Kako narediti zdravo arašidovo maslo (recept za arašidovo maslo)

Nič ni bolj priljubljeno in mednarodno od arašidovo maslo. To je pravzaprav in skoraj po vsej verjetnosti ena najbolj priznanih in priljubljenih zvezdnih jedi ameriške kuhinje, ki je morda postala tako znana po svoji zvezdni pojavnosti v televizijskih serijah in filmih, ko smo opazili protagonista strogosti s pripravo sendviča iz arašidovega masla in želeja (običajno marmelade iz borovnice).

Dober primer je Frank Underwood, protagonist ameriške fikcijeHiša kart, ki je že v peti sezoni, in pripravi sendvič z arašidovim maslom in borovničevim jamom v eni od tistih noči nespečnosti v Beli hiši, ki je že predsednik Združenih držav.

Dejansko je v tej državi ta priljubljena hrana postala značilnost avtentične identitete, znana po imenuPeanutbutter in žele sendvič, samo z denominacijo PB & J.

Izvor te smetane ali masla je treba najti proti koncu 19. stoletja, ko je John Harvey Kellogg (ja, isti ustanovitelj enako priljubljene ameriške tovarne žitnih zajtrkov) patentiral metodo za pripravo hranljivih testenin. S tem je hranil bolnike, ki so bili internirani v centru Battle Creek Sanitarium.

Vendar pa moramo počakati do leta 1901, ko je bila revijaBostonska revija kuharske šole Svetoval je, da prvič združi arašidovo maslo z marmelado. Tako je začela postajati tako priljubljena, da je postala avtentična kulinarična ustanova.

Kaj je arašidovo maslo?

Kot že ime pove, kikirikijevo jedro je okusna in hranljiva hrana, narejena iz mletih in praženih arašidov. Za to mešanico se običajno dodaja sladkor in sol, da bi okrepili okus kreme.

Kot si lahko predstavljate, in kot ste verjetno že videli, gre za dokaj mastno (oljno) maslo ali smetano, pri čemer njegova poraba ni tako kot običajno, saj je najpogostejša uporaba z razprševanjem ali razmazovanjem kruha piškotke

Verjeli ali ne, ste vedeli, da je to izjemno hranljiva krema? To je naravno okusna možnost, da našemu telesu zagotovimo zanimive količine vitaminov in mineralov, pa tudi beljakovine in maščobe. Med vitamini na primer izstopa vitamini B-kompleksa (B1, B2, B5, B9 in B12), A, C, D in K. Med minerali najdemo fosfor, magnezij, kalij, železo, kalcij, cink in jod.

Vendar pa je zelo kalorična hrana ker 100 gramov arašidovega masla zagotavlja približno 620 kcal. Od te količine je praktično polovica v zdravih maščobah. Hkrati pa so beljakovine, ki jih najdemo v tej hrani, dobre kakovosti. In še boljše: ne vsebuje holesterola.

Ampak imamo problem: večina arašidovih mas, ki jih najdemo v supermarketu, so običajno narejene iz nezdravih maščob, preveč sladkorja, odvečne soli in dodatkov. V teh primerih postane navidezno zdrava hrana prava mastna črpalka z ogromno kalorično močjo, saj so ponavadi zelo bogata z Maščobne kisline brez.

Zato je priporočilo očitno: pripravimo si naše arašidovo maslo, veliko bolj zdravi in bolj zdravi od tistih v supermarketu. Ali si upate pripraviti?

Recept za arašidovo maslo

Recept, ki ga predlagamo spodaj, je zdrava možnost, da se naučite, kako pripraviti lastno arašidovo maslo. Da bi to naredili, so ocvrti arašidi praktično popolnoma izločeni in uporabljamo le pražene arašide.

Rezultat je arašidovo maslo z bolj intenzivnim in izvirnim okusom. Predvsem pa veliko bolj zdravo.

Sestavine:

500 gr praženih arašidov (brez kože in brez soli)
Fina sol

Priprava arašidovega masla:

Odlepite arašide skozi sekalnik ali mešalnik. Pomembno je, da nadaljujete z udarci 2 do 3 minute, dokler krema ne dobi mastne in debele teksture. Prav tako lahko premagate za manj časa ali dokler ne pridobite doslednosti, ki vam je najbolj všeč.
Nato dodajte fino sol po okusu.
Če želite končati, rezervirajte v nepredušnih posodah. Če želite, jo lahko rezervirate v hladilniku.

Če hočete tudi dati hrustljavi pridih, lahko rahlo sesekljate peščico arašidov in jih dodate v prejšnjo kremo.

Pripravljen! Kaj je bilo enostavno pripraviti? Če želite, lahko uživate ob spremljavi rezine kruha z malo razširjenega arašidovega masla in brusničnega marmelade. TemeVeganski veganski recepti