Kako narediti tipično andaluzijsko gazpacho: tradicionalni in priljubljeni recept

Če vas vprašamo o tipičnem španskem receptu in še posebej tradicionalnem poletju, je zelo verjetno, da bo gazpacho je ena od prvih jedi, ki pridejo na misel. Ali pa tudi salmorejo.

V vsakem primeru moramo vedeti, kakšne so njihove glavne razlike preden nas spodbudite, da naredimo eno od teh dveh značilnih jedi. Zakaj? Zelo preprosto: v bistvu, ker je zelo običajno, da jih zamenjamo, tudi če razmislimo o možnosti, da jih prvič pripravimo doma.

Na srečo je razlikovanje med obema užitkoma zagotovo preprosto. In to je v salmorejo pa se paradižnik uporablja izključno pri izdelavi (poleg tradicionalnega trdega kruha, česna, čebule, oljčnega olja in kisa), \ t v primeru gazpacho se uporabljajo druge zelenjave in zelenjava, kot na primer velja za. \ t kumare, zelena paprika in rdeča paprika.

Kakšne so prednosti gazpacha?

Gazpacho je eden izmed najbolj priljubljenih receptov znane mediteranske prehraneVerjetno ena od njegovih zvezdnih jedi. In ta vrsta prehrane, ki jo lahko skoraj imenujemo pristen zdrav življenjski slog, izstopa ravno zato, ker je ena najbolj zdravih.

Gazpacho je pravzaprav hladna juha, polna koristi in lastnosti. Avtentičen koktajl, ki poleg čudovitega, zagotavlja neverjetne esencialne hranilne snovi, ki so bistvene v raznoliki in uravnoteženi prehrani.

Glede na to, da gre za hladno posodo, v kateri se zaužije več zelenjave in zelenjave, in da se te ne obdelujejo ali kuhajo, je to odlična naravna možnost, tako da tako mi kot otroci v hiši uživamo vitamine, minerale in drugih bistvenih hranil za naše zdravje. Kaj pa njegove lastnosti in koristi? Najpomembnejše so naslednje:

Odličen vnos vitamina: Gazpacho vsebuje tako poper (rdeč in zelen) kot paradižnik. Te zelenjave izstopajo zaradi visoke vsebnosti vitaminov, zlasti vitamina C, A in E. \ t
Antioksidativni učinki: To je čudovita antioksidantska pijača, zahvaljujoč prisotnosti likopena in vitamina C. Oba sta antioksidativna hranila, ki lahko zmanjšajo negativno delovanje prostih radikalov.
Pomaga nam hidrirati: Gazpacho ne izstopa le zaradi svoje izjemne vsebnosti vode, ampak tudi zaradi bogastva mineralnih soli. Zato je slastno hranljiva možnost za hidriranje našega telesa, nekaj tako pomembnega (zlasti v poletnih mesecih).
Uporabno za povečanje naše obrambe: Gazpacho je tudi zaveznik zaradi sezonskih sprememb, saj je njegovo bogastvo v česnu zelo koristno za izboljšanje našega imunskega sistema.

Recept za izdelavo tradicionalnega gazpacha

Zelo verjetno je, da Gazpacho poznate neposredno z mednarodno znanim imenom: Andaluzijski gazpacho. In čeprav je njegov izvor dejansko negotov, se domneva, da je njegov izvor v notranjosti Andaluzije.

Pravzaprav je gazpacho že omenjen v romancah iz 12. stoletja in dolgo časa, v času al-Ándalusa, je bila narejena krušna juha iz drobtin, česna, oljčnega olja, kisa, vode in soli. Čeprav ga nismo našli kot takega do leta 1726, ko je bila v Ljubljani Slovarček organov imenovana je preprosta, groba juha, zgoščena s kruhom.

Skupni čas: 25 minut / Obroki: 4

Potrebne sestavine:

4 velike paradižnike (zreli)
5 zelenih paprik
2 kumare
1 majhna čebula
1 strok česna
1/4 kg. kruha
1 kapljica ekstra deviškega oljčnega olja
Pol kozarca kisa
Voda
Sol

Izdelava andaluzijskega Gazpacha:

Očistite česen in ga narežite. Operite eno od kumaric, dve od paprike in jih razrežite na koščke. Nato nanesite nasekljani česen v kozarec mešalnika, kumare in rezano papriko, malo soli in polovico čebule.

Tritúralo nekaj malo v nekaj sekundah. Zdaj olupite dva paradižnika, ga narežite in položite v kozarec mešalnika. Enako storite s kruhom (razrežite ga na kose) in ga nato tudi v mešalnik.

Dodajte brizganje oljčnega olja, pol kozarca kisa in četrtine vode. Znova premagaj vse.

Nazadnje, kot okras, preostale sestavine narežite na kvadrate, ki jih lahko spremljate z jedmi. Bistveno je, da gazpacho služi zelo hladno, tako da se dobro ohrani v hladilniku, dokler ne greste, da ga postrežete. TemeRecepti za poletje