, ki pomagajo dodati okus.
Njegovo hranilno bogastvo najdemo v visoki vsebnosti beljakovin, zahvaljujoč dejstvu, da se za njegovo izdelavo uporablja kolagenski protein, najpomembnejši skleroprotein v našem telesu, ki vsebuje verigo beljakovin okrog 1050 aminokislin.
Natančno, želatina se pridobiva s kuhanjem vezivnega tkiva določenih živali, kot so kosti, hrustanec, minerali in kolagen. Kaj je vzrok, da se vegani in vegetarijanci izognejo sladici. V tem smislu je mogoče izbrati pripravimo rastlinsko želatinonarejene z agar agarjem.
Tokrat se bomo naučili, kako narediti okusno želatino, enostavno in preprosto. Čeprav je osnovni recept, resnica je, da lahko sadni sok dejansko zamenjate s poljubnim:
Sestavine, ki jih potrebujete:
- 3 listi želatine + voda
- 1 kozarec sadnega soka
- 2 žlici sladkorja
Priprava želatine doma: \ t
- V skledo dodajte vodo, dodajte želatine liste, dokler jih ne pokrijete, pazite, da jih ne zlomite in pustite, da se namakajo 10 minut.
- Medtem ko so želatinski listi mehčani, sadni sok, ki ste ga izbrali, dodamo v ponev, dodamo sladkor in ga položimo na ogenj. Ko začne vreti, ga odstranite iz toplote in rezerve.
- Ko se želatina zmehča, jo skrbno izpraznite in dodajte v ponev.
- Zdaj zmešajte s pomočjo lesene žlice, da se želatinski listi raztopijo.
- Mešanico razdelite v dveh kozarcih in pustite, da se ohladita. Potem, ko se ohladi, dajte kozarce v hladilnik v gel.
In kako narediti žele s celimi kosi sadja?
Če želite, da uživate želatino, narejeno s koščki celega sadja, namesto sadnih sokov, potem razložimo korake, s katerimi jo boste zlahka naredili doma. Za njihovo pripravo uporabljamo marelice:
Sestavine:
- 350 g marelic, razrezanih na pol (in izkoščenih)
- 3 dl vode + 4 žlice vode
- 1 skorja sesekljanega oranžnega zelo fino
- 1 žlica želatinastega prahu
- 1/2 kozarec pomarančnega soka
- 50 g sladkorja
- 1 jajčni beljak
Proizvodnja želatine s celimi koščki sadja: \ t
- Kalup z želejem izperite s hladno vodo in jo v hladilniku položite za nekaj minut, da se ohladi.
- Marelice dajte v ponev s 3 dl vode in oreščka, ki je dobro oranžna. Pokrijte in pustite kuhati 10 minut. Nato rahlo ohladite.
- Ko se marelice kuhajo, želatino potresemo v ponvi s 4 žlicami vode, v notranjosti ognjevarne posode. Pustite namakati 5 minut, nato pa, ko je želatina postala gobasta, posodo postavite v vodno kopel 2 minuti, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Občasno je treba odstraniti. Nato odstranite iz posode in rezerve.
- Premešajte marelice, pomarančno lupino in tekočino skozi mešalnik. Ampak rezervirajte nekaj koščkov marelice, da jih malo narežete. Pire vlijte v precej veliko skledo.
- Dodajte želatino kaši in vse dobro premešajte. Nato dodajte koščke marelice, ki ste jih rezervirali in znova premešajte.
- Dodajte pomarančni sok in pustite, da se neprekinjeno meša. Nato pokrijemo in pustimo v hladilniku 1 uro.
- Zmešajte jajčni beljak, dokler se ne strdi in dodajte sladkor 1 žlico. To daje želatini okusen kremni pridih. Dodajte mešanici marelic. Nalijte vse, kar je v kalupu, da naredite želatino, pokrijte in pustite v hladilniku vsaj 8 ur, ali dokler se dobro ne usede.
- Pripravljen! Sedaj lahko uživate v okusnem sadnem želeju.
Slike | Istockphoto / Shutterstock temeSadni recepti