Kako narediti želatino v sadni hiši (s koščki sadja) \ t

Če obstaja hranljiva in okusna sladica, ki je izjemno lahka za pripravo in tudi kot otroci v hiši, ni dvoma, da želatina To je eden izmed najbolj priljubljenih, zaradi svoje vsestranskosti in nevtralnega okusa, ki ga lahko naredimo s sokovi in ​​koščki sadja, ki pomagajo dodati okus.

Njegovo hranilno bogastvo najdemo v visoki vsebnosti beljakovin, zahvaljujoč dejstvu, da se za njegovo izdelavo uporablja kolagenski protein, najpomembnejši skleroprotein v našem telesu, ki vsebuje verigo beljakovin okrog 1050 aminokislin.

Natančno, želatina se pridobiva s kuhanjem vezivnega tkiva določenih živali, kot so kosti, hrustanec, minerali in kolagen. Kaj je vzrok, da se vegani in vegetarijanci izognejo sladici. V tem smislu je mogoče izbrati pripravimo rastlinsko želatinonarejene z agar agarjem.

Tokrat se bomo naučili, kako narediti okusno želatino, enostavno in preprosto. Čeprav je osnovni recept, resnica je, da lahko sadni sok dejansko zamenjate s poljubnim:

Sestavine, ki jih potrebujete:

  • 3 listi želatine + voda
  • 1 kozarec sadnega soka
  • 2 žlici sladkorja

Priprava želatine doma: \ t

  1. V skledo dodajte vodo, dodajte želatine liste, dokler jih ne pokrijete, pazite, da jih ne zlomite in pustite, da se namakajo 10 minut.
  2. Medtem ko so želatinski listi mehčani, sadni sok, ki ste ga izbrali, dodamo v ponev, dodamo sladkor in ga položimo na ogenj. Ko začne vreti, ga odstranite iz toplote in rezerve.
  3. Ko se želatina zmehča, jo skrbno izpraznite in dodajte v ponev.
  4. Zdaj zmešajte s pomočjo lesene žlice, da se želatinski listi raztopijo.
  5. Mešanico razdelite v dveh kozarcih in pustite, da se ohladita. Potem, ko se ohladi, dajte kozarce v hladilnik v gel.

In kako narediti žele s celimi kosi sadja?

Če želite, da uživate želatino, narejeno s koščki celega sadja, namesto sadnih sokov, potem razložimo korake, s katerimi jo boste zlahka naredili doma. Za njihovo pripravo uporabljamo marelice:

Sestavine:

  • 350 g marelic, razrezanih na pol (in izkoščenih)
  • 3 dl vode + 4 žlice vode
  • 1 skorja sesekljanega oranžnega zelo fino
  • 1 žlica želatinastega prahu
  • 1/2 kozarec pomarančnega soka
  • 50 g sladkorja
  • 1 jajčni beljak

Proizvodnja želatine s celimi koščki sadja: \ t

  1. Kalup z želejem izperite s hladno vodo in jo v hladilniku položite za nekaj minut, da se ohladi.
  2. Marelice dajte v ponev s 3 dl vode in oreščka, ki je dobro oranžna. Pokrijte in pustite kuhati 10 minut. Nato rahlo ohladite.
  3. Ko se marelice kuhajo, želatino potresemo v ponvi s 4 žlicami vode, v notranjosti ognjevarne posode. Pustite namakati 5 minut, nato pa, ko je želatina postala gobasta, posodo postavite v vodno kopel 2 minuti, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Občasno je treba odstraniti. Nato odstranite iz posode in rezerve.
  4. Premešajte marelice, pomarančno lupino in tekočino skozi mešalnik. Ampak rezervirajte nekaj koščkov marelice, da jih malo narežete. Pire vlijte v precej veliko skledo.
  5. Dodajte želatino kaši in vse dobro premešajte. Nato dodajte koščke marelice, ki ste jih rezervirali in znova premešajte.
  6. Dodajte pomarančni sok in pustite, da se neprekinjeno meša. Nato pokrijemo in pustimo v hladilniku 1 uro.
  7. Zmešajte jajčni beljak, dokler se ne strdi in dodajte sladkor 1 žlico. To daje želatini okusen kremni pridih. Dodajte mešanici marelic. Nalijte vse, kar je v kalupu, da naredite želatino, pokrijte in pustite v hladilniku vsaj 8 ur, ali dokler se dobro ne usede.
  8. Pripravljen! Sedaj lahko uživate v okusnem sadnem želeju.

Slike | Istockphoto / Shutterstock temeSadni recepti

The Great Gildersleeve: Fishing at Grass Lake / Bronco the Broker / Sadie Hawkins Dance (Marec 2024)