Kako narediti veganski jogurt s sojinim mlekom

Znotraj različnih alternativ kravjemu mleku, bodisi zato, ker imate intoleranco za laktozo, ki preprečuje uživanje mlečnih izdelkov z laktozo (mlečni sladkor), bodisi zato, ker tega preprosto ne želimo več jemati ali ker ne želimo. jesti več hrane živalskega izvora, ni dvoma rastlinsko mleko postanejo odlična možnost.

To so pijače rastlinskega izvora, ki se pridobivajo iz semen, žit in oreškov. Med najbolj zaužitimi pijačami lahko izpostavimo sojino mleko, mandljevo mleko in rižev mleko.

Po eni strani je res, da jih je mogoče vzeti samostojno, skupaj z drugimi živili, a ste vedeli, da se lahko uporabljajo tudi za pripravo sladic, na enak način kot mleko živalskega izvora?

Z sojinim mlekom bomo naredili okusno veganski jogurt, katerih konsistenca in tekstura dejansko spominjata na navaden jogurt, vendar ima jasno razliko: ni bila narejena z mlekom živalskega izvora. Postane idealna izbira za intoleranco za laktozo, vegansko in za tiste, ki ne želijo več jesti živalskega izvora. Ali si drznete učiti, da to storite z nami?

Sestavine za veganski jogurt

1 l. sojinega mleka
150 ml. naravnega sojinega jogurta (ali pridelave jogurta)
1 čajna žlička celega sladkornega trsa (ali panela ali trsni med)

Koraki za pripravo veganskega jogurta

V posodo zlijte sojino mleko in ga segrevajte, dokler ni mlačno (priporočamo, da temperatura ne preseže 45 ° C).
Ko doseže to temperaturo, v jogurtno kulturo dodamo nekaj sojinega mleka in dobro premešamo.
Sedaj dodajte preostalo toplo sojino mleko, ves sladkor iz sladkornega trsa ali med in dobro premagajte s pomočjo palic.
Nato vlijte v posode izdelovalca jogurta, ki naj jogurt obdrži na pravi temperaturi.
Pustite stati med 10 in 12 ur na vročem mestu (tako da ne boste izgubili toplote). Koristna možnost, na primer, je, da se pečica segreje na 50 ° C, vendar jo izklopite in posoda ali posode postavite tam.
Ko je jogurt nastavljen, ga shranite v hladilniku vsaj 5 ur pred zaužitjem.

Kaj, če nimam izdelovalca jogurtov?

Kot zagotovo veste, je izdelovalec jogurta naprava, ki lahko drži 6 očal z velikostjo jogurta, ki ohranja stalno toploto, medtem ko se jogurt ukvarja in obdeluje.

V primeru, da nimate izdelovalca jogurta in želite izdelati jogurt s sojinim mlekom, ni nobenega problema: pripravite jo v posamezne izbrane posode, jih ovijte v krpo (lahko je brisača) in ga na koncu položite v vrečko. izotermičen

Jogurt lahko razdelite tudi neposredno v posamezne posode, pokrijte ga in ga v pečici izklopite, vendar z nekaj toplote vsaj 8 ur.

Slika | Larry Jacobsen TemeVeganski sojini veganski recepti