Kako narediti sladke in slane polnjene levice: 2 recepta
Ste že kdaj šli skozi okno trgovine in videli te majhne, a okusne sladkarije? Zagotovo ste mislili, kako bodo narejeni? Izgledajo tako prijazno in profesionalno, da nas verjetno vodi k razmišljanju, da jih ne bomo mogli narediti, ampak ... veliko je preprostejše, kot si mislimo.
Lionese so narejene iz nekaj kupov testenin, vrste testenin, ki se kuhajo dvakrat: najprej v štedilniku in nato v pečici. Lahko pritegne pozornost, ker je masa, ki je nagnjena k nabrekanju zaradi pare, ki se proizvaja v notranjosti.
Gre za značilno francosko pripravo testa. Običajno se zaužije hladno in se pogosto napolni z drugimi sestavinami, kar povzroči izvrstno sladko. Ali veste, da so lahko tako sladke in slane?
Po pečenju jih narežemo na pol in jih napolnimo s stepeno smetano ali tartufom. Pladenj z različnimi lavicami je lahko zelo elegantna in barvita sladica, ki je na voljo vsem.
Recept sladke polnjene levice
Ta sladica ima samo 30-minutno pripravo. Kuhali bodo v 25 minutah, mi pa bomo morali prejšnjo noč ohladiti v 12 urah in jih kuhati 1 uro.
Sestavine:
- 2, 3 jajca.
- Malo soli
- 50 gramov masla
- 75 g moke.
- 13 cl mleka.
Sestavine za smetano (chantillí):
- 40 cl tekoče smetane.
- 150 gramov mascarponeja.
- 1 l soka od suhega.
Priprava sladkih polnjenih levic:
Noč pred ...
Pripraviti bomo morali sladkarije. Sok iz slive zmanjšajte za 1 uro (200 gramov). Ohladili se bodo 10 minut in jih zmešali s 30 cl tekoče smetane. Hranimo jo v hladilniku do naslednjega dne (12 ur).
Isti dan ...
Kuhali bomo mleko, sol in maslo. Ko ga odstranimo iz ognja, bomo dodali moko in jo dobro premešali. Vrnili ga bomo nazaj na ogenj, tako da bo testo vzletelo iz kotla.
Testo zmešamo z jajci in ves čas premešamo. Za pripravo testa bomo vzeli testo v notranjost in izdelali pilote na ploščo, obloženo s papirjem, ki ne vsebuje maščobe.
Pečico bomo predgreti na 220 ° in 23 minut peči na 180 °.
Pripravite kremo: smetano zmešajte s kremo in maskarponom. Predstavili vam ga bomo v pekači.
Levico bomo prerezali na pol, da jo napolnimo s kremo, in jo ohladimo na mrazu, dokler jih ne postrežemo.
Soljen polnjen leviški recept
Sestavine:
- 2, 3 jajca.
- Malo soli
- 50 gramov masla
- 75 g moke.
- 13 cl mleka.
Sestavine za polnjenje:
- Izberite: stepeno smetano z zelišči, kremo za tune in paradižnikom ali pašteto.
Priprava soljene polnjene levice:
Kot lahko vidimo, je mogoče narediti slano levico. Dejansko bomo morali le nadomestiti sladke sestavine prejšnjega recepta, za slane sestavine, ki se ujemajo enako, saj je prvotna masa levcev enaka, kot ni sladka.
Tako moramo npr. Slediti istim korakom, kot smo jih prej pripravili za pripravo testa, nato pa nadaljujemo z izdelavo krem, ki vam jih predlagamo.
Priprava kremnega sira in zelišč: \ t
Za vašo pripravo lahko izberete aromatična zelišča, ki vam najbolj ustrezajo. V našem primeru smo izbrali malo peteršilja, drobnjak in koper. Samo zelišča morate dobro umiti, jih narezati in zmešati sir. Potem, ko so levice izdelane, jih napolnite s to kremo.
Priprava kreme iz tune in paradižnika: \ t
Za vašo pripravo potrebujete samo 2 sveža paradižnika, 1 pločevinko tune in 1 strok česna. Paradižnik dobro olupite, odstranite semena, ki jih boste našli v njih, in jih razrežite na koščke. Odcedite tune, drobno narežite strok česna in zmešajte vse sestavine. Pripravljen!
Kot vidite, je razvoj preprost in zagotovo za vse okuse. Tako lahko najbolj sladki izberejo sladko varianto, manj pa slano varianto. Kakorkoli že, vsi so tako okusni, kot so okusni.
