Kako narediti venezuelske arepas in njihovo polnjenje: 3 okusne recepte
The arepas Niso zelo debele, ravne tortilje, ki se običajno uporabljajo kot dodatek k vsem vrstam hrane, od mesnih jedi do juh, vključno s solato ali sladkimi recepti, kot so marmelade.
Zato so znani tudi po imenu tortilja o changa. To je zelo tradicionalna jed v državah, kot so Kolumbija, Panama in Venezuela, kjer so znani tudi po imenih changa in tortilje. 
Pravzaprav je zaradi različnih migracijskih izmenjav, ki so potekale med Venezuelom in Kanarskimi otoki že desetletja, Venezuelski arepas Dosegli so nas preko Kanarskega arhipelaga.
Kaj so venezuelski arepas?
Kot smo že omenili, arepas je sestavljen iz jedi iz koruznega testa, čeprav je lahko izdelan tudi s predhodno kuhano koruzno moko. Njena priprava je pravzaprav zelo preprosta in jo lahko enostavno kuhamo v ponvi ali v pečici (dokler je vroča).
Ne zaman, njegovo kuhanje je običajno na različne načine. Na primer, lahko jih pražimo, pečemo, pečemo in celo kuhamo. Obstaja tudi majhna naprava, posebej razvita za kuhanje, ki je bila izdana leta 1989: znana je po imenu Tosty Arepa, in kot že ime pove, pomaga pri pripravi arep in skrajša čas priprave.
V Venezueli se običajno srečamo Areperas, ki so specializirane restavracije v arepasih, kjer lahko uživamo v najrazličnejših arepasih, polnjenih z različnimi enolončnicami, zelo priljubljenih v mestu.
Tu bomo razložili korake in sestavine, ki so potrebni za izdelavo domačih tradicionalnih arepas doma, saj so narejeni v Kolumbiji ali Venezueli. Okusno! 
Kako narediti venezuelske arepas
Recept praženih venezuelskih arep
Sestavine:
- 2 skodelici predkuhane bele koruze
- 1 čajna žlička soli
- 1 in pol skodelice vode
- Oljčno olje
Priprava:
- V skledo nalijte skodelico in pol vode. Dodamo sol in rožo oljčnega olja. Zdaj dodamo malo moke in jo razredčimo v vodi. Pomembno je, da to storite previdno, da se izognete nastanku grudic.
- Z rokami zmešamo z malo dodamo moko malo in vodo, dokler ne dobite mehkega testa (to testo se ne sme držati v rokah).
- Sedaj oblikujte krogle srednje velikosti s pomočjo rok, jih sploščite in jim dajte simetrično okroglo obliko z majhno debelino.
- Pečico segrejte na 200 ° C.
- Z malo olja segrejte nelepljivo posodo. Ko je vroče, postavite arepas in pustite, da kuhajo na obeh straneh. Idealni trenutek, da veste, od česa so narejeni? Treba jih je samo dvigniti s ponve.
- Nato pražene arepase položimo na pekač in pustimo, da se nekaj minut končajo v pečici, dokler ne dobijo zlatega odtenka in njihova oblika je izbočena.
- Seznami! Zdaj jih lahko napolnimo z vsem, kar želite: meso, enolončnice, maslo ...
Kako narediti polnilo za venezuelske arepas
Recept za polnjenje mesa
Sestavine:
- 500 gr. tele krilo
- 2 rdeči papriki (ajís)
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 strokovnjak za paradižnike
- Pepper
- Sol
- Voda
Priprava:
- Olupite čebulo in jo prerežite na pol. Nato odrežite eno od teh polovic na majhne kvadrate. Česen olupite in zdrobite samo eno.
- Zdaj damo meso v veliko ponev z dovolj vode. Spremljajte ajís, čebulo narežite na koščke in česen in zavrite, dokler meso ni mehko. Nato ga s pomočjo vilic premešamo. Rezervirajte ga.
- Preostanek čebule, česna in čilije narežemo zelo lepo. Postavite jih v ponev in jih z rjavim mesom pobrusite.
- Nato razrežite paradižnik na majhne koščke in jih dodajte mesu. Dokončajte kuhanje in rezervo.
- Dodajte malo soli in popra po okusu. Pripravljen!
Recept tope fileja (ribe)
Sestavine:
- 500 gr. morskega psa
- 1 čebula
- 2 česen
- Sladka paprika
- Pol kozarca vina
- Oljčno olje
- Voda
- Sol
- Pepper
Priprava:
- V lonec postavite veliko vode in v njej sancocha. Ko je riba pripravljena, odstranite kožo in jo s pomočjo vilic fino drobite. Rezerva
- Pri pripravi obara z česnom, čebulo in sladko papriko. Popecite v oljčnem olju in dodajte obrito psico.
- Dobro premešamo in začinimo po okusu.
- Zdaj je idealen čas, da dodamo vino in ga pustimo dobro kuhati. Ko je mačka suha, popravite s soljo. Pripravljen!
