Kako narediti ricotta sir?

Z imenom krep, crep, krep ali s prvotnim francoskim imenom krpePoznamo čudovito testo, ki ga običajno izdelujemo s pšenično moko, ki ima obliko diska, premera približno 15 do 16 centimetrov.

Ponuja jo kot sladico, ki jo spremljajo sladke sestavine, lahko pa jo postrežemo tudi kot jed z vsemi slanimi sestavinami.

Čeprav jih je običajno zamenjati, je resnica drugačna palačinke v katerih so narejeni iz kvasovk ali plinov, se kuhajo na majhnem ognju, imajo manjši premer (običajno 10 centimetrov ali manj) in so ponavadi veliko debelejši.

Po drugi strani pa sir s skute Gre za odličen sir, pridobljen iz druge predelave mlečne sirotke, ki se proizvaja kot derivat pri proizvodnji mehkega sira, izjemno značilen za Italijo, od koder izhaja njeno ime. V bistvu bi jo lahko imenovali tako, da je v resnici mogoče, da veste več: tradicionalno skuta.

Je bel sir, okusne bele in zrnate teksture ter blag okus. In ob upoštevanju tega opisa njegovih značilnosti, najdemo nekaj posebnega: kaj se zgodi, če združimo sir s skuto in sladko krep? Zelo preprosto, bomo dobili preprosto veličastno sladico.

Recept za izdelavo krepov, polnjenih z ricotto

Sestavine za testo za palačinke:

125 gr. moke
3 jajca
250 ml. mleka
1 ščepec soli
1 ščepec sladkorja

Sestavine za polnjenje palačinke:

450 gr. sira ricotta
50 gr. sladkorja v prahu (prah)
Polet in sok limone

Priprava krep, polnjenega s sirom rikota:

V skodelico mešalnika položimo presejano moko, 3 jajca, mleko, ščepec soli in ščepec sladkorja. Premagajte vse, dokler se dobro ne integrira. Potem naj počiva za eno uro.

Namočite ponev z malo masla in na majhnem ognju nalijte 2 do 3 žlice tekočega testa moke in jajc. Dora na eni strani in potem, ko ste pripravljeni, jo previdno obrnite in porjavite za drugo.

Razdelimo limono na pol in jo stisnemo, da dobimo sok. Dobite tudi limonino lupino. V skledo dodamo sok in lupino limonine lupine, sladkor in sir. Vse sestavine dobro odstranite.

Ko so vse palačinke pripravljene, jih napolnite z mešanico ricotta, jih navijte in pustite, da se malo ohladijo.

Pripravljen! Če želite, lahko na vrhu škropi sladkor v prahu. Namig: z malim sadjem na vrhu bo idealen. Najboljši? Od gozdnih sadežev, jagod ali jagod. TemePalačinka recepti Palačinka recepti